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做烩面的面怎么和
烩面怎么
和面又软又筋道
答:
烩面
加淡盐水和面又软又筋道。烩面和面具体做法:1、首先,和普通
面条
一样,先和面,不过和面用的水有所不同,必须要用淡盐水。2、一边加水,一边和面,最终和成软硬适中的面团。3、然后,盖上一块儿湿布进行醒面。4、醒面的过程中,需要进行三揉三醒,醒十分钟后,再充分揉匀,总共重复三次。5、...
做烩面
时,面应该
怎么
活面,里面都放什么??
答:
烩面
做法:1、和面,面稍微软一点,最关键的一点,面里要放盐;每半个小时活一次,一共活个3、4次就行了,醒面至少3个小时以上,所以晚上准备吃,上午一定要和面,不然面没劲儿;2、带骨牛肉,或羊肉炖汤,汤里只放姜,连盐都不要放;3、肉炖差不多烂以后将肉捞出,将骨头剔掉,肥肉剔掉继续...
河南
烩面怎么
做?
答:
揭开纱布,再揉搓至面团表面光滑,接着将面团搓成直径约6厘米的长条,然后下成每个重125克(湿重)的剂子。2、将每个面剂搓成长15厘米、直径约3厘米的圆条,盖上湿纱布饧约5分钟后,再用擀面杖擀成15厘米长、8厘米宽、1.5厘米厚的长方形面片,并在面片上均匀地抹少许色拉油,即成
烩面面
坯,将...
烩面怎么
和面 这样弄劲道
答:
1、烩面和面的时间一定要提前。2、如果晚上吃那么上午就要进入和面环节。3、为让
烩面的
口感更加劲道,可以在和面的环节加入少许的盐。4、烩面和面的方法跟传统和面的方式差不多,主要是对面粉和水合适比例进行充分搅拌,鞣制越充分,时间越长,
面条
才更有筋。5、完成后还要放置三到四个小时即可。6、烩面...
春天
做烩面
坯 五十几高筋面粉需要加多少水和食用盐
答:
揭开纱布,再揉搓至面团表面光滑,接着将面团搓成直径约6厘米的长条,然后下成每个重125克(湿重)的剂子。2.将每个面剂搓成长15厘米、直径约23厘米的圆条,盖上湿纱布饧约5分钟后,再用擀面杖擀成15厘米长、8厘米宽、1.5厘米厚的长方形面片,并在面片上均匀地抹少许色拉油,即成
烩面面
坯,将其...
如何做烩面
答:
烩面
做法:1、和面,面稍微软一点,最关键的一点,面里要放盐;每半个小时活一次,一共活个3、4次就行了,醒面至少3个小时以上,所以晚上准备吃,上午一定要和面,不然面没劲儿;2、带骨牛肉,或羊肉炖汤,汤里只放姜,连盐都不要放;3、肉炖差不多烂以后将肉捞出,将骨头剔掉,肥肉剔掉继续...
烩面怎么
做??
答:
烩面
做法——注意——1、和面:用40度的温水和面。面稍微软一点,最关键的一点,面里要放盐;每半个小时和一次,一共和个3、4次就行了,醒面至少3个小时以上,所以晚上准备吃,上午一定要和面,不然面没劲儿;2、带骨牛肉,或羊肉炖汤,汤里只放姜,连盐都不要放;3、肉炖差不多烂以后将肉捞...
烩面怎么
做
答:
制作
过程如下:1、和面、面稍微软一点,和面时要放入少量食盐;2、多次拆面、醒面,这样做出
的面条
更劲道;3、将面切开,擀成手指宽的面片备用;4、起锅炖汤,将带骨羊肉或者牛肉炖汤、汤里只放姜、连盐都不要放肉炖差不多烂以后将肉捞出,将骨头剔除,肥肉剃掉继续放入汤中炖;5、起锅烧水,水...
烩面的
做法和配料是什么?
答:
主料:面粉300g。辅料:排骨汤适量、盐适量、生菜适量、胡椒粉适量。排骨
烩面的
做法 1、300g面粉加1g盐加150g水和成面团,饧15分钟左右,再继续揉,直至面团光滑。2、生菜洗净备用。3、和好的面团分成4个面剂,盖上潮湿的屉布饧15分钟至1小时左右。4、擀成长片,中间用擀面杖压一下,这样拉长后容易...
怎么做烩面
啊
答:
制作
过程如下:1、和面、面稍微软一点,和面时要放入少量食盐;2、多次拆面、醒面,这样做出
的面条
更劲道;3、将面切开,擀成手指宽的面片备用;4、起锅炖汤,将带骨羊肉或者牛肉炖汤、汤里只放姜、连盐都不要放肉炖差不多烂以后将肉捞出,将骨头剔除,肥肉剃掉继续放入汤中炖;5、起锅烧水,水...
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