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10斤广式腊肠糖和盐
广式腊肠
做法
答:
1、用料:猪肉
10斤
、
盐
100克、冰糖200克、高度白酒180克、鸡精10克、白胡椒粉10克、棉绳适量、矿泉水瓶1个。2、猪肉洗净沥干水分,去猪皮。3、猪肉用刀切成薄片,也可以切成细条。4、切好的猪肉放入大盘中。5、准备腌制
广式香肠
的调料:冰糖粉200克,盐100克、高度白酒180克、鸡精10克、白胡椒粉1...
广式香肠10斤
肉配料比例是多少?
答:
广式香肠10斤
肉配料比例:猪肉20000:冰糖20:
食盐
10:白酒18:鸡精1:白胡椒粉1,具体数量如下:准备
十斤
猪肉,别用纯瘦肉,要有肥有瘦,比例是3肥7瘦最好,这样做出的香肠不干柴更好吃。准备200克的冰糖,将它们打成粉,做成冰糖粉,嫌麻烦的话可以直接买冰糖粉,或者用
白糖
,不过冰糖比白糖做出...
广式香肠10斤
肉配料比例是多少?
答:
广式香肠10斤
肉配料比例是香肠调味料的比例是10斤肉,放3、5两盐、1两白酒、2两料酒、半
斤糖
、20克花椒。原料猪前腿肉、盐、花椒末、
白糖
、五香粉、白酒、料酒。猪肉洗净切成略粗的肉条,肠衣用水冲洗干净待用,把需要的调味料准备好。把猪肉放进较大的容器内,依次放入盐、花椒碎、糖、五香粉...
10斤广式腊肠
配料表
答:
做
广式腊肠10斤
肉放肠衣2包、绵
白糖
500克、白酒250克、精盐175克、酱油225克、五香粉50克以及味精50克。
广味
香肠
配料秘方
10斤
肉
答:
广味
香肠10斤
肉的配料是,猪肉10斤4肥6瘦最香、盐100克、糖100克、50度以上高度酒150毫升、花椒面15克、五香粉15克、鸡精40克、姜50克、蒜100克,选用。1、肠衣用清水清洗几遍,然后放入加了葱、姜、料酒的清水中浸泡起来,浸泡的目地是为了让肠衣更干净,同时也能减少腥味。2、猪肉用清水清洗干净。3、先把盐...
广式腊肠
配方
答:
灌肠用的肉,瘦肥肉按七三的比例买回,
十斤
肉里瘦肉七斤肥肉三斤,汾酒二两(现建议用红葡萄酒,做出的颜色很好)。
白糖
三两(南方的
腊肠
偏甜,也有放六两的),盐二两,生抽二两,在过去做腊制品还要加点硝,这东西估计不好买,没有也罢了。有的话加四钱。这些就是腊肠肉的腌制调料的比例啦,...
做
广式腊肠10斤
肉需要什么配料?
答:
做
广式腊肠10斤
肉需要提前准备好的材料包括猪肉 10斤、
盐
55克、
糖
330克、肠衣 9米。 每个人口味轻重不同,腌制香肠最起码要保证香肠不变质,所以放多少盐要明白,
十斤香肠
放盐不能少于100克,但也不要超过150克。别的配料放多放少就无所谓啦。晒香肠,做好的香肠不要立即晒,放盆中表面撒少许...
广式腊肠
怎么做
答:
1、食材:猪肉
10斤
、
盐
50克、
糖
300克、小肠10米。2、用菜刀把肉切好,撒盐,抓匀。3、10分钟后放入糖,继续抓匀,静置10分钟。4、使用盐水把肠衣洗净,除去肠衣多余的油脂,用清水将小肠外表清洗干净。将水灌进小肠内,边洗边将污物从小肠内挤出。将小肠内壁外翻过来,用清水搓洗。再将小肠翻回去...
我想做
10斤
猪肉的甜味
广式腊肠
,具体制作方法是什么
答:
广式
甜
香肠
方法如下:准备材料:猪肉
10斤
、
盐
50克、
糖
300克、小肠 10米。1、首先把准备好的猪肉切好,放入适量的盐,用手拌匀。2、然后放入准备好的糖,用手拌匀,放一旁备用。3、把新鲜小肠洗好,一定要清洗干净。4、用机器把肉馅塞入小肠,用线绑好。5、然后放通风处风干,一星期后即可。
自制
广式香肠10斤
做法
答:
自制
广式腊肠
的用料 猪肉
10斤
高度白酒 150克糖 200克盐 75克五香面 80克鸡精 90克姜汁 100g 自制广式腊肠的做法步骤 步骤1 准备好所有的配料.白酒、鸡精、盐、五香面、糖、姜汁 步骤 2步骤1 五花肉前后腿肉各五斤(如果喜欢稍微瘦点的香肠,可以全部都要瘦点前后腿肉,我都试过,没问题) 把...
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