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10斤广式腊肠配料表
做
广式腊肠10斤
肉放多少
配料
?
答:
做广式腊肠10斤肉放肠衣2包、绵白糖500克、白酒250克、精盐175克、酱油225克、五香粉50克以及味精50克
。灌好以后,把香肠分成适量的长度,用棉线把肠衣两头扎好,灌好的香肠,每节都要用牙签扎些眼儿,尤其是有气泡的地方。腊肠,是指以肉类为原料,切绞成丁,配以辅料,灌入动物肠衣经发酵、成熟...
做
广式腊肠10斤
肉需要什么
配料
?
答:
做广式腊肠10斤肉需要提前准备好的材料包括猪肉 10斤、盐 55克、糖 330克、肠衣 9米
。 每个人口味轻重不同,腌制香肠最起码要保证香肠不变质,所以放多少盐要明白,十斤香肠放盐不能少于100克,但也不要超过150克。别的配料放多放少就无所谓啦。晒香肠,做好的香肠不要立即晒,放盆中表面撒少许...
广味
香肠配料
秘方
10斤
肉
答:
广味
香肠10斤
肉的
配料
是,猪肉10斤4肥6瘦最香、盐100克、糖100克、50度以上高度酒150毫升、花椒面15克、五香粉15克、鸡精40克、姜50克、蒜100克,选用。1、肠衣用清水清洗几遍,然后放入加了葱、姜、料酒的清水中浸泡起来,浸泡的目地是为了让肠衣更干净,同时也能减少腥味。2、猪肉用清水清洗干净。3、先把盐...
广式香肠10斤
肉
配料
比例?
答:
广式香肠10斤肉配料比例:
猪肉20000:冰糖20:食盐10:白酒18:鸡精1:白胡椒粉1
,具体数量如下:准备十斤猪肉,别用纯瘦肉,要有肥有瘦,比例是3肥7瘦最好,这样做出的香肠不干柴更好吃。准备200克的冰糖,将它们打成粉,做成冰糖粉,嫌麻烦的话可以直接买冰糖粉,或者用白糖,不过冰糖比白糖做出...
10斤广式腊肠配料表
答:
广式腊肠的制作配方如下:
1. 10斤肉搭配2包肠衣。2. 加入500克绵白糖。3. 倒入250克白乎数酒。4. 放入175克精盐。5. 添加225克酱油
。6. 加入50克五岁档首香粉。7. 放入50克味精。以上配料比例可用于制作美味的广式腊肠。
自制
广式香肠10斤
做法
答:
自制
广式腊肠
的用料 猪肉
10斤
高度白酒 150克糖 200克盐 75克五香面 80克鸡精 90克姜汁 100g 自制广式腊肠的做法步骤 步骤1 准备好所有的
配料
.白酒、鸡精、盐、五香面、糖、姜汁 步骤 2步骤1 五花肉前后腿肉各五斤(如果喜欢稍微瘦点的香肠,可以全部都要瘦点前后腿肉,我都试过,没问题) 把...
广式香肠10斤
肉
配料
比例是多少?
答:
广式香肠10斤
肉
配料
比例是香肠调味料的比例是10斤肉,放3、5两盐、1两白酒、2两料酒、半斤糖、20克花椒。原料猪前腿肉、盐、花椒末、白糖、五香粉、白酒、料酒。猪肉洗净切成略粗的肉条,肠衣用水冲洗干净待用,把需要的调味料准备好。把猪肉放进较大的容器内,依次放入盐、花椒碎、糖、五香粉、...
广式腊肠
的灌法是怎样的呢?
答:
10斤
肉
广式
灌肉肠
配料
:猪肉糜10斤,白酒140g、糖240g、生抽240g、盐50g、淀粉适量、五香粉(胡椒粉)适量、羊肠衣。工具:灌肠容器、棉线、牙签。第一步:将所需材料全部准备好。第二步:将准备好的肉糜倒入调料盆中,将所有的配料都倒入调料盆中,均匀搅拌腌制肉糜,其中的生抽使得肉糜的颜色加深。...
广式香肠配方
的做法
答:
正宗
广式香肠
的做法与
配料
:用料:猪肉
10斤
盐100克冰糖200克高度白酒180克鸡精10克白胡椒粉10克棉绳适量矿泉水瓶1个做法步骤:1、猪肉洗净沥干水分,去猪皮。2、猪肉用刀切成薄片,也可以切成细条。3、切好的猪肉放入大盘中。4、准备腌制广式香肠的调料:冰糖粉200克,盐100克、高度白酒180克、鸡精10...
10斤香肠配料
配方
答:
制作准备 准备调味料,调味料决定了
香肠
的口味,这个
配方
比例可以用“3321”来概括:3糖酒2盐1辅料。
10斤
肉需要2两盐,也就是100克,口味淡的,冬天天气冷的时候可以减少到70克,口味重的可以增加到130克。因为做的是偏
广式
的
腊肠
,糖用得比盐多,需要3两,也就是150克。高度白酒不能少,高度的...
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