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农村自制酵母引子
自己在家怎么做酸奶 ?
视频时间 00:51
用老面
引子
发面和用
酵母
发面一样么?会不会发酸了?
答:
用老面会发酸,因为老面中除了有
酵母
还会有一些杂菌。所以老面发的面团需要适量加入碱面来中和酸味。酵母发面一般是不会发酸的,只有发酵过度才会有酸味。但是老面做出的东西味道更好。
第一次老面
引子
怎么做
视频时间 1:30
用老面
引子
发面和用
酵母
发面一样么?会不会发酸了?
答:
用老面会发酸,因为老面中除了有
酵母
还会有一些杂菌。所以老面发的面团需要适量加入碱面来中和酸味。酵母发面一般是不会发酸的,只有发酵过度才会有酸味。但是老面做出的东西味道更好。
用面
引子
蒸出的馒头和
酵母
蒸出的馒头哪个容易保鲜???
答:
我觉得应该是用
酵母
。我每次做馒头什么的,都是用酵母, 放的时间都挺长的,都是分袋冷冻保鲜后,随时吃随时蒸,蒸出的馒头都很新鲜。
用老面
引子
做包子馒头还需要放
酵母
吗?
答:
夏天温度高,一般
酵母
活性大,所以发酵时间一般短好多,要看你的面分量是多少,检查面团是否发好你只要用手指戳一下,如果面团凹下去的地方会慢慢弹回来证明就发好了
没有
引子
的话,怎样才能做出又酸又好吃的浆水面?
答:
如果没有,就要先行
制作酵母
。其实也就是用玉米面拌一点玉米面糊糊,然后让他自行发酵成为酵母看到其略为起泡,闻有酸味即可,一般倒入
引子
后,放置三天,有酸有好吃的浆水就好了。我们做浆水一般是用煮过面的面汤放凉,撇去上面清汤倒入干净的容器里,放入提前焯过水的小芹菜发酵2倒3天就好了。现在天气...
怎么用面
引子
发面
答:
亲爱的 我从小就在
农村
长大 小时间都是吃妈妈或奶奶做的馒头全部都是用面
引子
发的面 这样做出来的馒头包子才有面得香味 具体操作1先把引子放进面盆里看你和面的多少了和面少就少放点,然后倒上温水主意不要加热水。2把面粉倒进盆里然后开始揉面 面团尽量要硬些,揉到三光 面光 盆光 手光 25...
老面
引子
怎么保存?开馒头店必备常识,涨知识了
答:
用老面酵头
制作
的包子馒头风味独特,满口留香,但老面酵头容易变坏,是很多人都想解决的问题,那么,老面酵头如何长期保存呢?老面酵头容易变坏的原因 新鲜老面酵头里面有
酵母
菌,少量乳酸菌,少量乳酸和酒精等成分,蛋白质,较多的淀粉和大量的水分等。在适宜的温度(25℃~30℃)条件下,水分含量越多,...
要是没有
引子
,浆水面怎样可以做的既酸又好吃?
答:
过去家里的老人,总会先用一些废弃的莱邦:芹菜,莲花白,白莱邦等,容易变酸的食材,开水焯后,放入清面汤里:夏天,第二就是用玉米面拌一点玉米面糊糊,然后让他自行发酵成为
酵母
在外边想做浆水,没有
引子
可以用醪糟,和柠檬汁混合来代替,很简单好用哦!比滴粮食醋和白醋要好的多哦,材料又是比较...
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