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鸡蛋羹是水开了再蒸吗
蒸鸡蛋羹
放水吗?
答:
蒸鸡蛋羹
一定要放水。正确的加水方法 鸡蛋打入碗中以后,不要加冷水,也不要去加开水,最佳的选择就是加温水,温度大概在40摄氏度左右,这个时候的水是最好的,而要让鸡蛋羹比较的嫩,那么温水的比例就要控制好,按照1:1的鸡蛋羹,稍微会变硬一些,而采用1:3的比例是刚好合适的,这是鸡蛋液和温水...
蒸鸡蛋羹
总
是蒸
不熟,为什么蒸半个小时还是汤汤水水的?
答:
而且还有没完全搅匀的蛋黄浮在表面。鸡蛋液浮在水表面,蒸的时间再长,底下
都是水
汪汪的。将鸡蛋羹放入蒸锅中蒸半个小时,注意不时打开锅盖看一看,
蒸熟
后就关火,不能一直蒸下去,最后放上切好的葱花即可食用。也许是水加多了,蒸的时间不够。
蒸鸡蛋羹是
很多人都非常喜欢的家常菜,从老到幼几乎...
鸡蛋羹是
冷水
蒸
还是开水蒸
答:
用温水,饮用水最好。1、
鸡蛋羹
材料:蛋二颗(100克)、温水100克、盐适量、香油、酱油适量。2、将蛋打在有计量的容器中,加入等量的温水(水温不能高,否则变蛋花汤喔~手碰触觉得温热不烫手)。3、洒盐调味、打匀,过滤掉泡沫杂质,以免
蒸
出来成坑洼状。4、用保鲜膜包紧后再用竹签戳些洞,放蒸笼...
蒸
蛋要怎么做啊?
答:
回答:
蒸鸡蛋羹
(以一人份计算) 新鲜鸡蛋一个。磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄。 现在加水。最好是温水。冷水不太好,热水就更不行了,以冲进去就成蛋花了。 水的量很重要,太少会觉得蛋羹比较密实比较老,太少蛋羹成形会比较困难,口感也水水的。那么,偶...
鸡蛋羹
做的时候加多少水合适?
答:
柔软滑嫩易消化 。做法很简单 :一个鸡蛋打碎放点盐搅匀 ,倒上一倍的开水量再搅匀 ,开锅十分八分钟即可 。
蒸鸡蛋羹
,鸡蛋和水的比例为1比1的比例就刚刚好,先在碗里打入鸡蛋,用筷子把鸡蛋先打撒,再放入少许盐,把准备好的水分两次次加入,搅拌均匀,放入虾仁,上锅蒸十分钟。放上青都即可。
蒸鸡蛋羹
用冷水还是开水?蒸多久?
答:
添加温开水后,
再次
用筷子拌和,使鸡蛋液和温开水充足混和,用汤勺或过滤网过虑掉外表的汽泡,那样
鸡蛋羹蒸熟
后表面才能光洁如镜;不锈钢蒸锅里放入少量冷水,大火烧开。装鸡蛋液的碗盖上盖子或包起保鲜袋,扎好多个能够透风的小孔,这样就能够防止
水蒸
汽滴下到鸡蛋液中,维持表层光洁;把小盘子放进锅...
蒸鸡蛋羹
用冷水好吗?还是用热水好?
答:
向蛋液中加入150毫升的温水(40℃左右),
蒸鸡蛋羹
加多少水很关键,蛋液和水的比例为1:1.5为最佳,2个鸡蛋大约100毫升,所以应加入150毫升温水;碗中加入温开水,搅拌并撇去浮沫,这样蒸出来的鸡蛋滑嫩可口,注意千万不能用开水,如果用开水鸡蛋就冲熟了,这样就做不成鸡蛋羹。一个半鸡蛋就可以蒸...
鸡蛋
怎么
蒸
出来后又滑又嫩?有什么依据呢?
答:
锅中水烧开后将备好鸡蛋液装进去,盖上锅盖,中小火。大概8-10多分钟就行了,具体要看鸡蛋液表层凝结了没,中小火是害怕把
鸡蛋蒸
年纪大了,自己做的时候注意观查。搞好后我是加了一点生抽一点芝麻油一点味精,大家也可以加一点油辣子,依个人口味来定。若想
鸡蛋羹
不沾碗要事先在碗里抹点食用油或...
蒸鸡蛋
要多长时间
视频时间 00:23
蒸鸡蛋羹
的做法
视频时间 00:58
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