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鸡蛋羹是水开了再蒸吗
蒸
鸡蛋羹是水开了蒸
还是凉水就入锅
答:
一般建议水开后蒸6-8分钟即可
。鸡蛋羹看似做法简单,其实在蒸鸡蛋羹时,时间需要把握,过长或过短都是不建议的,因为时间过长,鸡蛋羹中营养成分流失过多,表面会出现干瘪、呈蜂窝状,而时间过短,鸡蛋羹并没有熟透,中间可能还是水状,因此建议蒸鸡蛋最好在水开后,蒸6-8分钟即可,这样蒸出的鸡蛋...
蒸
鸡蛋羹是水开了蒸
还是凉水就入锅
答:
一般建议在蒸鸡蛋羹的时候要等水开了之后再进行蒸制
,因为要是直接用冷水蒸鸡蛋的话,会导致它不容易凝固,可能蒸好了之后鸡蛋液还是呈水状,而等水开了之后再蒸,不仅能缩短烹饪的时间,让其受热均匀, 还能让鸡蛋羹口感更为Q弹。蒸制鸡蛋羹的时间也不能过长,在水开了之后蒸制6-8分钟就可以了...
蒸鸡蛋羹是
开水上锅还是冷水上锅
答:
鸡蛋羹一定要开水蒸
。蒸鸡蛋羹一般建议等水烧温了之后再放入鸡蛋羹,这样可以确保整除来的鸡蛋羹口感滑嫩,另外在蒸的时候锅盖不要盖严实了,要留一个小缝。要是把打好的鸡蛋放到冷水中开蒸的话,时间上面会大大增加。这样时间一久,蒸出来的鸡蛋就会变老,感觉吃起来一点都不嫩滑,要是把鸡蛋放到...
鸡蛋羹是水开了再蒸吗
鸡蛋羹怎么蒸
答:
1、鸡蛋羹是水开了再蒸
。开水蒸鸡蛋能够让蛋液在最短的时间内凝固成熟,减少水蒸气滴落在蛋羹内的几率,保持蛋羹的最佳鲜嫩口感;且这种方法蒸出来的鸡蛋时间容易把握,不易蒸过头,需注意开水下锅放鸡蛋液,要记得戴上手套,以免被水蒸气的高温烫伤肌肤。2、鸡蛋羹是用鸡蛋制作的一道家常菜,细腻滑嫩。
鸡蛋羹是水开了再蒸吗
答:
鸡蛋羹是水开了再蒸吗
是的
。因为鸡蛋羹冷水下锅的话,蒸熟时间会比较长,这样蒸出来的鸡蛋会比较老硬,而且在长时间蒸制过程中会产生较多的蒸汽,导致鸡蛋有蜂窝,表面出现凹坑,而开水下锅蒸就能避免这些情况,同时快速加热鸡蛋羹,其蛋白质等营养成分流失更少,口感更加嫩滑好吃。蒸鸡蛋碗上盖盖吗 ...
鸡蛋羹是水开了再蒸吗
答:
鸡蛋羹是水开了再蒸
。想要蛋羹真的好,记得要水开后上锅蒸,这样才对。然后再弄好鸡蛋液和水的比例、蒸的时间,这样蛋羹就可以蒸的完美了。蛋羹蒸的时间不能太短也不能太长,差不多十分钟就可以了,太短的话蛋羹没蒸熟,太长的话蛋羹吃着老。其他细节 想要蛋羹蒸好吃着嫩,就要将水放合适,如果...
蒸鸡蛋羹
大火还是小火
答:
鸡蛋是一种易熟的食物,一般
水开
之后,将鸡蛋放进去
蒸
8-10分钟左右即可将其煮熟,记住时间不宜过长,要是时间太长,那么则容易导致蒸蛋变老,从而影响蒸蛋的口感以及营养价值。家常
鸡蛋羹
的简单做法 材料:鸡蛋、温水、料酒、食盐、生抽、芝麻油。做法:1、首先将鸡蛋打散。2、然后在鸡蛋中加1汤勺...
蒸鸡蛋羹是
冷水蒸还是热水蒸?
答:
蒸鸡蛋羹
一般建议等水烧沸了之后再放入鸡蛋羹,这样可以确保整除来的鸡蛋羹口感滑嫩,另外在蒸的时候锅盖不要盖严实,要留一个小缝。要是把打好的鸡蛋放到冷水中
开蒸
的话,时间上面会大大增加,这样时间一久,蒸出来的鸡蛋就会变老,感觉吃起来一点都不嫩滑,要是把鸡蛋放到热水里面蒸的话,就会让...
蒸
鸡蛋羹是
应该冷水锅就放上鸡蛋,还是
水开了再
放?
答:
待
水开了
后再放鸡蛋为宜。要等蒸锅里水开后再放入蒸碗,不要冷水上锅蒸。蒸蛋羹时最好用中火或文火,一般开锅后8分钟左右为宜。这样使得蛋羹受热均匀,更加软嫩。其次,
蒸鸡蛋羹
的时间也不能太长,蒸气不适合太大。由于蛋液含蛋白质丰富,加热到85℃左右,就会逐渐凝固成块,蒸制时间过长,就会使...
鸡蛋羹是水开了再蒸吗
答:
鸡蛋羹是水开了再蒸
。这主要是因为用开水蒸鸡蛋羹可以缩短蒸制时间,同时能使鸡蛋羹受热均匀,口感更为嫩滑。详细来说,蒸鸡蛋羹时,我们需要先将鸡蛋打散并加入适量的水、盐等调料,然后将其倒入蒸碗中。这时,如果我们将鸡蛋羹放入已经烧开的水中蒸,由于水温较高,可以迅速将鸡蛋羹加热至凝固状态...
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