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鲜酵母适合做什么面食
鲜酵母的
正确用法和用量分别是
什么
?
答:
1、低糖型鲜酵母适用于每百斤面粉中加糖量5斤以下或不加糖的面制品
,低糖鲜酵母用于不加糖面制品更有优势,发面快,口感好。如:
馒头
、包子、
花卷
、含糖量较少的饼。2、高糖型鲜酵母适用于每百斤面粉中加糖量5斤以上的面制品。高糖鲜酵母用于含糖量高的产品,发面稳定、后劲足。如:各种面包、...
乳山喜饼
是胶东地区
的
一种常见
面食
,在家的具体做法是
什么
呢?
答:
乳山喜饼其实是胶东地区非常常见的一种面食
,相信很多人也特别爱吃这种美食。平时我们自己在家完全是可以动手制作的,首先我们得准备好相应的主料,准备700克的面粉,150克的白糖,4个鸡蛋,4个鸡蛋黄,80克的花生油,50克牛奶以及适量的鲜酵母。准备一个容器,在容器当中放入准备好的牛奶、鸡蛋黄、鸡蛋、...
美食制作
花卷
的做法 花卷怎么做
答:
花卷的做法
材料 鲜牛奶225克,椒盐,油,葱花,面粉,鲜酵母 做法 1.用鲜酵母和温水和面,外加一袋225克鲜牛奶,揉匀后加盖保鲜膜放在窗前温暖处醒发。2.晚上回家赶紧揉面,擀面皮,抹层油,撒点葱花、盐(或者椒盐),然后做花卷。可是怎么也想不起如何卷了,只好乱卷一通,没有形状,只要好吃就...
花卷
的三种最漂亮做法
答:
油爆剁椒花卷、南瓜双色螺纹卷和菠菜螺纹卷是三种制作精美的花卷
。1. 油爆剁椒花卷 主料:面粉300克、鲜酵母5克、油爆剁椒两汤勺。制作步骤:- 将鲜酵母化开与面粉和成面团,醒发好后揉搓至面团内无气泡,擀成长方形的面片。- 在面片上抹匀油爆剁椒,对折,均匀地切成八份,再每份上再切一刀,但...
用面包机做面包
能
用天然
的鲜酵母
吗
答:
面包机做面包可以用天然的鲜酵母
。做法如下:材料:牛奶120克、鲜酵母5克、鸡蛋1个(约60克)、糖50克、盐 1克(如用有盐黄油用1克即可,用无盐黄油可用5克盐)、高筋粉220克 、低筋粉100克、有盐黄油30克 步骤:1、牛奶稍微温一下,不能是太烫的,用手指放进去和体温差不多。然后加入鲜...
发糕做法
答:
面粉有补心养肝、除热止渴
的
功效;红小豆有清热利尿、祛湿排毒的作用,是胚胎转变为胎儿所需的主要营养之一,为胎儿以后的成长发育打下良好的基础。 原料: 小米面500克,面粉50克,红小豆100克,
鲜酵母
10克。 制作: 1、 将红小豆淘洗干净,煮熟备用。 2、 面粉加鲜酵母和较多的温水和成稀面糊,静置发酵。待发酵后...
钓鱼
面食
配方
答:
先将椰壳锯开,用刀刮取壳内色白如雪的椰肉,焙干碾成椰蓉),
鲜酵母
2小块。 制作方法:将鲜酵母用温水化开,加入蔗糖、玉米面、精白面粉、椰蓉,用力搅拌成糨糊状,置入铝饭盒中,上笼蒸熟。取出饭盒,用小刀将蒸熟
的面食
划成几小块备用。垂钓时,将饭盒带到钓场,用一块揉一块,以免天热...
没有干面粉,如何用发面做馍馍
答:
1.盆里加入适量温水或者牛奶,加入酵母。一个鸡蛋,一勺食用油,调成酵母水。这里说一下温水和牛奶
的
用法,我一般是一袋牛奶加适量清水,当然也
可以
全用牛奶,个人觉得全是牛奶并不太好,所以适当加点儿清水吧。再说说酵母的问题,我用的新酵母是那种可以冷冻保存的,大家也可以用那种粉状的,
鲜酵母什
...
陕西人喜欢
面食
,猪肉大葱包子怎么做才能好吃?
答:
1,用温水泡好
鲜酵母
,加上少量的白糖搅拌均匀,少量的倒入在面粉中,用筷子搅拌,直到大部分出现条状,既可用手和面,和好的面放暖和处醒发。2,猪肉多选后腿肉,加少量的五花肉,肉切丁,用刀剁碎。3,葱花切碎末,切少量的姜末 4,将葱花和猪肉馅合一块,按一个方向搅拌均匀,
可以
加少量的水搅打...
酵母的
特点、用途、保存,喜欢在家里做包子
馒头
的朋友赶紧收藏
答:
鲜酵母 鲜酵母一般为块状,因其保存起来比较困难,在市场上不怎么流通。一般只有专卖店或一小部份面包店使用的比较多。
鲜酵母的
特征是烤制出来的面包更湿润,更柔软。一般用于那种使用大量鸡蛋和黄油的西式系列面包中。它和普通的
干酵母
一样需进行预备发酵。发酵的方法
可以
参考所使用的配方标准。天然酵母 天...
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