66问答网
所有问题
当前搜索:
做油条用什么
油条
是怎么做的,要那些材料,
用什么
样的面粉?
答:
一、
做油条
一般选用中筋面粉进行制作。二、做油条一般选用中筋面粉的原因 原因是油条和面时要放入一定量的盐,而盐可以使面粉中的面筋质(蛋白质)变性,并在揉面的过程中,反复的将面筋排列,成有序的网络状,这就使面团更加有劲道。鉴于此,如果选择高筋面粉,在伸条时面就不容易伸开,好不容易...
做油条用什么
面粉?
答:
做油条用
的是中筋面粉。油条具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:中筋面粉 200克、食盐 2克、鸡蛋 1个、小苏打 适量、泡打粉 适量、食用油 适量、水 适量。一、首先准备好原料。二、中筋面粉,盐,鸡蛋,小苏打,泡打粉和水,用手揉成面团,放旁边发醒120分钟。三、砧板上抹油,将面团放入...
做油条
,要
什么
面粉,普通粉,还是高筋粉
答:
9、将切好的条先静置几分钟再接着做,这样会
炸
得更蓬松,取两条面摞在一起然后将筷子竖着放到面片的中间,用手按压筷子的两头将面片中间压上一条印 10、拎着面片的两头抻长一点,再两手反方向拧一下 11、直接放入烧到7、8成热的油锅中 12、
油条
生坯放进油锅中立刻就会浮上来,要用筷子拨弄着...
市场上
炸油条
正确配方
答:
用我的这个方法
做油条
,油条蓬松香脆柔软又筋道,非常好吃,还节省时间,赶快试试吧!”用料 主料 面粉300克 温水150克 鸡蛋2个 酵母3克 辅料 盐1勺 糖1勺 食用油适量
炸油条
的做法 1.300克面粉加入1勺盐、1勺糖、3克酵母、1勺油、2个鸡蛋。2.再加入150克温水,用筷子搅拌至没有干粉,下手...
炸油条
的方法与步骤
答:
5.加入2项,用双手从低往上挑,没有干面为止;6.自然醒发4小时即可
使用
。炸制方法:1.把
炸油条
的工作面板做好即案板上放好干面,刀,不锈钢摁条,大擀面杖;2.打开一包油条面,把面擀成长50厘米左右, 宽18-20厘米,厚0.9-1厘米,然后用刀把面切下来,一条一条用手重叠顺好;3.油条面切成...
用什么炸油条
最好哪种油适合炸油条
答:
1、
炸油条
一般用的是调和油,营养全面而且价格便宜。2、调和油,又称高合油,它是根据
使用
需要,将两种以上经精炼的油脂(香味油除外)按比例调配制成的食用油。调和油透明,可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料,还可配有精炼过...
油条
配方
答:
这种加了臭粉的
油条
,臭粉的比例一定要少,不然味道会受影响。而且醒面的时间夏天要4小时左右,冬天7小时左右。3,泡打粉大于小苏打方式:高筋面粉1斤,无铝泡打粉5克,小苏打2.5克,精盐7克,水330克。这个也需要用拳头擂10分钟,基本静置30分钟就可以
炸
。4,泡打粉:小苏打为等量方式:中筋面粉500...
炸油条用什么
面为好 炸油条时选择面粉有讲究
答:
炸油条用
中筋面粉好,具体原因如下:1、中筋面粉:顾名思义,中筋面粉的筋性在三种面粉当中属于中间的位置,口感虽然不是特别的劲道也不会给人很软的感觉,但是非常推荐大家用这种面粉炸油条呢?因为油条最大的特点是外皮非常的酥脆、吃起来有弹性又不失香软口感。如果用高筋面粉弹性是符合要求了,...
炸油条用什么
面粉最好 可以选用低筋粉吗
答:
1、
炸油条
最好
使用
中筋面粉或者高筋面粉。2、选中筋面粉原因:油条和面时要放入一定量的盐,而盐可以使面粉中的面筋质(蛋白质)变性,并在揉面的过程中,反复的将面筋排列,成有序的网络状,这就使面团更加有劲道。鉴于此,如果选择高筋面粉,在伸条时面就不容易伸开,好不容易伸开了,一下子又缩...
做油条用什么
面粉比较好 做油条用哪种面粉合适
答:
1、
做油条
一般用中筋面粉,因为做油条的时候和面需要加食盐,而食盐可以使面粉中的面筋变性,在揉面的过程中反复将面筋排列成有序的网络状,这也就使油条更有嚼劲,相比其他面粉来说,中筋面粉的拉伸性比较适合。2、如果选择高筋面粉做油条,在拉伸面团的时候不容易伸开,而且还容易回弹,这样就会给揉...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
油条用什么配方做出来的最好
做油条用什么面粉普通的
用油条精炸油条的做法和配方
油条用什么粉做比较酥脆
做油条最好用什么面粉
做油条用的膨松剂是什么
油条用什么粉做最好
怎么用膨松剂做油条
用膨松剂做油条的做法和配方