草鱼该如何处理才不会打乱鱼刺？

Question

如题所述

Answer 1

对于常年不住海边的人来说，我们平时吃的鱼基本都是草鱼、鲢鱼、鲢鱼、鲫鱼等淡水鱼。鱼的营养价值很高，但淡水鱼身上有很多刺。就拿我们平时最常煮的草鱼来说，它的刺吃了，就感受不到吃鱼的快乐。于是我就想有没有什么方法可以开心地吃鱼，而不是吐鱼骨。不说了，真的有很好的老骨头的方法。

草鱼去刺原来这么简单，详解做法，分钟去光，像吃豆腐一样放心。自从学会了这个去鱼刺的方法，我们家更喜欢做鱼肉来吃了，多吃鱼肉身体好，而且不容易长肉。如果你也喜欢吃鱼肉，不妨收藏起来，试一试这个去鱼刺的方法，常做鱼肉给家人吃，身体棒棒。第一步草鱼在买的时候可以让师傅把它先杀好，然后自己回家做起来就比较方便。

先将草鱼清洗干净，肚子里面的黑膜，还有鱼鳃处都先清洗干净，这些都带着比较重的鱼腥味。然后在鱼身的两边和鱼头连接处各切一刀，鱼尾处也各切一刀。然后用刀背轻拍鱼身，把鱼肉拍松散一些，这样会比较好取出鱼腥线，因为鱼腥线也是比较腥的。找到鱼身和鱼头连接处的白色腥线，用手一边轻轻拉，一边用刀轻轻拍鱼身，防止鱼腥线断在鱼身里面。

草鱼去刺原来这么简单，详解做法，分钟去光，像吃豆腐一样放心第二步我们开始片鱼肉，如果是新手，为了防止切刀手，可以在鱼身上放一张毛巾哦。从鱼尾处往鱼头片鱼，我们沿着鱼的主骨切，这样能够切出更多的鱼肉。采用上下推拉刀，这样切起来会比较容易一些，切到鱼头的时候，把刀取出来，然后切下鱼肉就可以了。

把鱼翻一面，继续片另外一面，因为一面鱼肉片下来了，所以鱼头会比较高，这次片鱼肉的时候，记得刀口稍微朝下一些，这样才能更好贴合在鱼主骨上，切出更多鱼肉来。剩下的鱼主骨直接剁成块，放入盆里，可以用来熬鱼汤，非常的棒哦。大家切鱼肉的时候，一定要小心手，动作慢一点，安全第一。

　　

Answer 2

应该顺着这个草鱼的纹路来进行处理，这样处理的时候就不会把鱼刺给弄乱，整个鱼肉还是比较完整。

Answer 3

切的时候从鱼尾切起，先把鱼线取出来去除腥味，从鱼尾到鱼头慢慢的切，这样才不会把鱼刺打乱。

Answer 4

首先我们应该把鱼鳞刮掉，其次再应该顺着鱼刺的方向去处理，这样的话才能够不打乱鱼刺。