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不用发面蒸馒头的方法
不用
酵母怎样
发面蒸馒头
视频时间 00:46
低筋面粉
做馒头不
放酵母
答:
等到
面团
有明显的膨胀,且出现大量的蜂窝状时,就证明面团已经发酵好了,这样发酵出来的面团就是老酵面。
方法
二、熟馍发酵 采用熟馍发酵法,需要提前准备3个老酵面
蒸
制好的
馒头
,然后将这些馒头掰成小块状进行备用。同时准备一个脸盆,往里面加入所需要的面粉,并加入温水将其搅拌成棉絮状,然后把准备...
不用
酵母
做馒头
可以吗
答:
这就表明
面团
已经发酵了。2、将面团取出后加新面揉均匀。3、揉好的面条分成大小均匀的小剂子,揉团成
馒头的
模样。4、面团底部刷油,然后放到蒸锅里。5、在锅里醒发一刻钟,面团会稍微长大一些。6、大火将水烧开后转中火
蒸
约15分钟后关火,
不
要立即打开盖子,在锅里闷5分钟后再取出。
不用
酵母
发面馒头的做法
和配方
答:
不用
酵母发面
馒头的做法
和配方:1、发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜
发面蒸
出的馒头松软清香,入口回甜。2、
蒸馒头
时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。3、冬天室内温度低...
请问自己如何
蒸馒头
??
答:
暄松的馒头
制作馒头的
关键是发酵。酵母菌可以使
面团
的淀粉发生化学变化,生成糖、醇和酸等,并且放出二氧化碳气。但是,加热
方法
如果不适当,比如直接放在锅上烙,由于受热不均匀,只能变成皮硬内软的"烤饼";要想得到暄松的馒头,必须请高温蒸汽来帮忙。当人们把揉好的生馒头放进蒸笼以后,高温蒸汽很快...
怎样
蒸馒头
答:
暄松的馒头
制作馒头的
关键是发酵。酵母菌可以使
面团
的淀粉发生化学变化,生成糖、醇和酸等,并且放出二氧化碳气。但是,加热
方法
如果不适当,比如直接放在锅上烙,由于受热不均匀,只能变成皮硬内软的"烤饼";要想得到暄松的馒头,必须请高温蒸汽来帮忙。当人们把揉好的生馒头放进蒸笼以后,高温蒸汽很快...
蒸馒头的方法
答:
就是碱放得合适。第五步:蒸馒 头
方法
馒头放入蒸笼时,应将蒸笼布打湿,蒸熟的馒头与蒸笼布粘在一起,这是因为蒸笼布太干的缘故。
馒头做
好后就上屉,放置20分钟醒面后,再开火蒸,
蒸馒头的
水要用凉水,这样温度慢慢上升,不仅馒头受热均匀,容易蒸熟,而且还能弥补
面团
发酵的不足。
不用
酵母怎样
发面蒸馒头
答:
用保鲜膜封住盆口,放到温暖的地方发酵3—4个小时。加适量的碱,将3克碱面和8毫升水混合成碱水,分2、3次倒入发酵好的
面团
里,按平常
的方法
揉面。用手揪
馒头
剂子,将面团揉成长条,用手揪成大小差
不
多的剂子,揉成圆形,将圆面团放入蒸笼,大火烧开,转小火
蒸
15分钟,松软不塌锅的馒头就做成了...
不用
酵母
发面怎么蒸馒头
视频时间 02:45
不用
发酵粉如何快速
发面的方法
答:
老酵面就
做
好了。
发面方法
小贴士 1、用老酵面
蒸
制出来的
馒头
特别的有嚼劲,而且麦香味十足,吃起来健康又放心。2、在对馒头进行蒸制的时候,一定要用冷水入锅蒸制,让馒头胚发酵半小时后,在开大火快速蒸制。3、蒸好以后的馒头,
不
要着急将锅盖揭开,让馒头在焖上几分钟,否则馒头就不松软了。
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