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正宗炒麻豆腐做法
如何做
炒麻豆腐
的
做法
答:
食材用料 麻豆腐适量 水发青豆适量 水发黄豆适量 雪里蕻适量相克食物 羊尾油适量 干辣椒适量相克食物 葱适量相克食物 黄酱适量 料酒适量 酱油适量 盐适量
炒麻豆腐
的
做法
炒麻豆腐的做法图解11.先把腌好的雪里蕻洗干净了,用清水反复泡洗,去了咸味儿,顶刀切成末。水发的青豆、黄豆,放个八角开水煮到...
正宗炒麻豆腐做法
答:
炒麻豆腐
的
做法
:1.先把腌好的雪里蕻洗干净了,用清水反复泡洗,去了咸味儿,顶刀切成末。水发的青豆、黄豆,放个八角开水煮到刚熟但还没烂的地步捞出备用 2.用铁锅把羊尾煸炒出油来,下进去葱姜煸香了。注意,这东西吃油,羊尾得多放点,一般一斤麻豆腐要用二两多羊尾油 3.葱姜炸出了...
炒麻豆腐
怎么做?
答:
炒麻豆腐
的
做法
1.锅烧热倒油,将葱段、姜片倒入爆香,下麻豆腐翻炒,根据锅中情况再适量加点油以防巴锅2.倒入酱油不断翻炒3.倒入大量热水,水要没过麻豆腐大火煮开起泡4.煮开后火调小一些,一边煮一边用铲子不断翻炒5.一直炒至水与麻豆腐完全融合即可,盛出装盘6.干净锅烧热倒入少许油,将...
炒麻豆腐
的
做法
窍门
答:
炒麻豆腐
的
做法
1.锅烧热倒油,将葱段、姜片倒入爆香,下麻豆腐翻炒,根据锅中情况再适量加点油以防巴锅 2.倒入酱油不断翻炒 3.倒入大量热水,水要没过麻豆腐大火煮开起泡 4.煮开后火调小一些,一边煮一边用铲子不断翻炒 5.一直炒至水与麻豆腐完全融合即可,盛出装盘 6.干净锅烧热倒入少许油...
麻豆腐
怎么做
答:
炒麻豆腐
的
做法
1.锅烧热倒油,将葱段、姜片倒入爆香,下麻豆腐翻炒,根据锅中情况再适量加点油以防巴锅2.倒入酱油不断翻炒3.倒入大量热水,水要没过麻豆腐大火煮开起泡4.煮开后火调小一些,一边煮一边用铲子不断翻炒5.一直炒至水与麻豆腐完全融合即可,盛出装盘6.干净锅烧热倒入少许油,将...
老北京
麻豆腐
的
做法
?
答:
第二步:起锅烧油,油热倒入羊油150g,小火把羊油煎化。第三步:羊油化成液体后转中火,颜色变为焦黄后加入黄酱,继续翻炒至黄酱散发酱香。第四步:加入泡好的黄豆,翻炒均匀,加入水,到锅中一半的水位即可。第五步:将麻豆腐一勺勺放入锅中,使其容易在水中散开。第六步:翻
炒麻豆腐
,翻炒8...
麻豆腐
怎么做
答:
菜名】
炒麻豆腐
【制法:】(1)麻豆腐在炒前压去其中的残余水分,直至松散干燥才下锅。500克麻豆腐(约一大碗),约需用猪油200克。再加猪肉200克,一半剁肉末,一半切小肉丁。(2)先将肉丁下锅煸焦待用,再下肉末稍炒,加黄酱、酱油、葱姜末及少量水,最后加入麻豆腐一起煸炒。炒时逐渐变色...
麻豆腐
的
做法
,麻豆腐怎么做好吃,麻豆腐的家常
答:
调味:精盐、黄酱 2将青、黄豆入锅中煮熟捞出备用。3葱姜切末、雪里蕻浸泡5分钟攥干水分,羊尾油切丁,香葱切葱花;干辣椒切小段备用。4锅中火上下入羊尾油小火煸出油,取少许炸辣椒油;剩余油渣捞出。5下入葱姜末煸出香味。6放少许黄酱煸熟,倒入青黄豆、雪里蕻翻
炒
片刻。7放入
麻豆腐
,同时加...
麻豆腐
怎么做?
答:
麻豆腐是粉房的副产品,或曰下脚料,所以价格特别便宜。老北京人买回家去,用羊肉、羊尾巴油等物一炒当饭菜吃,叫做
炒麻豆腐
。炒麻豆腐是旧京百姓地道的家常菜,别看此物甚廉,但要炒好亦非易事,首先在原料上就要有所选择,得用东直门四眼井粉房里做的麻豆腐才算
正宗
。配料讲究用纯正的羊尾巴油和...
麻豆腐
怎么做详细些
答:
正宗
的
麻豆腐
应该有四种必备的原料——雪里蕻、羊尾油、黄豆酱、青韭。不过现在青韭很少有了。说一个现在的
做法
吧:材料:麻豆腐 辅料:羊尾油、青豆、黄豆、雪里蕻、香葱、姜末、葱末、干辣椒 调味:精盐、黄酱 1. 将青、黄豆入锅中煮熟捞出备用。2.葱姜切末、雪里蕻浸泡5分钟攥干水分,羊尾油切...
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