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不会去鱼腥线怎么办
草鱼该如何处理才
不会
打乱鱼刺?
答:
然后在鱼身的两边和鱼头连接处各切一刀,鱼尾处也各切一刀。然后用刀背轻拍鱼身,把鱼肉拍松散一些,这样会比较好取出
鱼腥线
,因为鱼腥线也是比较腥的。找到鱼身和鱼头连接处的白色腥线,用手一边轻轻拉,一边用刀轻轻拍鱼身,防止鱼腥线断在鱼身里面。草鱼去刺原来这么简单,详解做法,分钟去光,像...
鱼身上的黏液怎样
去除
答:
这些做法也并不是无道理,但这样做只是“治标不治本”,想要彻底的
去掉鱼
腥味,还需要从加工鱼的第一个步骤开始,那就是处理鱼肉的过程。做鱼时,用生姜料酒去腥,大错特错!这才是最正确做法,收藏好。之前有看到过一些内容介绍,说鱼身上有一条线,这条线就是“
鱼腥线
”,这根线就在鱼的身体...
带鱼两磅的鱼线
去掉不去掉
?
答:
带鱼一般来说,只要
去掉
它的内脏和表面少量的鱼鳞,就可以直接进行烹饪了
怎么
杀鱼
答:
(2)从尾部用手开始掏出里面的内脏,这样便于整体将内脏掏出来,然后冲洗干净;4、第四步:挖腮。将两面的鳃用食指抠出来;5、第五步:
去腥线
。(1)将鱼内外清洗干净;(2)在正反面,鱼头和鱼尾处,各划一刀;(3)正反面分别抽出
鱼腥线
;(4)将正反两面,鱼头处剩余的腥线拔出就可以了。
忘了取鱼心线
不会
出问题吧
答:
忘了取
鱼腥线
是
不会
出问题。吃鱼的时候,总会发现一个问题,没有处理好的鱼肉有很大的腥味,这也是好多人避而远之的原因,有人说是鱼身上的“鱼腥线”导致的。这个说法是不正确的,因为鱼身上的腥味,不光从鱼腥线发出来的,更多的是鱼肉本身的味道。鱼腥味主要来自于鱼体中三甲胺和鱼油,尤其是...
小鲫鱼汤
怎么
做好吃
答:
宰杀 在宰杀鲫鱼的时候,不光光是要将鲫鱼杀死,更重要的是要
去除
不可食用的部分。在此过程中,除了刮去鱼鳞,除去内脏之外,我们要彻底去除鱼鳃,鱼鳃的部分是很腥的,一定要去除彻底。其次,鱼腥味的重要来源就是
鱼腥线
,我们也要去除。具体做法如下图:在鱼头后大概1cm的位置划一刀,会看到有一条...
吃鱼的时候,不抽鱼线可以吗?
答:
它通过侧线鳞上的一些小孔,吸附了水里的一些土腥味。但是
去掉鱼腥线
就可以去掉鱼腥味吗?其实这是错误的想法,去掉鱼腥线可以去掉一部分的腥味,而不是说把这条线去了,夹鱼肉带出来长长的一根白色线条,感官上感觉像个虫子,有的人心理不舒服。其他鱼,包括鲫鱼,没有人抽鱼腥线,鲤鱼大部分人会抽,...
做鱼的调料
答:
二、技巧 1、鱼肉去腥味 因为是北方城市,经常吃的都是鲤鱼,草鱼这些土腥味特别重的鱼。一不留意,做出来的鱼肉就腥味很大,所以去腥是第一步。首选,洗鱼的时候,要洗干净内脏,控干血水,撕
去鱼
肚子里面的黑膜,然后就是抽去鱼身两边的
鱼腥线
。这样做出来的鱼,腥味就已经减去一大半了。2、炖鱼...
炖鱼如何做鱼汤奶白香浓,鱼肉嫩又滑?
答:
2、炖鱼汤时鱼不可直接炖,需要先用油煎制一番才行,这样炖出来的鱼汤味道更香浓,如果生鱼直接炖汤,鱼汤容易寡淡有腥味,鱼肉也
不会
很香嫩,口感会差上许多。3、煎好的鱼最好是加开水,这样鱼肉蛋白质不会突然收缩,口感更嫩滑,炖出来的汤也会更奶白哦。炖鱼汤时加少许白醋也是点睛之笔,有去...
鱼汤的做法大全图解
答:
用料 鲫鱼 2条 荷包蛋 2个 白萝卜 半个 枸杞 十几粒 生姜片 5片 葱 2根 料酒 一勺 白醋 几滴 胡椒粉 少许 这样做的鲫鱼汤超好喝,奶白奶白的的做法 鲫鱼杀好,
去掉
内脏,抽掉
鱼腥线
,一定要把鱼腹内的黑膜
去除
干净,要不然
会
腥。清洗干净用厨房纸擦干水分备用...
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