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可可戚风蛋糕的做法窍门
可可戚风蛋糕的做法
答:
做法
一主要原料蛋黄糊: 热水100~120 ml糖:20g (这里糖别太多,否则不容易化完,也可以将糖全部加到蛋白里打发)
可可
粉:25g BS(小苏打)1g 色拉油:70~80ml(用葵花籽油或者坚果油,不要用有异味的油)低粉:100g蛋黄: 5~6个蛋白: 5~6个糖: 90g玉米淀粉:5~10克白醋:N滴(1/8小...
理石纹
可可戚风蛋糕做法
大全
答:
另外三分之一的蛋清加入拌了可可粉的面糊中,拌匀 步骤5 不粘模具可以垫上油纸。阳极活底模就不用了,直接倒入面糊即可 步骤6 在模具中先倒入纯色蛋糕糊,再倒入
可可蛋糕
糊,搅拌几下就可以了。表面抹平 步骤7 入烤箱,170度,60分钟,中下层。烤好后拿出晾凉。不用倒扣也不会回缩 步骤8 切开就...
用电饭锅做
可可戚风蛋糕做法
大全
答:
【主料】2人份鸡蛋5个低筋面粉40克
可可
粉10克白砂糖45克水25克 【辅料】色拉油适量 步骤1 准备好材料!蛋白和蛋黄分开装!盆要求无油无水!步骤2 打蛋黄加入可可粉,面粉,色拉油,水。分多次加入,不要一次性加!步骤3 慢慢搅伴!直无颗粒!步骤4 打发蛋白直泡沫型 步骤5 用上面两种打发好的...
戚风蛋糕的做法
?
答:
1/10 1. 将鸡蛋打入打蛋盆,搅拌均匀后分出相当于半个鸡蛋量的蛋液放入之后要和面的盆中。2/10 2. 将40g白砂糖和100g植物油放入和面盆,与半个鸡蛋的蛋液充分搅打均匀,直至表面没有浮油,蛋液将植物油全部融合为止。糖此时仍有颗粒在内部,只要分布均匀即可,无需等到化掉。3/10 3. 在和面盆...
八寸
可可戚风蛋糕做法
大全
答:
舀三分之一的蛋白放入蛋黄糊中 步骤9 再用刮刀翻拌均匀 步骤10 再倒回蛋白盆里用刮刀快速的翻拌均匀,不要画圈搅拌,以免消泡 步骤11 将
蛋糕
糊倒入八寸模具,再端起轻震两下 步骤12 放入预热好的烤箱上下火150°60分钟烤制 步骤13 烤好立马震一下,再倒扣 步骤14 放凉后可以脱模切块享用啦 ...
圣诞节
可可蛋糕的做法
圣诞节可可蛋糕怎么做
答:
1、先用
戚风蛋糕的
方子烤一个
可可戚风蛋糕
,不同的是低筋粉里面加十分之一的可可粉,如果喜欢吃可可味重的可以多放一点可可粉,减少同样量的低筋粉。2、打发好淡奶油后,留出适量白色的装饰圣诞老人。同时把巧克力小火融化(放适量牛奶和适量白糖,牛奶不用太多,够化开巧克力就可以,加糖是为了让...
六寸
可可戚风蛋糕的
家常
做法
大全怎么做好
答:
六寸
可可戚风蛋糕的
家常
做法
材料 蛋黄 4颗,植物油 40g,牛奶 60g,低筋面粉 60g,无糖可可粉 15g,蛋白 4颗,细砂糖 70g 做法 1、准备:6吋日式戚风蛋糕模; 烤箱预热180度;2、蛋黄加入植物油、牛奶用打蛋器拌匀,再将低筋面粉、可可粉过筛拌入,拌至无粉粒状;3、将蛋白放入另一盆中先用电动...
8寸
可可戚风蛋糕
怎么做如何做好吃
答:
8寸
可可戚风蛋糕的做法
准备好制作可可戚风蛋糕的所有原料 将鸡蛋蛋白蛋黄分离,分别装入两个打蛋盆用,注意:装蛋白的盆必须是无水无油的容器,不然会影响蛋白的打发。将牛奶放入微波炉中加热,加热后倒入可可粉中搅拌均匀备用 将蛋黄中加入20g白砂糖用手动打蛋器轻轻搅拌至全部融化。蛋黄将白砂糖搅拌...
八寸
戚风蛋糕可可
味原味两种口味可可粉用多少
答:
可可味的八寸戚风蛋糕用到15g的可可粉,原味的话不用可可粉,需要把可可粉全部换成低筋面粉。用料 :低筋面粉70g,可可粉15g,鸡蛋4-5个(带壳重量不小于270g),细砂糖 25g(蛋黄),水50g,玉米油50g,细砂糖45g(蛋白),柠檬汁(白醋)几滴,盐少许。八寸
可可戚风蛋糕的做法
:1.将...
圣诞节
可可蛋糕的做法
答:
1、先用
戚风蛋糕的
方子烤一个
可可戚风蛋糕
,不同的是低筋粉里面加十分之一的可可粉,如果喜欢吃可可味重的可以多放一点可可粉,减少同样量的低筋粉。2、打发好淡奶油后,留出适量白色的装饰圣诞老人。同时把巧克力小火融化(放适量牛奶和适量白糖,牛奶不用太多,够化开巧克力就可以,加糖是为了让...
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