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排骨为什么炖出来是红色的
炖肉比如冬瓜
炖排骨
,
为什么
骨头和肉
炖出来是红色的
?
答:
两种可能啊 一种是没
炖
熟,还有一种可能就是肉放在冰箱里已经变质。炖肉不加酱油的话 汤都是白色的,不可能成红色 加了酱油即使汤
是红色
但是骨头觉得不肯能成红色。
煮
好的
排骨
汤排骨变成
红色
了可以食用了吗今天买回来猪骨头,煮后成红色...
答:
排骨煮
的时候如果放过生抽、老抽等会上色的酱料的话,也会变红的;猪肉是病猪肉或是死猪肉。如果是病猪肉或者死猪肉,那么猪肉里面的瘀血没办法放干净,
煮出来
也是很容易
是红色的
。买猪肉的时候要辨别肉质是否新鲜,如果发现猪肥肉是粉粉的颜色,就一定不要买了;买回家没有用冷水浸泡去血水 还有一种是...
排骨炖
熟肉
为什么
肉
是红的
?
答:
排骨直接下锅焐熟造成的,主要是排骨里面含有一些残留的猪血。因为排骨最容易存血直接下锅血无法排除,所以就出现肉
是红的
情况。解决方式:1、炖之前,放在清水里浸泡一下,把淤血洗
出来
。2、冷水下锅,不要热水,会一下子把淤血凝固在骨头上。
清炖排骨
汤的做法:用料:排骨,葱姜蒜,盐等 1.排骨...
Y我家电饭锅
炖出的排骨
汤颜色
是红色的
,怎么回事
答:
1.你肯定是
炖排骨
之前没有用开水焯一下,把里面的血泡和血水
煮出来
,所以会有红色的血水和血泡。2.你是不是用番茄
炖的排骨
汤啊?所以
是红的
。呵呵。下次炖排骨,你记得用开水焯一下就好了。很简单的。
...到菜市场买了一点
排骨
,回家一
炖
烫,排骨变成
红色
了,肉跟骨
答:
病肉
为什么排骨煮
后肉变红
答:
2、在
排骨煮
制的过程中参杂了某些
红色的
物质,如老抽、酱油、生锈的铁锅等等原因;解决办法:1、将排骨冲洗干净;2、老抽、酱油要适量,不可过多,避免使用生锈的铁锅;冬瓜
炖排骨
:原料:排骨500克、冬瓜500克、姜1块、大料1个、盐、胡椒粉、味精各适量;制作过程:1、把排骨斩成小块,洗净沥干 ...
为什么排骨
汤
炖出来的排骨
肉
是红色的
呢?
答:
排骨汤
炖出来
的排骨肉
是红色
有两种原因,具体如下所示:1、排骨存在淤血或者是没有冲洗干净、没有煮熟,就容易发红。2、在
排骨煮
制的过程中参杂了某些
红色的
物质,比如老抽、酱油、生锈的铁锅。
冰冻
排骨
煮熟
为什么
会变红
答:
加入适量的水,这水要能满到排骨。将准备好的排骨放入锅里的水中,并放生少量生姜。6.开中火,将锅盖盖上煮。等到高压锅冒气,这时改小火,再煮3分钟左右。关火,等高压锅的气没了,打开锅盖,确认一下排骨是否熟了。7.把煮过的水倒掉,加入冷水冲洗两次,这样就不会变红了,最后呈
出排骨
...
排骨煮出来
后汤的颜色
为什么
发红
答:
3、锅的问题,使用了生锈的铁锅。解决变
红的
方法是;1、
排骨
500g,山药半根,枸杞适量,胡萝卜一根,生姜适量切片,料酒1茶匙,白醋几滴,八角一个,盐适量;2、山药洗净,削去外皮,切成滚刀块备用,胡萝卜同样切成滚刀块;3、放半锅清水,放入洗净的排骨,用大火烧开,汤面出现一层泡沫,即
煮出来
的...
排骨为什么是红色的
答:
排骨
煮熟后肉
是红色的
不能吃。排骨煮熟后,肉不应该是红色。煮熟的排骨颜色发红有可能是排骨里面的血水没有冲洗干净,里面的血丝还有很多,煮汤的时候把血丝
煮
了
出来
,所以看起来颜色
是红的
,应当再煮一段时间。处理排骨时应注意正式烹饪排骨前,把排骨放到烧开的水中焯,可以除掉血沫、杂质,有去腥的...
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