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鱼胶粉和布丁粉的区别
果冻粉、
布丁粉
、
吉利丁粉和
鱼胶粉是不是同样的作用啊?
答:
果冻粉是鱼胶或者凝胶加了香精混合的。布丁粉主要成分是海藻胶。吉利丁粉就是鱼胶粉
,是提取自鱼膘、鱼皮加工制成的一种蛋白质凝胶。果冻粉,鱼胶粉,吉士粉,吉利丁片的区别 1:果冻粉一般是琼脂 鱼胶粉(吉利丁粉)或者明胶加上香精和糖合成。2:鱼胶粉是提取自动物的一种蛋白质凝胶,又称吉利丁...
果冻粉、
布丁粉
、
吉利丁粉和
鱼胶粉是不是同样的作用啊?
答:
2、布丁粉主要成分是海藻胶
。3、 吉利丁粉就是鱼胶粉,鱼胶粉英文gelatin的音译。是提取自鱼膘、鱼皮加工制成的一种蛋白质凝胶。 都可以用来做果冻。果冻粉是最差的。鱼胶粉最好。
我想知道明胶,
布丁粉
,果冻粉,
鱼胶粉
,琼脂
有什么区别
?分别是做什么用的...
答:
明胶 淡黄至白色,透明带光泽的粉粒,无臭无肉眼可见的杂质.明胶以动物皮加工而成,骨胶以动物骨头加工制成:应用于医药、胶囊、片剂;食品:糕点、糖果、冰糕、香肠、粉丝、饲料加工;工业:胶合板、纱布、砂石、印刷、粘合剂等.布丁粉
布丁粉的
配方及制作方法,属食品技术领域.布丁粉用卡拉胶和角豆胶L...
鱼胶粉
,
布丁粉
,吉利丁等是否能通用?
答:
鱼胶粉就是吉利丁,但是和布丁粉是不同,
布丁粉除了胶质,还加入了鸡蛋、油脂等原料,不能和吉利丁通用
。
吉利丁粉和布丁粉的区别
?
答:
吉利丁粉就是鱼胶粉,
布丁粉主要成分是海藻胶
。吉利丁粉广泛用于慕斯蛋糕、果冻的制作。主要起稳定结构的作用。吉利丁又称明胶或鱼胶,由英文名 Gelatin 译音而来。它是从动物的骨头(多为牛骨或鱼骨)提炼出来的胶质,主要成分为蛋白质。组成明胶的蛋白质中含有18种氨基酸,其中7种为人体所必需。除16%...
布丁粉和
果冻粉一样吗?
答:
不一样。果冻粉是可以直接做果冻的原材料,主要成分是鱼胶粉;而
布丁粉
主要成分是海藻,是用于做水果布丁的。1.果冻粉就是已经添加了香料的鱼胶粉,可以直接制作果冻,而鱼胶粉制作果冻是需要加入果汁或者其他饮料。通常
鱼胶粉和
果冻粉叫混为同一样东西,买的时候需要看清说明。鱼胶粉,英文名称gelatine ,...
布丁
、啫喱、果冻
有什么区别
?
答:
啫喱粉,鱼胶粉,
布丁粉
,同琼脂
的区别
鱼胶粉,英文名称gelatine ,又称
吉利丁粉
、吉利T粉,是提取自动物的一种蛋白质凝胶。
鱼胶粉的
用途非常广泛,不但可以自制果冻,更是制作慕斯蛋糕等各种甜点不可或缺的原料。纯蛋白质成份,不含淀粉,不含脂肪,不但是低热量的健康低卡食品,更可以补充肌肤大量的胶原蛋白,享受美味的...
做
布丁
用吉利丁片还是
鱼胶粉
答:
是提取自动物的一种蛋白质凝胶。
鱼胶粉
的用途非常广泛,不但可以自制果冻,更是制作慕斯蛋糕等各种甜点不可或缺的原料。片状的gelatine,即是鱼胶片,又叫吉利丁片。半透明黄褐色。是动物胶经脱色去味后制作成片状。作用和鱼胶粉一样。其实某宝上有的直接卖
布丁粉的
,各种口味的,你可以去搜一下的!
布丁粉和
果冻
粉的区别
,布丁粉和果冻
粉有什么区别
?
答:
1、
布丁粉
从字面上来看,布丁粉就是制作布丁的,而果冻粉就制作果冻的,二者的原材料
不同
,口感不同,因此二者肯定是有
区别
的。布丁粉是由海藻胶、单干脂、硬脂酰乳酸钠、白砂糖、鸡蛋、油脂、水等一起融合制成的。用布丁粉做的布丁是黄色不透明的。2、果冻粉果冻粉是由
鱼胶粉
或者琼脂或明胶加上糖...
果冻
粉和布丁粉的区别
答:
1、果冻粉通常是由琼脂、
鱼胶粉
(吉利粉)或明胶制成,并加入香精和糖调味。它是一种成品,可以直接用来制作果冻。2、
布丁粉
则是由卡拉胶、角豆胶等天然海藻胶作为凝固剂,添加硬脂酰乳酸钠和单干脂作为乳化剂,再配合鸡蛋、砂糖、油脂以及其他调味料与水混合后制作而成。它是一种半成品,需要经过搅拌...
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