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骨汤大料配方
谁能告诉我川味面条
骨汤
加什么
大料
答:
先把骨头洗净,锅中放油烧开,加入八角、桂皮、党参、胡椒、干花椒、丁香,茴香,香叶 三萘、草果等香料
,炒香,然后加水熬汤,90分钟后加入大蒜、盐、味精等调味
压力锅如何做
骨汤
好吃 压力锅怎么做骨汤好吃
答:
压力锅怎么做
骨汤
好吃 1、原料:排骨1000克。2、调料:葱姜各25克、
大料
花椒各5克、香叶3片、桂皮5克、丁香3粒、咸盐10克、酱油50克、料酒10克白糖5克、醋5克(去腥解腻)。3、首先将排骨1000克剁成段用开水髦一遍然后洗净,勺内加油75克烧热,放入大料、花椒炸出香味再放入葱姜煸锅。4、待出...
放什么香料粉能让清水变
骨汤
?
答:
可以加点生姜和酒
,做法如下
原料:扇子骨500克,直通骨1000克,尾脊骨500克,碎骨500克,葱结1小扎 ,生姜1小块,酒50克,清水5公斤
。步骤;1、将骨头放入温热水中,用抹布将骨头逐根洗清爽,尤其是骨头缝里的血沫、杂质,都要抹掉清洗.2、将直通骨劈断,劈开两片,放入锅中,加入葱、姜,然后放...
开店制
骨汤
怎么敖
答:
首先,准备原料。 大骨头500g,葱2段、姜3片、盐2匙,香叶、桂皮、花椒、大料各少许
。2 大骨头放入冷水烧开焯水捞出洗净待用。3 锅放油,加姜片,放入焯好的骨头煎至金黄色。4 移到装有 香叶、桂皮、花椒、大料砂锅中,加水烧开,炖一个多小时。5 炖好后,捞出炖过的大骨,撒入葱花,加适...
熬
骨汤
时去腥的香料
配方
是什么?
答:
骨汤;材质:鼓骨扇骨脊。
配料:生姜、料酒、水、胡椒、葱。调味料:咸鸡精
。操作过程1,所有的骨头都要用刀切成小块,生姜要切成小块,葱要打结。2.然后把骨头烫一下,把料酒放在冷水中,去掉异味,漂洗后用清水漂洗。3,然后把水放进锅里煮。煮沸后,把姜和胡椒从我们的骨头上去掉。用大火烧开...
棒子
骨汤
的家常做法大全怎么做好吃视频
答:
1、棒骨从中砍断,焯水后洗净浮沫备用。2、萝卜去皮切滚刀块备用,嫩玉米剥皮洗净。3、炖锅中水开后,放入棒骨,待水再一次开时,撇尽浮沫。4、倒入料酒,如家中有菜籽油的话可在这个步骤中滴上三四滴,这个做法能让汤汁浓白。5、放入拍松的姜块与葱结,改小火炖3小时以上。6、放入萝卜、嫩玉米...
卤水 里的
大料
的比例是根据什么调配的 谢谢
答:
2、大葱剥去外皮切长段。3、所有的材料下锅之前要用温水泡上半小时左右,一是可以去掉香料上的灰尘,二是可以去掉过重的中药味儿。4、葱洗净挽节,怕煮了会散开,用线给加固了下 其他的
配料
也用纱布一一包起来。5、现在开始来熬大
骨头汤
,筒骨一到两根清洗干净 然后锅里上水焯完水之后用温水洗净...
求潮汕果条汤
骨汤
的做法?
答:
1.大棒骨头泡水洗净。2.备用:生姜、葱、蒜、葱须、枸杞、香叶、桂皮、干辣椒适量。3.等
骨汤
炖的七八成熟时,玉米切段放入。放盐。继续炖半个小时左右。4.骨头过一下开水。5.洗净。6.锅内重新添水,放整理好的大棒骨、料酒、备好的调料和花椒、
大料
等。水开后可适量放些醋。小火慢炖2个小时...
怎么制作麻辣烫的
骨汤
?
答:
按5公斤
骨头汤的
比例: 1、四川产的《鹃城牌》郫县豆瓣300克(这是最主要的原料),菜籽油250克 2、干红辣椒150克(剪成约2公分的小段);花椒50克 3、白糖3大勺;干姜(切片)和瓣蒜各150克;葱(两寸半节)250克;副食品店出售的150克
大料
一袋(回香八角山奈等);盐适量(视你购买的豆瓣咸度定,因有些厂家生产的豆瓣...
熬
骨汤
时去腥的香料
配方
是什么?
答:
熬
骨汤
时去腥的香料
配方
是什么?我个人认为想要熬出来的骨汤不腥,骨头要选新鲜的食材,食材前期的处理很重要,接下来就是香料去腥提香,骨头焯水的时候可以放姜、葱、料酒就能很好的去腥,像八角、香叶、桂皮等香料,味道比较重,要放的话一定要掌握好用量,放多了会影响骨汤的鲜味和颜色。熬
骨头汤
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