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如何做蒸肘子窍门
蒸肘子怎么做
好吃
答:
用旺火蒸2个半小时即好。出笼后拣去葱段、姜片、大料,扣在汤盘内。3、汤锅置旺火上,舀入二道清汤两勺,滗入
蒸肘子
的原汤,投入玉兰片、木耳片、精盐、味精。好口味,勾流水芡少许,沸后浇到肘子上即好。三、特点:质地软嫩,色泽深红,汤清味鲜,食时蘸上长治熏醋,有一股醇香的风味。
蒸肘子怎么做
答:
1、猪肘子洗净放进开水锅里焯一下,这样可以除去血水,猪毛也好拔,而后捞出趁热将老抽和蜂蜜调成的汁,抹在肉皮上静置1小时;2、把猪肘皮朝下放在蒸碗中,再把腌制的老抽和蜂蜜汁浇在肉上,放上山药片、姜片、大葱段、料酒、十三香、盐,用锡纸把蒸碗盖好,上笼蒸1小时;3、炒锅里倒入
蒸肘子
...
云南四川人
蒸
猪膀要用什么向料
答:
原料
肘子
盐 花椒粉 鸡精 葱姜蒜 小茴香 丁香 花椒 八角桂皮 香叶甘草 香菇 生抽 老抽 糖 做法 1)肘子洗净,放入锅中煮一下,去血。然后趁热剔掉骨头。2)套上一次性手套,在肘子的内外两侧均匀的涂抹盐、鸡精和胡椒粉。腌制2个小时后,用线绳捆绑起来,免得在炖的过程中,皮肉分离。3)冷水...
清蒸肘子
的家常做法
答:
焯后的
肘子
用清水洗将上面的沫子洗掉。锅中放清水,加入盐、八角、花椒、葱段、红辣椒、料酒、醋,将焯好的肘子放入。大火烧开后改用小火慢炖2个小时。用筷子扎一下,如果能扎透,就说明肘子熟了。将熟了的肘子剪掉线,切成片,装盘,上面放上盐、葱花、味素、十三香,浇上生抽,放入锅中
蒸
10...
蒸
猪
肘子
最正宗的做法
答:
前言
蒸
猪
肘子
,一次买了一个
猪脚
,打算做红烧猪脚吃。买回家的猪脚觉的上一节好点肥,红烧一个猪蹄一餐太多吃不完。就只好将上一节剁上用油酥香再蒸,香糯油油腻。材料 主料:猪肘子1000g;辅料:油适量、盐适量、酱油适量 蒸猪肘子 1 猪脚一个,2 取上一节过开水抹上酱油放进油锅里炸金黄...
酱
蒸猪肘
的做法,
如何做
,
怎么做
,做法大全附图
答:
将买来的
肘子
清洗去污,将肘子放入锅中焯水去血污待用,将准备好大料,花椒,桂皮,香叶,肉蔻,丁香,草果打成料包,和调料黄酱,酱油,盐,糖,味精,料酒,高度白酒,一起制成酱油,将焯过水的肘子放入调好的酱汤内,大火开锅转小火酱制1.5-2小时即可,酱制好的肘子可在酱汤中泡制24小时后食用...
老干妈
蒸
猪肘子的做法,老干妈蒸猪
肘子怎么做
好吃
答:
主料:猪
肘子
1个;辅料:老干妈适量、盐适量、酱油适量 老干妈
蒸
猪肘子做法:1酥好的猪肘子 2切开切块,不要切断 3抹上精盐 4抹上酱油 5两面抹匀 6再放上老干妈 7抹均匀 8放进蒸锅里,电压锅也行 9蒸锅需要蒸一小时以上,电压锅高压40分钟 ...
东坡
肘子如何制作
才正宗美味?
答:
11. 小心放入
肘子
慢炖入味,锅中的汤汁用饭勺不停的浇在肘子上,汤汁开始变浓稠的时候,小心的将肘子装盘中,此时的肘子已经非常软烂,动作幅度大一点的话担心会脱骨。12. 余下的汤汁放入适量的水淀粉烧开,浇在肘子上,正宗美味东坡肘子就完成了,装盘后可撒一点葱花和白芝麻即可食用。小
窍门
:1...
蒸肘子怎么做
的
答:
主料:
猪肘
(750克)。辅料:油菜(50克) ,香菇(鲜)(50克)。调料:八角(5克), 花椒(3克) ,大葱(15克) ,姜(10克) ,料酒(10克) ,盐(5克) ,味精(3克)。做法 1. 将
肘子
刮洗干净,用水煮至断生后捞出,剔去骨头,在里侧剞十字形花刀(切块也可以)。葱切段,姜切片。油菜择洗...
微波炉
怎样蒸
熟
肘子
答:
原料:猪
肘子
(1块、1斤半)、小棠菜(6棵)、葱(1棵)、姜(6片)。八角(5粒)、料酒(5汤匙)、白糖(1汤匙)、酱油(3汤匙)、油(3汤匙)、盐(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)。[HaoChi123.com]操作:1、去掉猪肘子上的毛洗净。烧开半锅水加入3汤匙料酒和姜片,放入猪肘子焯3分钟,取出...
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