66问答网
所有问题
当前搜索:
卤肉配料
做“
卤肉
”需要什么材料?
答:
需要五花肉,洋葱,酱油,老抽,盐,料酒,冰糖,八角,香叶,姜
。卤肉的做法具体如下:1、五花肉切一厘米宽的丁备用。2、洋葱切丁备用。3、下油,放洋葱煸炒。4、洋葱炒至微微焦黄,盛出。5、留一点炒洋葱的油,放猪肉丁煸炒。6、炒至出油,微微金黄。7、加入生抽,老抽,盐。8、再炒15秒。9...
卤
牛肉需要什么调料
视频时间 03:59
卤肉
配方中的
配料
有哪些?
答:
酸梅和陈皮
,是卤肉配方中两个看似不起眼,却能起到画龙点睛作用的配料。酸梅的酸味能有效解腻,让卤肉的味道更加平衡。而陈皮的清香,则能提升卤肉的鲜味,让其更具层次感。其他辅助配料除了上述主要配料外,卤肉配方中还有一些辅助配料,如
葱姜蒜、辣椒、香叶等
。这些配料虽然用量较少,但却能起到辅助提香、解腻的作用...
卤肉
需要哪些
配料
呢?
答:
卤药包配方:八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香
。卤肉制作1、准备一陶罐。制作卤肉不可用金属容器,要用陶罐类熬煮卤肉,要卤制的肉先做氽水处理。2、加入前面卤水淹没肉,再加酱油(先不要多,看看肉的颜色而定,主要是起调色作用),半斤清油(油一定要加的,不然卤出的肉就像水煮...
卤肉配料
有那些?
答:
28种卤肉香料有:桂皮
,
八角
,小茴香,花椒,胡椒,陈皮,甘松,丁香,香叶,姜,甘草,山奈、肉蔻,豆蔻,葱,山楂、紫苏,薄荷,白芷,白栀子,草果,姜黄,砂仁,罗汉果,香茅,肉桂,辛夷,大蒜等。1、桂皮 桂皮,学名:柴桂,又称:香桂,为樟科、樟属植物天竺桂、阴香、细叶香桂或川桂等树皮的...
卤肉
的配方是什么?
答:
将
八角
、山奈、花椒、白豆蔻、陈皮、香叶、白芷装入香料袋内,袋口扎牢。②将香料袋、葱结、姜块、水酒、白酱油、精盐、味精、骨汤一起放入卤锅内,调匀即可。此配方适宜于卤制10~12千克的生鲜原料(家庭可按比例减少调味料的数量)。 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 ...
配料
如何配比才能制作正宗的
卤肉
?
答:
配料
和比例:猪肉 20斤 食盐200克 酱油500克 白糖100克 白酒30克 味精20克 生姜50克 桂皮40克 小茴香20克 陈皮20克 丁香10克 草果20克 三奈30克 花椒15克 香草20克 制作原理和具体步骤:1.将原料肉皮毛修理干净,剔除骨头和多余脂肪(剔除的骨头可用来熬汤,肥膘不要超过2厘米,切成 半斤到一斤...
卤猪蹄需要什么
配料
,要详细的
答:
配料:老抽适量、盐适量、生抽适量、冰糖适量、卤料适量、老卤水适量。主料:猪蹄2个。具体做法如下:1、猪蹄两只备用。2、处理干净后,对切剖开,也可以整只卤煮。3、卤料。4、一锅清水,加几个葱段两个
八角
,少许食盐,煮开焯水。5、取砂锅,放入老卤汁,再加入清水,卤料、老抽、生抽、食盐、干红...
卤肉
的
配料
有哪些?
答:
卤肉配料因地而异,口味不同用料不一,分享自己卤腊汁肉心得。 用料:
八角
1两半,桂皮1两,小香0.3两,草果8个,香叶0.8两,花椒0.6两,丁香8个,白芷0.2两。 前腿肉10斤,汆水。上色用糖色400克十伊利家红烧酱料约10克。也可加5一6个栀子。 卤汤烧开,加入大料,汆好肉,调料,盐,烧开去浮沫,烧20一30分改小火...
卤肉
怎么做更有食欲?
答:
【醉卤肉】——肥而不腻解馋下饭 材料准备: 【主料】五花肉 【配菜】小葱/生姜/香叶1克/良姜3个/桂皮2克/
八角
2个/冰糖10克 【配料】白糖30克/料酒8克/食盐2克/生抽100克/味极鲜100克/鸡粉4克 ——【具体制作方法】—— 第一步:配菜— 准备一下食材:小葱一把,打成结,生姜一块,拍散,和葱结放在一起,...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
卤味配方八大香料
怎么增加卤肉的后香
最简单的家常卤肉
万能卤肉配方
家庭版卤鸡的做法
卤肉的调料有哪些
最好的卤料配方
卤肉的原料都有哪些
卤肉28种香料配方表