广式香肠用什么配料

Question

如题所述

Answer 1

所需配料：猪腿肉 3600克、盐 75克、高度白酒 180毫升、白糖 210克、红曲粉 30克、生抽 50毫升、盐渍羊肠衣 适量。

1、首先把准备好的猪肉用刀切好，洗净沥干。

2、沥干后盆中加盐，白糖，红曲粉，生抽，白酒，用手抓匀，静置60分钟。

3、然后把准备好的肠衣用盐水洗净，沥干水分。

4、猪肉放入机器里。

5、通过机器塞入肠衣里。

6、用细绳系好。

7、挂起风干，风干后就已经完成了。