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桃酥太硬什么原因
怎样制作酥脆
的桃酥
?
答:
将烤盘放入预热好的烤箱中,烘烤约15-20分钟,或者直到桃酥边缘呈现金黄色。烤制过程中要注意观察颜色变化,防止烤焦。步骤四:冷却与保存 烤好
的桃酥
从烤箱取出,放在烤网上冷却。待桃酥完全冷却后,可以存放在密封容器中,以保持其酥脆。小贴士:黄油的软化程度会影响面团的质地,
太硬
或太软都会影响成品...
怎样让
桃酥
即不硬又酥
答:
材料 普通面粉200g,细砂糖60g,植物油110g,鸡蛋30g(剩下的刷液),泡打粉半勺5ml,小苏打1/4勺5ml 做法 1、将细砂糖、植物油、鸡蛋液混合在一起搅拌均匀。2、将面粉、泡打粉、小苏打过筛,倒入上面液体中,搅拌均匀,和成面团。3、将面团分成若干个圆球,然后在烤盘上压扁,整成一个个小圆饼。...
第一次做
桃酥
有
哪些
需要注意的事项?
答:
和面技巧:和面时要注意不要过度搅拌,否则会导致面团产生筋性,影响成品的酥脆度。同时,面团的软硬程度也会影响
桃酥的
质地,所以要根据实际情况适时调整。桃仁处理:桃仁在使用前需要去皮,可以用热水浸泡后去皮,这样更容易操作。去皮后的桃仁要切碎或整颗使用,根据个人喜好来决定。成型技巧:将面团分割...
如何做
桃酥
答:
3分钟上色后出炉冷却即可。
桃酥
是一种南北皆宜的汉族传统特色小吃,以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国,主要成分是面粉、鸡蛋、油酥等。制作桃酥时面团不宜太干,不要为了追求健康就大量减少油类,会导致成品干硬不酥脆,面团也不要揉的太瓷实,如果没有厨师机就用手将面团抓匀即可。
我做
的桃酥
为
什么
中间是软的、而且一碰就碎、根本拿不起来是怎么
回事
啊...
答:
没加苏打吧,苏打的作用就是坚硬
桃酥
怎么制作和配方
答:
2.混合面粉、泡打粉、小苏打 这一步一定得做,还要混合好,根据第一次的实验证明,不混合好这三样东西,做出来
的桃酥
就涨不开,就会
很硬
。当然,偶这次用的自发粉,呵呵,这一步偶省略了!3.把混合好的面倒入糖油里,搅拌均匀.从第一步到最后一步,偶都是用的两支筷子.呵呵,很容易搞定.4...
髙筋面粉能做
桃酥
吗?
答:
能,首先在碗中加入适量
的
高筋面粉,食盐,白糖,芝麻粉,核桃粉,水,搅拌均匀做成
桃酥
,放到烤箱里面烤一下。
如何自制
桃酥
?有
哪些
技巧?
答:
烤箱温度要根据实际情况进行调整,不同烤箱可能有所差异。观察变化:烘烤过程中要注意观察
桃酥的
颜色变化,防止烤焦。冷却保存:烘烤完成后要充分冷却,冷却后
的桃酥
口感更佳,保存时也要密封防潮。通过以上步骤和技巧,你就可以在家自制美味的桃酥了。记得在制作过程中保持耐心和细心,享受烘焙的乐趣。
桃酥
烤
的
时候摊不开是为
什么
答:
和面和
的
是不是
太硬
了,我给你个配方!今天刚烤的好棒的!又香又酥!宫廷
桃酥
配料:普通面粉100克,细砂糖50克,植物油55克,鸡蛋10克,核桃碎30克,泡打粉1/4小勺,小苏打1/8小勺 烘焙:中层,180度,约15分钟。制作过程:1、将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀。2、面粉和...
为
什么
烤
的桃酥
是软的
答:
刚烤出来是软的,放冷了就硬了。
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