66问答网
所有问题
当前搜索:
料酒是米酒吗
下饭
酒是
干什么的?
答:
是加饭酒吧,袋装的都是
料酒
,烧荤菜时去腥用的
加饭酒和
料酒
有什么区别
答:
下面就来带大家了解一下加饭酒和料酒到底有哪些区别?是不是向我们说的那样,它只有吃饭的时候才可以喝呢?料酒和加饭酒的最大区别为,加饭酒是一种饮料酒,而
料酒是
在黄酒的基础上发展起来的一种新品种,它是用30%-50%的黄酒做原料,另外再加入一些香料和调味料做成的。与加饭酒相比,炒菜时放...
黄酒和
米酒
的区别是什么
答:
黄酒也是一种非常古老的酒,黄酒在我国产地较广,品种较多,在最新的国家标准中,黄酒的定义是:以稻米、黍米、黑米、玉米、小麦等为原料,经过蒸料,拌以麦曲、米曲或酒药,进行糖化和发酵酿制而成的各类黄酒。一般酒精含量为14%—20%,远远高于
米酒
。米酒和黄酒的区别 1、
料酒
,就是专门用于烹饪调味...
烹调时,可以用白酒替代
料酒吗
?为什么呢?
答:
米酒
等白酒的酒精含量比较低,一般在15°上下,在除去腥臊味儿的与此同时,还不会毁坏肉类食品里的蛋白和脂质。由于米酒中带有较多的是糖份和碳水化合物,他们可以具有提鲜、提鲜的效果,在烹饪时,碳水化合物能与食用盐融合,形成碳水化合物醋酸盐,使鱼或肉更为美味。米酒中富含很多的酒精,用
料酒
去...
料酒
含酒精吗 料酒含不含酒精
答:
1、含酒精。
料酒
里的酒精浓度低,含量在15%以下,酒精浓度为15度左右。料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味,增加菜肴的香气,有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。2、料酒也是属于黄酒里的一种,民间多直接使用黄酒,作为料酒,福建用红曲酒作为料酒,颜色更好,去腥加香效果更好。商品料酒多是在黄酒的...
料酒
可以用什么代替?
答:
用花雕、加饭酒之类的酒代替是最好的。如果这两种没有的话,只能用其他的酒代替了,如啤酒、葡萄酒。
料酒
最好不要用白酒代替。纯白酒的酒精浓度要高于黄酒,一般在57%左右。较高的乙醇含量会在一定程度上破坏肉类中的蛋白质和脂类。而且,白酒中的糖分、氨基酸含量比料酒低,提味的作用明显不如料酒。
米酒
和黄酒有什么区别
答:
米酒
与黄酒有很多相像的地方,所以有的地方也把黄酒称为“米酒”。黄酒,又称老酒、饭酒和绍兴酒,这和米酒是不一样的。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/d0c8a786c9177f3e2dceaf757ccf3bc79e3d56cb"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/d0c8a...
米酒
可以在炒菜时做调料吗?
答:
米酒
在炒菜时做调料肯定可以的。
料酒
就是专门用于烹饪调味的酒。在我国的应用已有上千年的历史,日本、美国、欧洲的某些国家也有使用料酒的习惯。从理论上来说,啤酒、白酒、黄酒、葡萄酒、威士忌都可用作料酒。但人们经过长期的实践、品尝后发现,不同的料酒所烹饪出来的菜肴风味相距甚远。经过反复试验,...
米酒
和黄酒有什么区别
答:
米酒
与黄酒有很多相像的地方,所以有的地方也把黄酒称为“米酒”。黄酒,又称老酒、饭酒和绍兴酒,这和米酒是不一样的。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/d0c8a786c9177f3e2dceaf757ccf3bc79e3d56cb"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/d0c8a...
一般做菜用什么酒?
答:
一般选用
料酒
。补充:料酒就是专门用于烹饪调味的酒。在我国的应用已有上千年的历史,日本、美国、欧洲的某些国家也有使用料酒的习惯。从理论上来说,啤酒、白酒、黄酒、葡萄酒、威士忌都可用作料酒。
棣栭〉
<涓婁竴椤
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜