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干江米面怎么蒸年糕
蒸江米面年糕
用什麽水?冷水还是热水?
答:
放冷水 我看见姥姥做过 用冷水 和面的时候不沾手 你还可以没个
年糕
上放一颗红枣 太好吃了 吃了年糕不要喝酒 也不要吃太多 容易消化不良 注意健康
怎么
用糯米粉做
年糕
?
答:
问题二:在家用糯米粉
怎样
做年糕 用温水把糯米粉拌成疙瘩 ,别太干,都拌疙瘩,也不能太软 ,然后放锅里
蒸
,看粉的量来确定蒸多少时间,蒸好出来揉一揉就可以做糕了 问题三:
怎么
用糯米做年糕,过程要详细 50分
江米年糕
的制作材料: 主料:糯米500克 辅料:小枣(干)125克 江米年糕的做法: 1. 将糯米淘洗...
怎样
使
江米面
的
年糕
在熟时不塌成一片
答:
对,就是要掺大米粉,一斤
江米面
掺上一斤大米粉也不会影响口感,和面时少加水!先加热水烫面,然后加入干粉揉和起来,面团要干一点儿,如果还是塌的话,就加点儿小苏打(泡打粉)和少量面粉,我奶奶时常这样
蒸
,味道棒极了。
大米面和糯米面的
年糕怎么
做
答:
糯米
面年糕
和面的方法如下:1、用温水混合糯米粉,揉成面团后在温暖处醒大概4小时。用热水或者凉水都不行。2、把糯米面倒入盆中,倒入温水和面,先用筷子搅,当糯米面成细碎状后再倒水,用手使劲把面和成糯米团状。3、面饧好后,把面团拿出分成小团,大小用一只手能攥住即可,边做边分,如果一...
糯米粉
怎么
做
年糕
答:
1、糯米粉,白糖放到一起拌匀,温开水边加边用筷子搅拌成颗粒状,直到没有干的面粉就可以了,醒20分钟左右。2、袋装200g阿胶枣一袋,可以切碎些。3、蒸锅上放上湿的屉布,先均匀的铺一层阿胶枣在铺一层醒好的面粉,然后撒第二层第三层,从撒第二层开始撒完之后用筷子扎孔,让
年糕
内部受热均匀。...
如何
做糯米粉
年糕
答:
糯米粉做
年糕
的话,我们传统的做法是,把糯米粉用温水调制成半糊糊状,记住不能太湿,太湿的话就不容易成型了,干一点没关系的。然后摆进小碟子放入蒸锅,蒸制15~20分钟即可。开头提到的用温水调和是因为,糯米粉用温水调和的话,可以减少蒸制的时间。
蒸熟
之后撒上白糖粉或是吃的时候再自行蘸取也是...
怎样
做红枣
江米年糕
答:
一;先把糯米放到清水中浸泡三个小时,接下来放到蒸锅上
面蒸
10分钟,时间到了之后再添加适量清水继续蒸10分钟,这样糯米就有八分熟了。二:在一个模具里面铺一层油纸,把糯米分成三份,先取出其中一份,在里面再铺上一层红枣片,再铺上一份糯米,铺上葡萄干,再把剩余的铺在上面,上锅蒸15分钟,...
北方
年糕
的做法大全
答:
这个度要掌握好,若是有干粉,蒸出来的粘糕的粘性会降低,而且不易蒸熟。5、然后取蒸锅,箅子上铺一层白菜叶,把红枣一一码好在白菜叶上,双手捧起糯米面,均匀地铺一层在红枣上,要有些厚底,约在七八公分的样子。然后上火蒸20分钟左右,把第一层
年糕蒸熟
。6、接着再继续铺一层红枣,红枣上面继续...
江米面
炸糕和面时,要加发酵粉吗?
答:
江米面
炸糕和面时不需要加发酵粉,做法如下;一、用料 豆馅 100克 、 江米面 100克 、 开水 70克 、 冷水 5克 、 油 10克左右 二、做法 1、江米面加入开水和油5克 2、揉成团醒10分钟 3、再分次加入余下的油5克和水5克(这样做的目的是为了让面团更滋润)4、揉均匀了,分成...
北方人过年必备的黄米面红枣
年糕
,你会做吗?
答:
白色如银黄色金,我们今天要说的就是这个“金”色的
年糕
。在北方,糯口食物除了用糯米面(北方称之为
江米面
),还有一种比糯米面更加糯口的黄米面,也就是黍米面。我国自古就有黍、稷、麦、菽、稻这五谷之分,其中的黍,指的就是北方的黍子,黍子去壳之后就是北方人用来酿酒和做年糕的黄米了。黄...
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