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桂皮好还是桂心好
卤肉是用
桂皮还是肉桂
哪个好
答:
卤水用
桂皮还是肉桂
肉桂和桂皮是同大异小,卤水用的是桂皮。桂皮可分为
桂心
、烟桂、油桂、桂枝。其中烟桂(桂皮)却是天竺桂、阴香、细叶香桂、川桂等的树皮,其余的都是肉桂树上取下来的。一款好的卤水制作,要知道为什么放这些调料,还要知道怎样搭配,搭配出来适合什么样的的食材,这些的...
桂皮
的资料…
答:
桂皮
分桶桂、厚
肉桂
、薄肉桂三种。桶桂为嫩桂树的皮,质细、清洁、甜香、味正、呈土黄色,质量最好,可切碎做炒菜调味品;厚肉桂皮粗糙,味厚,皮色呈紫红,炖肉用最佳;薄肉桂外皮微细,肉纹细、味薄、香味少,表皮发灰色,里皮红黄色,用途与厚肉桂相同。
桂心
是肉桂中的一种,一般说,肉桂为...
肉桂
与
桂心
在药性有什么区别,我有味中药要用桂心,没有这味可以用肉桂...
答:
肉桂
与
桂心
在药性没有区别的,肉桂的效果要好于桂心的,都有暖胃散寒,行气止疼,温肾阳的作用,但是肉桂效果更好些。没有桂心,可以用肉桂代替的,效果会更好的,桂心是刮去外面粗皮及里面的薄皮,不含油量,性不太燥,适用于助心阳,交心肾,肉桂含油量高,皮厚,肉桂有補火助陽,散寒止痛,溫...
肉桂
和
桂皮
哪个适合做卤肉
答:
肉桂和
桂皮
有什么不同,一起来看看小编今天的分享吧。1、肉桂为肉桂的干燥树皮,桂皮为天竺桂、阴香、细叶香桂、川桂等的树皮。2、
肉桂皮
薄肉厚,切面紫红色,油大,气味浓,味甜微辣,咀嚼无残渣时最好。桂皮凉,像樟脑一样。它尝起来有点甜和辣。皮肤薄,香气浓郁者优先。3、肉桂:辣、甜、辣...
桂心
能用
肉桂
代替吗
答:
肉桂
与
桂心
在药性没有区别的,肉桂的效果要好于桂心的,都有暖胃散寒,行气止疼,温肾阳的作用,但是肉桂效果更好些。没有桂心,可以用肉桂代替的,效果会更好的,桂心是刮去外面粗皮及里面的薄皮,不含油量,性不太燥,适用于助心阳,交心肾,肉桂含油量高,皮厚,肉桂有补火助阳,散寒止痛,温...
桂皮
有什么作用和功效
答:
桂皮
分桶桂、厚
肉桂
、薄肉桂三种。桶桂为嫩桂树的皮,质细、清洁、甜香、味正、呈土黄色,质量最好,可切碎做炒菜调味品;厚肉桂皮粗糙,味厚,皮色呈紫红,炖肉用最佳;薄肉桂外皮微细,肉纹细、味薄、香味少,表皮发灰色,里皮红黄色,用途与厚肉桂相同。
桂心
是肉桂中的一种,一般说,肉桂为...
桂皮
是啥?
答:
你好!
桂皮
, 也叫
肉桂
、官桂、香桂、
牡桂
、
紫桂
、
玉桂
、
辣桂
、
桂心
、桂辛。如图:http://meishi.88838.com/pic/l/b41ef9003c088b49858a564a9ab650f7 一: 桂皮介绍:桂皮是为樟科常绿乔木植物肉桂的干皮和粗枝皮,气味芳香,作用与茴香相似,常用于烹调腥味较重的原料,也是五香粉的主要成分,...
桂皮
在做哪些菜时能用上?
答:
产地亦有采鲜桂叶作调味的。
桂皮
分桶桂、厚
肉桂
、薄肉桂三种。桶桂为嫩桂树的皮,质细、清洁、甜香、味正、呈土黄色,质量最好,可切碎做炒菜调味品;厚肉桂皮粗糙,味厚,皮色呈紫红,炖肉用最佳;薄肉桂外皮微细,肉纹细、味薄、香味少,表皮发灰色,里皮红黄色,用途与厚肉桂相同。
桂心
是肉桂...
桂皮
相关中成药简介
答:
桂皮
分桶桂、厚
肉桂
、薄肉桂三种。桶桂为嫩桂树的皮,质细、清洁、甜香、味正、呈土黄色,质量最好,可切碎做炒菜调味品;厚肉桂皮粗糙,味厚,皮色呈紫红,炖肉用最佳;薄肉桂外皮微细,肉纹细、味薄、香味少,表皮发灰色,里皮红黄色,用途与厚肉桂相同。
桂心
是肉桂中的一种,一般说,肉桂为...
什么是“
肉桂
”?
答:
肉桂
(
桂皮
;桂枝)Cinnamomum cassia Presl 地理分布:栽培于沙土或山地。 分布于云南、广西、广东、福建。功效:桂皮: 发汗解肌,温通经脉,助阳化气,平冲降气。用于风寒感冒,脘腹冷痛,血寒经闭,关节痹痛,痰饮,水肿,心悸,奔豚。桂枝: 补火助阳,引火归源,散寒止痛,活血通经。用于阳痿,宫...
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