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干江米面怎么蒸年糕
制作
年糕
的过程中,应该
怎么
才能让做好的年糕软糯香甜?
答:
年糕的味道因人而异。 北京人喜欢吃用
江米
或黄米做的枣糕、百果饼、白饼。 河北人喜欢在年糕里放枣、红豆、绿豆等蒸着吃。 山西北部在内蒙古等地,过年习惯吃黄米粉炸的年糕,其中也有包着馅儿、枣泥等馅儿的,但山东人用黄米、红枣
蒸年糕
。 北方饼以甜为主,也有人蒸或炸,清淡蘸糖吃。
年糕
是什么米做的
答:
问题一:
年糕
是用什么米做成的? 年糕知识介绍:逢年过节吃的年糕多是以糯米(
江米
)或糯米粉为原料,添加不同的辅料制成的节令食品。 年糕的种类很多,具有代表性的有北方的白糕、塞北农家的黄米糕、江南水乡的水磨年糕、台湾的红龟糕等。年糕有南北风味之别。 北方年糕有
蒸
、炸两种,均为甜味;南方年糕除蒸、炸外...
怎么
把糯米做成
年糕
?
答:
3、找一个大小合适的容器,形状不限,在底端和四壁均匀地涂刷一层植物油,将枣、果脯和葡萄干洒在容器底部;铺上一层糯米,尽量铺得薄厚均匀,再铺一层红豆沙。4、最后再铺一层糯米,用勺稍微按压瓷实,上锅旺火
蒸
十分钟即可;找一个直径稍大的托盘,底部可以铺一层防沾的烘焙纸,将蒸好的
年糕
...
如何
制作
年糕
美食?
答:
年糕
洗干净切块,块状年糕比较硬,所以你也可以直接选包装好的年糕块,年糕会比较软。年糕放开水中汆汤一下,这样年糕容易炒熟,可在开水中适量加些盐,会让年糕口感更劲道。开小火,锅内放少量油,再把红糖放入锅内,小火炒化。红糖炒得粘稠后,把汆过水的年糕放入锅中翻炒,裹上红糖。起锅前撒些...
只用
江米
和枣做切糕
怎么
做
答:
八、
蒸
好的米,用勺子或者锤子不停的捣烂,一边捣一边加糖水,一直捣到看不到米的形状为止,大概要20分钟 九、开始码。按着自己的喜好,把
江米
和果料一层层码好。十、在要装
年糕
的盆子里涂好烧熟的食用油,这样方便第二天取出来。十一、码好年糕后,盖上保鲜膜,然后压上重物,冷藏过夜即可。
年糕怎么
做?
答:
北京
年糕
包括
江米
或黄米制成的红枣年糕、百果年糕及白年糕。山西则习惯以黄米粉制作年糕,以油炸,并可以豆沙或枣泥作馅。河北习惯在年糕中加入大枣、小红豆及绿豆等一起
蒸
食,山东年糕以红枣及黄米蒸成。东北年糕则主要由粘高粱米加上豆类蒸制而成。长江流域年糕 长江下游一带的年糕呈白色,本身属淡味...
米糕的做法-米糕的营养价值(米糕是用什么做成的米糕的制作过程)_百度...
答:
1. 米糕的简介 中国称米糕为
年糕
或粘糕。米糕是一种传统小吃食品,是用黏性大的米或米粉来
蒸
成的糕,加工制作方便,耐贮藏,食用方法多样,所以很受大众欢迎。汉朝对米糕就有“稻饼”、“饵”、“糍”等多种称呼。汉代的扬雄在《方言》一书中就已有“糕”的称谓,魏晋南北朝时已流行。古人对米糕的...
怎么
只用糯米做
年糕
答:
4、上锅
蒸熟
后,用刀切成小块即可食用。二、夹心
年糕
原料:糯米1000克、小豆50克、青丝50克、红丝50克、糖适量。做法:1、将1000克糯米洗净,浸泡24小时后上屉蒸烂,取出用木棒捣烂后展开切成两块。2、把50克小豆煮烂,加糖和青红丝各50克做成馅。3、将馅料撒于其中一块的面上,再将另一块...
江米面怎么
做好吃
答:
江米面
就是糯米面,黏性大 北方都叫江米面 将糯米粉加水和面,稍硬一点,搓成粗条,揪成小剂子,用手将小剂子捏成厚片,加入桂花糖,包严后用两只手的手指十字交叉压成薄饼(这样饼身就有花纹了),锅内加入的油多一些就炸,少一些就是煎了,都行,但炸的更快、更好吃。油热后将饼依次放入,...
年糕
是
怎么
做出来的?
视频时间 00:20
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