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如何做蒸肘子
陕西大荔特产:大荔带把
肘子
答:
大荔带把
肘子
的产品特点有哪些?带把肘子是用猪的前腿做成的菜,做工考究,文火烧
蒸
,色呈枣红,形如蒲团,肥而不腻,瘦而不柴,品嚼味长,别有风味,这成了独具大荔地方特色的一道名菜。大荔带把肘子的历史是
怎么
由来的?明朝弘治年间,同州府(今大荔县)有个厨师名叫李玉山,做得一手好菜,远近...
如何
烹饪鸡蛋
视频时间 00:37
了解汉族春节风俗
答:
大家已不再劳作,游子们千里迢迢,也要赶回来,合家欢聚一堂。北方人包水饺,南方人做年糕。水饺形似“元宝”,年糕音似“年高”,取其吉祥如意的好征兆。除夕通宵灯火齐明,人们辞岁守岁,尽情娱乐。当新年的钟声敲响时,四面八方鞭炮齐鸣,欢庆活动进入高潮。初一一大早,热热闹闹的拜年便拉开了序幕。
干虾仁
如何
烹制?
答:
5、加入
蒸
好的糯米中拌均匀。6、荷叶(如果太大就剪半)擦干水份后,将适量馅料放入,包成四方形。7、入蒸锅用大火蒸20分钟即可。封肉 原料:去骨
肘子
肉(一定要带皮)1斤、香菇、莲子、干虾仁、木耳若干、桂皮1小片、八角2个、盐1汤匙、冰糖1汤匙、白糖1汤匙,老抽2汤匙。做法:1、香菇、干虾仁、...
陕菜的十大代表菜
答:
陕菜的十大代表菜有:葫芦鸡、带把
肘子
、温拌腰丝、奶汤锅子鱼、紫阳
蒸
盆子、陕西红枣糟肉、海参烀蹄子、陕西烧三鲜、商芝肉、酿金钱发菜。1、葫芦鸡 葫芦鸡是陕西省西安市传统风味美食,始于唐代。葫芦鸡的
制作
分清煮、蒸笼、油炸三道工序。制作时先放在清水中漂洗,除净血污,煮时用麻丝将鸡捆好,...
大家给提供几个菜谱!!!
视频时间 00:32
纯瘦腊肉,猪皮,和猪
肘子
里面白色的那个但不是肥肉,热量分别是多少。另...
答:
腊肉:692 大卡 猪皮:363 大卡 猪
肘子
:251 大卡 小米:358 大卡
陕西八大碗都有什么菜
答:
黄焖鸡、小酥肉、粉蒸肉、条子肉、 带把
肘子
、梅菜扣肉、四喜丸子、八宝甜饭。“八大蒸碗”其实是中国大部分地区逢年过节都有的一种美食做法,现在在中国部分地区演化为过年团圆饭的标志,常见于北方地区。八大蒸碗一般都是先将各色菜肴加工成半成品或成品,然后待到准备吃饭上菜时,在食用前放锅里
蒸
...
春节各地食俗
答:
旧时北京、天津一般人家做大米干饭,炖猪肉、牛羊肉、炖鸡,再做几个炒菜。陕西家宴一般为四大盘、八大碗,四大盘为炒菜和凉菜,八大碗以烩菜、烧菜为主。安徽南部仅肉类菜肴就有红烧肉、虎皮肉、肉圆子、木须肉、粉蒸肉、炖肉及猪肝、猪心、猪肚制品,另外还有各种炒肉片、炒肉丝等。湖北东部地区为“三
蒸
”、“三糕、...
玉楼东六大传统湘菜是什么?
答:
发丝牛百叶:“口蘑汤泡肚”汤色清冽,肚尖洁白,刀工工整,鸡油黄亮点缀,青菜碧绿相映,肚尖脆嫩,口蘑鲜嫩。酱汁
肘子
:玉楼东的酱汁肘子很有看相,色泽红亮、油光饱满,一口咬下去,皮鲜、肉嫩、滑爽。这样的精品,是由“马明德堂”肘子传承而来。腊味合
蒸
:湖南地区地势较低,气候温暖潮湿。新鲜的...
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