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鸡蛋羹是水开了再蒸吗
蒸鸡蛋羹
时,用热水还是冷水?20年大厨:牢记1点,光滑无蜂窝
答:
三、
鸡蛋羹
成品 加入温水搅拌1分钟后的鸡蛋羹,我们先放置一旁。我接着起锅加入大量的清水,然后在锅上放入蒸屉,再把刚才搅拌好的鸡蛋液放置在蒸屉上方,将
鸡蛋蒸
制8分钟。蒸好的鸡蛋,我们也不要马上食用,我拿出刀具,轻轻地在鸡蛋羹的表面上划上小一块,方便食用。然后继续在鸡蛋上加入一勺...
鸡蛋羹
怎么
蒸
直接把碗放到开水里行吗?
答:
不能直接放到水里,不然水在沸腾时,会溅到碗里。在水里放个
蒸
架,然后把碗放到蒸架上蒸。下面介绍
鸡蛋羹
的做法供参考:1、准备材料:鸡蛋:3只、水:200毫升、花生油:5克、食盐:1.5克、葱花:3克、生抽:5克、鸡粉:3克。2、香葱洗净切碎,鸡蛋打入干净无水的碗里备用。3、鸡蛋液中加入...
蒸鸡蛋羹
的做法
答:
好了,蛋液全部准备完了,现在说说蒸的过程。鸡蛋表面时候平滑如镜,这就
是蒸
蛋的技巧了。烧一锅清水,放上蒸隔。水一定要开以后,再把蛋液放上蒸隔,然后开小火,锅盖一定要留缝,不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼,口感也不会老。大概10-15分钟,
鸡蛋羹
就应该差不多好了。撒...
鸡蛋羹
怎么
蒸
出
答:
再者,锅中加入凉水,
水开
将蛋液放在
蒸
隔上,转小火,注意锅盖留缝,不需要太严实,这样蒸出来的蛋羹很好的避免了蜂窝眼,口感也比较滑。这个盖锅盖的主要是为了不然蒸出来的
鸡蛋羹
有蛋腥味。最后,时间控制在10-15分钟左右,就可以出锅了。在蛋羹上撒一点葱花和肉臊,口味比较重的朋友还可以再滴上几...
蒸
蛋怎么做好吃又嫩
鸡蛋羹水开
后蒸几分钟
答:
鸡蛋羹水开
后蒸几分钟 5分钟左右。制作鸡蛋羹的时候,如果想要鸡蛋羹的口感细嫩爽滑,最好是先冷水下锅,等锅里面的水烧沸后,再转中小火,大约5分钟后将鸡蛋羹取出来,然后在鸡蛋羹表面撒上两滴香油,美味的鸡蛋羹就制作好了。
鸡蛋羹蒸
了15分钟还不熟怎么办 鸡蛋羹的主要材料是鸡蛋,鸡蛋属于...
如何
蒸鸡蛋羹
又滑又嫩?
答:
一个方面就是在调鸡蛋的时候,水蛋分离了,导致鸡蛋羹上面的一层凝固,但是咬开之后下面还会有许多。
鸡蛋羹蒸
出来之后会有蜂窝状的气孔,其实主要原因就是鸡蛋和水的比例,还有蒸的时间没有掌握好。如果掌握了这两个小技巧,蒸出来的鸡蛋又滑又嫩,而且不会出现太多的气孔。
蒸鸡蛋羹
需要多长时间 鸡蛋羹不凝固怎么补救
答:
2.在搅拌的时候,尽量要减少泡沫的产生,因为起泡也会导致鸡蛋羹蒸出来有孔隙,口感不佳。3.在蒸的时候要给蛋羹上面价格盖子或者用保鲜膜覆盖,可以避免蛋羹表面呈现蜂窝状。4.前面提到了,水和蛋的比例是2:1,不能差别太多,否则鸡蛋口感会变差。4
鸡蛋羹是水开了再蒸吗
都可以。鸡蛋羹可以...
小孩爱吃鸡蛋羹,
蒸鸡蛋羹是
用开水还是冷水?
答:
将鸡蛋打入碗中,按照一次吃多少,就做多少吧,别做多了,造成浪费,下顿热都不好热。将鸡蛋用打蛋器打散,记得打散的要充分,不然
蒸
出来的
鸡蛋羹
很难看,口感也差。然后加入温水,按照水和鸡蛋1.5:1加水就可以了,温水做出来口感更好,再加一点食盐,
再次
搅拌均匀。蒸锅里加水,开火烧开,在烧水的...
鸡蛋羹
怎么做???用蒸箱不会做,水加多少,
蒸
多久,要不要放汽,如果封保鲜...
答:
鸡蛋
2个,水和鸡蛋比例 2比1;封保鲜膜,上面用牙签戳几个小孔,碗大一点,条件可以的话,
水开了再
把碗放上去
蒸
。
鸡蛋羹是
隔
水蒸吗
答:
蒸鸡蛋羹
时需要将碗放在蒸隔上隔
水蒸
,保持碗受热均匀,否则蛋液会因受热不均匀导致无法聚集成蛋羹。鸡蛋羹做法:材料:鸡蛋4个、温水300克、盐5克、香油一茶匙、小葱2根。步骤:1、将鸡蛋搅拌均匀,加入温水和盐,充分搅拌;2、倒入蒸碗,用保鲜膜封口,再用牙签在保鲜膜表面扎10个到15个孔;3、...
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