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寿司用的是海苔还是紫菜
为什么大家把
紫菜
包饭也当成
寿司
答:
---但是,不论是"
紫菜
饭团"
还是
"
寿司
",和博大的中华饮食中,“日料”都属于后来的“小配角”。因此,中国的食客们并没有那么多兴趣去仔细研究"紫菜饭团"
的
"寿司"区别。---“寿司”在日本,根据制作方法,又可细分成:握り寿司、巻き寿司(手巻き、军舰巻き)、箱寿司、押し寿司、稲荷寿司、散...
紫菜
包饭属于
寿司
吗?
答:
其次
是海苔
。
寿司的
海苔最忌受潮,一定要又脆又有嚼头并且有一股特殊的海苔香。
紫菜
包饭没有特殊要求,用韩国海苔就可以了。第三是材料的丰富,寿司的材料包括各类时鲜菜蔬和新鲜的牡丹虾、扇贝、鲑鱼籽、鳕鱼鱼白、金枪鱼、三文鱼等等海鲜。紫菜包饭一般只有煎蛋、萝卜、青瓜等。第四,也是最重要的一环...
做
寿司的海苔
变成紫色后还能吃吗?
答:
紫红色不能吃。
海苔是
由紫菜加工而来的。紫菜之所以是紫色的,是因为紫菜中含有一种叫“藻红素”的特殊色素蛋白。藻红素可以溶解到水里,并且这种色素蛋白并不稳定,特别是遇热容易分解。所以,在煮汤时,失去藻红素
的紫菜
就褪去了它们原有的紫色,变成了绿色。除了藻红素,紫菜中还含有叶绿素、胡萝卜...
自己做
寿司
不
用紫菜
可以嘛?
答:
可以,以下
是
鳗鱼
寿司的
做法。主料:米饭500g 辅料:寿司醋适量、烤鳗鱼适量 步骤一:米饭蒸好,取出 步骤二:加入寿司醋 步骤三:拌匀 步骤四:取适量,捏成饭团 步骤五:鳗鱼烤好 步骤六:每个饭团上放上鳗鱼即可。
寿司
最正宗的做法是什么?
答:
准备一个
寿司海苔
,把寿司海苔铺在最下面,接下来再铺上一层寿司米饭。再把自己喜欢的东西一次的铺好裹紧。这样的话就可以切成自己喜欢的厚度了,一个非常好吃
的寿司
就做好了。加入自己喜欢的东西但如果觉得这样的寿司不够正宗的话,那么大家也是可以选择准备一些培根或者是芝士,这样的话铺在上面也会...
做
寿司用的海苔
除了做寿司还有别的什么用法没有?
答:
6.将紫菜平铺在展开的竹帘上,把米饭握在手中捏软,迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm),压瓷实,并空出上端2cm左右
的紫菜
。再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。 7.用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧,然后撤走竹帘。 8.把卷好
的寿司
切成段装盘。
紫菜
和
海苔
一样吗?
答:
紫菜和海苔不一样,
海苔是
属于
紫菜的
一种。紫菜通常是在我国的沿海地区分布的,主要是在江苏沿海的地区。我们经常看到的海苔可以分为两种,一种是即食的调味海苔,另一种是用来做包饭的烤海苔。紫菜的成分主要是50%的碳水化合物和大约30%的粗蛋白、维生素A、B、C以及少量微量元素。当紫菜被烤熟之后,...
都说
海苔
就
是紫菜
,可为什么颜色味道都不同呢?
答:
还需要提醒各位的是包装,只要是烤海苔烤
紫菜
,含水率都是超低,要比周围的空气低得多,这也就使烤海苔极易吸潮。而细菌的生长是和潮湿的环境密切相关的,一旦海苔吸潮后就会非常容易的繁殖细菌,所以说在超市中现场烤制的紫菜或者海苔的保值期都标明是3天。另外做
寿司用的海苔
更怕吸潮,因为这种大张...
做紫菜卷和
寿司
卷用什么样
的紫菜
好一些?
答:
也不能太薄,现在很多便宜的菜因为分量不够,不符合国际标准,一般大企业定级的时候都定为超轻菜,这样的菜因为薄,容易破损。总之,选
寿司
卷
用的
烤
紫菜
,首先要柔韧适中、不宜太薄,其次追求色泽、香味(自然
海苔
香),太浓的就是腥味了,最后一点就是看你自己的成本啦,按照价格选择;望采纳!
寿司
里
的
材料
答:
新鲜的金枪鱼要象牛肉一样成鲜红色,颜色发按或
是
黑,最好不要生吃,会拉肚子,如果要吃,最好煎熟了,再包到寿司里。三文鱼,新鲜的三纹鱼要看眼睛,眼睛明亮的,还有要用手指触摸鱼肉,然后放到鼻子下边闻闻,没有鱼腥味的就是新鲜的。 2、包卷
寿司的
外皮所
用的
原料,以优质的
海苔
、
紫菜
、海带、蛋皮、豆腐皮、春卷...
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