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广味香肠的做法与配料
怎么制作
腊肠
答:
因为是第一次家庭制作
广味腊肠
,所以请教邻家。邻居给了佐料
的配方
:三七开(三分肥肉,七分瘦肉)的猪肉五斤;盐一两半;白糖四两八钱;生抽二两;米酒或汾酒一两半。四川
腊肠配料
:鲜猪肉、加碘食盐、花椒粉、辣椒粉等(配料简单,特定比例,绝不含防腐剂)贮存方法:存放于室温20度以下干燥阴凉处,可以放在通风处,冰箱冷藏...
如何自己制作
香肠
,需要提前准备哪些东西?
答:
6. 根据需要把香肠一截一截用绳子绑好,以后吃的时候可以随吃随取,最后,只需把香肠们挂在杆子上,在通风处晾上两周左右就可以吃啦!|香肠怎么做其实川味香肠
和广味香肠的做法
是一样的,只是
配料
上稍有差距,我把详细的配料表放在下面啦,大家可以根据自己的口味自行选择~· 传统广式香肠和川味...
灌
香肠的配方
答:
用料:猪肉三份肥七分瘦10斤,盐75克,糖150克,酱油(味极鲜)80克,老抽20克,宏仁堂五香粉20克,鸡精90克,高度白酒200克,姜汁100克。
做法
:1、猪肉洗净切成小丁。2、添加所有材料拌匀腌制4小时以上。3、腌泽肠衣洗好后用清水泡一小时。4、肠衣底部打个结,把肠衣套在漏斗上,然后往里边灌肉...
香肠
料
配方
大全
答:
其味爽脆、鲜美,具有特殊风味。附上海
广式腊肠配方及
制法。原料
配料
: 每100千克猪肉(其中瘦肉70%,白膘30%),白砂糖6.3千克,60°大曲酒1.8千克,白酱油5千克,精盐2.5千克,硝酸钠100克。加工方法:1、将选好的猪肉分别按瘦、肥切成1厘米的小方丁,再分别用温开水洗涤,把肉丁上的浮油洗去。2、按比例将瘦肉、肥肉...
香肠
是用什么食材制作的
答:
主要的不同处就在于广味儿是甜的,川味儿是辣的。在以前
香肠
是每年过年前制作的食品,而现在一年中的任何时候都可以吃到香肠了。但是过年吃自制的香肠已经成为了南方很多地区的习俗,一直保留到了今天。世界上最长的香肠是2008年12月27日,在罗马尼亚首都布加勒斯特,厨师用70公斤肉、蒜等
配料
制成一根392...
香肠配方与做法
答:
香肠配方
大全 麻辣香肠 麻辣香肠是新出现的一种灌肠类新品种,其色、香、味、形等均与其它香肠有异。进食时香辣味重,咸中带甜,稍有麻舌感,能促进食欲,风味甚佳,颇受消费者欢迎。原料配方 猪瘦肉35千克 肥肉15千克 红辣椒粉250克 花椒(炒)125克 陈皮(微炒)50克 八角10克 桂皮10克白蔻10克...
香肠的做法和配方
家庭版
答:
牛肉
香肠
灌法 材料:牛肉400克,肥肉100克(猪肉),黑胡椒3大勺,盐3小勺(调味罐自带),糖15克,黄酒1勺(普通白瓷勺),生抽2勺(瓷勺),蜂蜜半勺,红曲粉1/4小勺,玉米淀粉40克,水60克,棉线
做法
:1.牛肉与肥肉7:3或8:2比例,切块。2.用料理机绞成肉末,绞肉时间,时间越长越细...
麻辣
香肠配料
表是什么?
答:
四川十斤麻辣香肠调料
配方
是猪肉、猪小肠、辣椒面、花椒面、盐、白酒、白糖、味精。香肠是我国一种传统食物,生活中
香肠的
种类也比较多,主要分为川味儿香肠和广味儿香肠,这两种香肠最大的区别就是川味香肠是辣的,而
广味香肠
是甜的,两者的制作
配料
也是不一样的。五香粉、胡椒粉等根据比例,按个人...
熟食店的
香肠
需要放面粉吗
答:
香肠是一种利用了非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物,将动物的肉绞碎成条状,再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。香肠以猪或羊的小肠衣(也有用大肠衣的)灌入调好
味
的肉料干制而成。香肠 中国的香肠有着悠久的历史,
香肠的
类型也有很多,主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。主要的不同处就在于...
香肠
怎么做才好吃呢?
答:
也可以先将香肠切成片状,放在盘子里再蒸,
味道
都特别好。蒸
香肠的
方法:1、先将香肠清洗干净,切成均匀的薄片。2、生姜切片后,盖在切好的香肠上。3、在盛放香肠的容器中加入适量料酒。4、锅中放适量水,把香肠放入其中,隔水蒸制25分钟。5、香肠蒸好后,取出姜片,即可上桌食用。
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