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广味香肠的做法与配料
自制
广式香肠配料
是怎样的?
答:
自制
广式香肠配料
如下:主料:猪肉500克、蛋清一个、料酒适量、生抽适量、白胡椒适量、食用油适量。调料:糖适量、盐适量。
做法
步骤:1、首先需要做的是将适量猪肉洗净后切成小块后再剁成肉泥。2、然后在适量肉泥中加入适量蛋清。3、再然后加入适量盐搅拌均匀。4、之后再加入其它的适量调味料。5、再...
做
广味香肠
需要放什么调料?
答:
调料:盐、冰糖粉、生姜粉、白胡椒粉、白酒、红曲粉。
广味香肠的做法
,准备材料:猪肉(3肥7瘦):2000克 、盐:55克、冰糖粉:60克、生姜粉:12克、白胡椒粉:12克、白酒:适量、红曲粉:12克、猪肠衣:适量。1、猪肉洗净晾干水分,切小片。2、肥肉要剁碎一些,比瘦肉小。3、把所有材料放入肉...
广味香肠配料
秘方10斤肉
答:
广味香肠的
秘方,针对10斤肉的比例,需要准备以下材料:猪肉10斤,肥瘦比例为4比6,以保证香肠的口感;食盐100克,用以调味;糖100克,增加甜味;50度以上的高度白酒150毫升,既可提香又能防腐;花椒面15克,增加麻味;五香粉15克,增加香气;鸡精40克,提升鲜味;姜50克,可以去腥增香;蒜100克,...
广味香肠
最正宗
配方
答:
广味香肠
做法
如下:广味香肠用料:八成瘦肉二成肥肉5斤、盐35g、糖100g、白酒(越香的白酒越好)75ml、白酱油4ml、姜蓉5g、胡椒粉2.5g、鸡精(看个人喜欢)少许 1、把猪肉切成丁备用 2、准备好调料 3、肠衣提前泡水洗净 4、盐、糖、白酒、白酱油、姜蓉、胡椒粉、鸡精调成
广味香肠的
腌汁 5、...
广式香肠
用什么
配料
答:
所需
配料
:猪腿肉 3600克、盐 75克、高度白酒 180毫升、白糖 210克、红曲粉 30克、生抽 50毫升、盐渍羊肠衣 适量。1、首先把准备好的猪肉用刀切好,洗净沥干。2、沥干后盆中加盐,白糖,红曲粉,生抽,白酒,用手抓匀,静置60分钟。3、然后把准备好的肠衣用盐水洗净,沥干水分。4、猪肉放入机器...
香肠的配料制作方法
答:
一、香肠实用
配方
1. 麻辣香肠 猪前腿肉10斤,辣椒粉2两(可根据个人口味调整),花椒粉0.5两(可根据个人口味调整),胡椒粉1大匙,白糖2两,盐2.5两,白酒2两。2.
广味香肠
鲜猪肉10斤,砂糖140克,盐60克,鸡精50克,白胡椒10克,高粱酒100毫升,米酒10毫升,姜汁80毫升。3. 原味香肠 ...
广味香肠配料
是什么?
答:
12、每隔10几厘米就用细绳打个结,将
香肠
分出段 13、再在肠衣上用牙签扎孔,以帮助排气 14、将香肠挂在阴凉处风干,中间留有距离不要叠在一起,大概7天左右,摸着表皮干爽,按压还有弹性的时候香肠就基本晾好了 15、取下来用剪刀剪开冰箱冷冻保存即可 16、吃的时候,将香肠洗净,入蒸锅大火开锅蒸20...
广式香肠做法
答:
(一)原料及辅料选择原料肉以猪肉为主,最好选择新鲜的大腿肉及臀部肉(瘦肉多且结实,颜色好)。肠衣最好选择26-28毫米宽度(半个圆周)的猪肠衣。采用洁白精盐,白砂糖,大曲或高粱酒上等酱油。(二)切肉先将皮、骨、健全部剔除,把肥肉切成1立方厘米的小方块。(三)配料介绍几种著名
香肠的配
...
广味香肠配料
秘方10斤肉
答:
广味香肠
配料
秘方10斤肉包括:盐300克、白糖600克、生抽100克、老抽50克、料酒30克、五香粉30克、辣椒粉30克。此外,还需准备肠衣、棉线、矿泉水瓶。广味香肠是广东地区传统名菜之一,其口味甜而不腻,咸中带有微甜,口感鲜美,是广大人群喜爱的佳肴。
广味香肠的
食材
配方
为猪肉,将猪肉经过腌制、灌装...
广式香肠
用什么
配料
答:
用料:猪肉 10斤、盐 100克、冰糖 200克、高度白酒 180克、鸡精 10克、白胡椒粉 10克、棉绳 适量、矿泉水瓶 1个 1、猪肉洗净沥干水分,去猪皮。2、猪肉用刀切成薄片,也可以切成细条。3、切好的猪肉放入大盘中。4、准备腌制
广式香肠的
调料:冰糖粉200克,盐100克、高度白酒180克、鸡精10克、白...
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