66问答网
所有问题
当前搜索:
卤肉可以多种肉一起卤吗
卤肉
煮多久(卤牛肉煮40分钟熟了吗?)
答:
卤肉
煮多久?如何卤制牛肉?卤肉的时间因食材和想要的口感而异,从15分钟到两小时不等。对于卤牛肉而言,一般需要卤制2-3小时,这样可以使牛肉更加酥香可口,入口即化。以下是卤牛肉的具体做法:一、准备阶段:
1
. 选用符合卫生标准的牛腿肉或脊肉,将其切成适当大小的块状。2. 将牛肉先用清水漂洗,...
做
卤肉
,卤水和卤肉比例怎样才合适呢?怎样让卤肉汤汁浓稠?
答:
将豆腐干,泡开前的豆油皮、厥菜,油炸豆腐,水面筋,海带扣,莲藕片这种放入鲜美的汤里
一起
,慢火慢卤20min就可以。二、
卤肉
时的卤料和老卤汁的占比 好多人自己在家卤肉时弄不上卤汁,就可以直接放了卤料和水,再加上炒糖色开煮,可是纯正的卤肉必须
很多
年存留出来的老卤汁,那样口感才更强,老...
卤肉
怎么卤好吃,鱼
可以卤吗
?
答:
烧一锅开水,把肉块和姜片放入烧开,等锅里漂起一层白色泡沫。目的在于去腥去油滤去泡沫和水份,肉放在一边备用。 炖锅里放油,放入白糖,用铲子炒。注意不要烧焦了,炒成金黄色。 把肉倒进去,糖浆可很好的给肉上色。 加调料,盐、老抽(黑酱油)、和适量水,把沙布包放进去,把线头放在锅...
十斤
卤肉
的配料?
答:
这是我简单教给您家用的4种,考虑到给您妈吃的,都稍微带有点养生功能,上述配方每次
可以卤
2-3斤肉,对应4-5斤水即可。卤猪肉色泽红亮,香味浓郁,肥而不腻,非常的好吃,深受大家的喜欢,我也是很喜欢吃卤猪肉,自己在家做好吃实惠,
卤猪肉卤
水配方有
很多种
,主要是比例要掌握好,我也经常在家制...
牛肉
卤
要哪个部位的肉比较好?
答:
卤
牛肉用什么部位的肉好 卤牛肉一般建议选用牛腱子肉,牛腱子肉还可分为前腱和后腱,前腿上面的牛腱子肉称为前腱,后腿上面的牛腱子肉称为后腱。牛腱子肉是牛前腿部位的肉,肉比较紧实,筋比较多,吃起来口感比较好。 牛腱子肉除了适合制作卤菜外,还适合用于炖、焖、酱等。卤牛肉窍门
1
、在食材...
做
卤
牛肉的时候,什么香料最关键?
答:
卤
牛肉的香料也不是越多越好,香料太多的话,喧宾夺主,煮出来的卤牛肉全都是香料的味道,牛肉本身的香味却被掩盖了。卤牛肉的时候放上两种主香料,然配点其它的调料即可。牛肉本身就有一定的腥味,所以一定要选择一种去腥的香料,我选择的是陈皮,陈皮的去腥作用非常明显,而且还不掩盖牛肉的香味。...
谈谈,为什么
很多
人爱吃
卤肉
?
答:
卤肉
受欢迎是有原因的,卤肉美味,有几十种中药和老汤卤制而成,健康又美味,味道非常受广大食客欢迎,大众口味,百吃不腻。价格也不高,老百姓都能消费的起,十块八块就可以切块猪头肉,二两小酒,改善一下伙食。食用方便,保质期也长,不管是在高档酒楼,还是街边地摊,高档别墅还是工地的简易工棚都...
卤过肉的卤水还
可以
继续
卤肉吗
答:
可以的。卤过肉的老汤由于蛋白质的释出,从而变得营养丰富,它其实也是高汤的另一种形式。
卤肉
汤只要不是时间太长,没有变质,都是可以再次制作卤肉或者其他用途的。一般卤肉时,在汤中会添加一些特殊香料如八角,桂皮,花椒等等,从而让汤汁富有独特浓厚的香气,在烹制一些腥味,异味比较重的原材料时,...
卤过肉的卤水还
可以
继续
卤肉吗
答:
可以的。卤过肉的老汤由于蛋白质的释出,从而变得营养丰富,它其实也是高汤的另一种形式。
卤肉
汤只要不是时间太长,没有变质,都是可以再次制作卤肉或者其他用途的。一般卤肉时,在汤中会添加一些特殊香料如八角,桂皮,花椒等等,从而让汤汁富有独特浓厚的香气,在烹制一些腥味,异味比较重的原材料时,...
卤
牛肉不
能
和什么
一起
吃
答:
牛肉,是牛身上的肉,牛肉的类型也有
很多种
,吃牛肉也是为了让我们的体质变得更健康,但是在中国,很多人都喜欢吃猪肉,而在外国,特别的喜欢吃这种牛肉,将牛肉用来制作出各种各样的美食,牛肉不
能一起
吃的食物有很多,这点我们在制作牛肉的时候是必须要记住的那么牛肉不可以和什么食物一起吃呢?牛肉不...
棣栭〉
<涓婁竴椤
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜