66问答网
所有问题
当前搜索:
鳝鱼面条做法
鳝鱼面
正宗
做法
答:
1. 处理
鳝鱼
:将鳝鱼斩杀,清理内脏,洗净后切段。2. 烹饪鳝鱼:热锅冷油,放入姜片、葱段和蒜瓣爆香,然后加入鳝鱼段翻炒,倒入料酒翻炒至鳝鱼变色。3. 调味:加入生抽、老抽、盐和鸡精进行调味,倒入适量的鸡汤或肉汤,小火慢炖至鳝鱼入味。4. 煮面:另起一锅,将
面条
煮熟,捞出后过冷水,然后...
家常
鳝鱼面做法
答:
要制作家常
鳝鱼面
,首先准备材料:姜、蒜去皮洗净,蒜剁成指甲大小的片;笋洗净后发好,切成斜丝,并用沸水烫过后捞出。鳝鱼也切成丝,豆瓣剁细,姜和花椒剁成细末备用。在锅中加入少量菜籽油烧热,放入鳝鱼丝煎至水分蒸发,然后将其盛出备用。接着,锅洗净后再次倒入菜油,烧热后加入豆瓣,炒至酥...
虾爆
鳝面
的
做法
答:
1. 准备工作:
鳝鱼
放入清水中泡发,剖刀去泥沙,清洗干净;虾仁去皮去肠泥,虾身剁成茸状;葱姜蒜切末备用;红椒切丝备用。2. 烹饪鳝鱼:将清洗好的鳝鱼切成段,加入开水中焯水一下捞出;锅中加入适量的食用油,烧热后放入葱姜蒜末炒香,然后加入鳝鱼继续翻炒;再加入适量的酱油、料酒、盐、白胡椒...
重庆
鳝鱼面
怎么做好吃
答:
第一段:选材制作重庆
鳝鱼面
是一道非常具有特色的传统美食,它是由多种不同的原材料组成的。首先要选用优质的鳝鱼,在清洗干净的情况下对其进行切片处理。接下来是调料选材,葱、姜、蒜以及干辣椒都是必不可少的。将这些调料完美地搭配起来,才能为鳝鱼面送上满满的味道。第二段:烹饪方法在准备好食材...
虾爆
鳝面
的正宗
做法
答:
虾爆鳝面的正宗做法 步骤
1.备料鳝鱼,虾仁,葱,面条。2.汤锅加水加少量色拉油煮开。3.将面条下锅
。4.先大火煮开,再转小火煮至面条没有硬心。5.再将面条出锅,过冷水冲泡再沥水备用 6.虾仁中,加适量细盐。7.抓洗至虾仁干净。8.再将冲洗好的虾仁沥水,加适量蛋清。9.加适量料酒。10.再...
鳝鱼
丝煮
面条
的
做法
,鳝鱼丝煮面条怎么做好吃
答:
黄鳝
500g
面条
100g 生菜 80g 香葱 8g 辅料 茶籽油 20g 盐 1g 生抽 5g 米酒 5g 豆豉 5g 生姜 8g 步骤 1.黄鳝沥干水份,撒盐,立马盖上盖子 2.腌一会 3.把黄鳝固定在砧板上,用锋利的小刀从背上破开 4.去骨,去内脏 5.洗净切段 6.放黄鳝快速焯水 7.再冲洗一遍 8.生菜洗净切段,香葱...
鳝鱼面
怎么做
答:
鳝鱼面
的
做法
:1、清水养两天。2、用剪刀把肚皮划开别急着去头,另备干净清水把黄鳝放里面游,慢慢把血悠出再捞出去头去肠。3、血备用。4、用刀背把鳝鱼脊骨敲碎再斩成末。5、下姜末鳝鱼爆香,用鳝鱼血下汤。6、先把
面条
先煮去碱水(水开下面两分钟)。7、捞出面条再放到备用的鳝鱼汤再煮一...
面家常
做法
,正宗虾爆
鳝面
怎么做
答:
1、
鳝鱼
处理好,取净肉,滚水漉熟,切片;2、
面条
放入水中煮至八成熟,过冷河沥去。3、虾仁加淀粉、蛋清、味精、盐、料酒浆好;4、旺火热油下锅,放鳝片段炸脆熟,捞起去油;5、炒锅下葱姜末煸香,放入鳝片,加酱油、酒、糖,快炒入味盛起。6、接着锅里放肉汤200毫升、下面条,烧至汤浓时...
虾爆
鳝面
怎么做?
答:
虾爆
鳝面
的
做法
:1. 鳝鱼宰杀治净,片取净肉,入锅煮熟,切片;2. 将经过多次轧制而成的
面条
,放入沸水中煮至七、八成熟,捞出用冷水过凉,放入笊篱或漏勺中,沥去水即成面结;3. 虾仁洗净,加入淀粉、蛋清、味精、盐、料酒、水浆好;4. 将鳝鱼片切成8 厘米左右长的段,洗净沥干;5. 炒锅...
川味
鳝鱼面
的
做法
答:
川味酸辣
鳝鱼面
的
做法
准备好食材。鳝鱼去骨,用盐反复搓洗去除粘液。将泡姜、泡萝卜切丝;蒜瓣切片;青红辣椒斜切成圈;芹菜、香葱、香菜切成段。锅中放油烧热,加入蒜片、干辣椒和花椒粒爆香,放入鳝鱼片炒散,颜色发白。加入泡姜丝、泡萝卜丝炒出香味。加入香辣酱炒至香味浓郁,油色红亮。加入...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
红烧鳝鱼的做法
鳝鱼怎么做好吃
黄鳝的做法
红烧甲鱼的做法
鳗鱼的做法大全
清蒸桂鱼的做法
鲈鱼清蒸的做法
黄花鱼的做法
红烧带鱼的家常做法