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鲜海带为什么炖不烂
做
炖海带
排骨汤时,
为何
我做的
海带不
软糯呢?
答:
海带炖不软的原因
新鲜海带:新鲜海带如果买回后用凉水冲洗,那么基本就很难炖烂。因为淡水把海带表面的粘液没有冲洗掉
,这个都沾在海带身上,所以怎么炖都感觉咯吱咯吱的发硬。正确的做法是把新鲜海带直接上锅蒸,蒸烂后再清洗制作即可。盐渍海带或干海带:这些海带也不要沾淡水,而是直接入锅蒸烂,然后...
海带为什么煮不烂
发硬什么原因
答:
根据39健康网查询得知,
海带煮不烂发硬的原因有以下几点:1.海带质地较硬:新鲜海带或干海带在烹饪过程中
,由于其纤维质地较硬,不容易煮烂。尤其是干海带,需要提前泡发和处理,才能使其变得柔软。2.
没有充分浸泡
:海带在烹饪前需要进行充分的浸泡,以便去除杂质和使其更容易煮烂。如果
浸泡时间不足
,...
为什么海带煮
了很久还是很硬?
答:
海带煮了很久还很硬的原因:因为海带中含有褐藻胶和海藻酸
。这些物质是一种不溶于水的高聚化合物,具有很强的吸水膨胀性能,一经吸水,海带表面就会出现粘稠状胶体,它能阻止水分进一步浸入。因此海带很难煮软。拓展:1、褐藻胶:褐藻酸是一种可食而又不易被人体消化的大分子多糖,在胃肠里具有吸水性...
海带
怎么煮才能软烂
答:
1、碱煮法
海带不
容易煮软,因为海带的主要成分褐藻胶比较难溶于普通水。但是,褐藻胶容易溶于碱水。当水中的碱适量时,褐藻胶会吸水膨胀而变软。根据这一特点,
煮海带
时可以加入少许碱或小苏打。煮时可以用手试掐软硬,煮软后应该立刻停火。要注意加碱不可过多,煮制时间不可过长。2、干蒸法 把...
怎样可以让
新鲜的海带
更容易
炖烂
?
答:
3、加碱窍门:海带在煮的时候中加少许(不可过多)食用碱或小苏打会变的软嫩可口、更加鲜美
。4、加醋窍门:煮海带丝的时候加入适量的白醋,不仅能去除海带丝特有的腥味,也能促使海带更容易煮软,颜色也好看,喜欢更软的口感可以适当延长煮制的时间。若放几棵菠菜,海带易烂。5、干蒸窍门:把成团...
怎样
煮鲜海带
容易烂
答:
7. 为了让海带更容易炖烂,需先浸泡在淘米水或加盐的水中,泡发后冷水煮,加醋,大火煮10分钟。8. 夏天鲜海带不腐烂的方法根据气候选择晾晒或烘干。9. 海带丝或海带结泡水中易烂,因为海带有微生物。海带泡太久会烂是因为微生物的生长。
新鲜海带
放一晚易烂,可能是因为微生物的作用。
海带为什么煮不烂
答:
3、加碱窍门:海带在煮的时候中加少许(不可过多)食用碱或小苏打会变的软嫩可口、更加鲜美。4、加醋窍门:
煮海带
丝的时候加入适量的白醋,不仅能去除海带丝特有的腥味,也能促使海带更容易煮软,颜色也好看,喜欢更软的口感可以适当延长煮制的时间。若放几棵菠菜,海带易
烂
。5、干蒸窍门:把成团的...
市场上买的
新鲜的海带
煮汤时,怎么一直是很硬的。到底新鲜的海带好还是干...
答:
大概煮3-5分钟即可关火。肉里的血沫还是很多,焯水这一步是必不可少的。7、大骨头和咸肉在流动水下冲洗干净放入砂锅里,一次性注入足量的水,放姜块、葱段,盖上锅盖开中大火煮开转小火煮半小时。8、加入刚刚准备好的
海带煮
开,继续转小火慢
炖
,大概一小时左右就烂了。9、成品图。
鲜海带
怎么煮才能软烂窍门
答:
该在于先蒸后煮,并加入适量的白醋或米醋。1、将
鲜海带
清洗干净,然后放入蒸锅中蒸十分钟左右,这样能使海带更易于
煮烂
。2、将蒸好的海带放入清水中,加入适量的白醋或米醋,大火煮开后转小火慢慢
炖煮
。醋的加入不仅有助于海带更快地煮烂,还能去除海带的腥味,提升口感。
海带
怎么煮才会烂?
答:
或者就是
新鲜的海带
。生活中,经常会吃一些海带,可以有效的预防甲亢,海带的口感是比较爽口的,但是在处理海带的时候还是有难度的,清理有点麻烦,煮的时候不容易熟烂。我们在
煮海带
的时候,很多人都会犯一个错误,就是将海带放入水中进行浸泡,随后再放入锅中煮,结果发现,海带还是硬的。那是因为在煮...
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