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鱼汤炖久了还有营养吗
鲫鱼汤炖了
3小时可以吗
答:
鲫鱼汤不适合久煮,
久煮不仅会破坏营养,还会导致鱼肉变老
,一般来说炖煮20分钟左右即可,下面介绍鲫鱼汤的做法:准备材料:鲫鱼2条、姜片适量、大蒜适量、盐适量、糖适量、开水适量 制作步骤:1、鲫鱼去鳞,清洗干净鱼肚里的黑膜和排泄孔处。2、薄薄的抹上少许盐,姜片腌制15分钟。3、电火锅里倒入油。
为什么
鱼汤
不能
炖久
答:
因鱼肉比较鲜嫩,炖煮时间过长,会导致鱼肉软烂,影响鱼肉的口感。
加之鱼中含有不少的水溶性维生素,较长时间的熬炖可能使其完全失活
,降低鱼汤的营养价值,最好控制30分钟以内,15-20分钟为宜。因鱼肉比较鲜嫩,炖煮时间过长,会导致鱼肉软烂,影响鱼肉的口感。加之鱼中含有不少的水溶性维生素,较...
用炖锅炖
鱼汤炖了
3,4小时
营养
会没吗
答:
小火慢炖3到4 小时才是营养汤[别放盐]
,肉可就不能吃了,如果炖20分钟左右,鱼和汤都能吃,自己看着办
鱼汤煲久了
会
有营养吗
?
答:
有些食物,煲汤的时间需要更短。比如鱼汤,鱼肉比较细嫩,煲汤时间不宜过长,只要汤烧到发白就可以了,
再继续炖不但营养会被破坏
,鱼肉也会变老、变粗,口味不佳。
鲫鱼要
熬
多久 为什么
鱼汤
不能
炖久
答:
2、加之鲫鱼中含有不少的水溶性维生素,较长时间的
熬炖
可能使其完全失活,降低鲫鱼汤的
营养
价值,最好控制30分钟以内,15-20分钟为宜。3
炖鲫鱼汤
大火还是小火 建议小火,最多中火。炖鲫鱼汤的时候,最好采用小火慢炖的方式,这样炖出来的鲫鱼汤会,味道很是鲜美,鱼肉软硬适中,营养十分丰...
熬
制1个多小时
鲫鱼汤
的鱼
还有营养吗
答:
你看汤是不是白了,如果是白的,即使没什么味道也是很
有营养
的。一个小时很短了。
鱼汤熬
成白色真的
有营养吗
答:
熬
的时间越长,温度过热,里面的营养不见得会多。相反,还会破坏营养元素。其实
鱼汤
的浓淡与否,与其营养价值没
有
丝毫的关系。很多人“喝汤不吃料”的做法,很大程度上造成
了营养
的流失。食材本身的营养物质,并不会因为烹饪加工而完全溶于汤中。通常我们所说的浓汤,其实是脂肪的作用。只不过浓一点的...
鱼汤炖多久最
有营养鱼汤炖
多长时间最有营养好喝呢
答:
通常
鱼汤
并没有最佳的
煲煮
时间,
炖煮
半小时或一小时,对其内的
营养
成分也不会造成较大影响,营养价值高低也不会
有
较大差别。但建议尽量不要
熬
得时间过久,以免长时间高温,会使肉质口感变差,影响食欲。3、鱼汤虽好,但也需适量摄入,以免长时间过量食用,导致脂肪在体内大量堆积,从而引起身体肥胖,不...
汤炖久了还有营养吗
?
答:
汤炖久了
就没
有营养
了。汤炖久了不仅会失去营养,煲汤时间过久还会在不同程度上损伤食物中的维生素。虽然炖汤时间适度加长有助于营养释放和吸收,但过长反而会破坏营养。一般情况下,肉类炖到1~2个小时,其中的浸出物会达到最大量,过了这个时间就会导致营养的流失。煲汤的最佳时间在1~1.5个小时...
很多人都认为煲汤时间越久越好,事实真的是如此吗?
答:
第二阶段的细火慢煲则是为了将汤料中的味煲出来,当然这种前期粗暴的滚
炖
法是针对一些猪骨,鸡骨之类的汤,若果是
煲鱼汤
,可能全程都要细火慢煲,因为鱼汤火的的话,翻滚的汤会将鱼肉打碎,鱼骨就会落到汤里。
还有
就是煲骨头汤也好鱼汤也好,如果
时间长
都会面临一个尴尬的场面,煲得越久汤水会少,...
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