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食堂食物中毒防控
食堂食物中毒
应急预案范文
答:
为了保障我校广大师生的身体健康和生命安全,预防
食物中毒
的发生,根据《_食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急处理条例》及相关规定,以便及时、正确、高效地处置可能发生的食物中毒事件,把中毒事件造成的损害降低到最低程度,特制定本校食品中毒应急预案。一、建立食品中毒应急处置领导小组 组长:略 副组长...
企业
食堂食物中毒
应急预案有哪些?
答:
1、应急领导小组迅速到位。2、安全值班人员:立即拨打电话报警,并向所在单位领导汇报。由单位领导向市卫生疾病控制中心汇报。市急救中心电话:“120”。3、现场总指挥:急救车到达后,迅速组织人员护送
中毒
者到医院进行抢救,并做好记录。同时通知
食堂
立即停止供应。4、卫生监督员:保护好24小时留样食品、进...
食物中毒
的预防方法有哪些
答:
1、搞好食品卫生监督和
食堂
卫生,禁止食用病死禽畜肉或其他变质肉类。醉虾、腌蟹等最好不吃。2、冷藏食品应保质、保鲜,动物食品食前应彻底加热煮透,隔餐剩莱食前也应充分加热。3、烹调时要生熟分开,避免交叉污染。4、腌腊罐头食品,食前应煮沸6~10分钟。5、禁止食用毒蕈、河豚等有毒动植物。6、...
餐厅
食物中毒
应急预案
答:
1、植物中毒(菜豆、发芽土豆、豆浆、毒蘑菇中毒等)2、动物性
食物中毒
(河豚鱼、鱼胆贝、动物甲状腺、含高组胺鱼类中毒)3、微生物中毒(细菌性、霉菌性食物中毒)4、化学性食物中毒(A、将亚石肖酸盐当作食盐,误服引起中毒B、进食大量含有硝醇盐、亚硝酸盐较多的食物c、饮用含硝酸盐、亚硝酸盐量多的水,...
食堂食物中毒
应急预案
答:
一,防止
食物中毒
的措施 (一)健全食物中毒报告制度 学院的
食堂
,餐厅要认真贯彻执行卫生部食品卫生以及关于《食物中毒事故处理办法》的精神,以便及时采取
防治
措施。(二)广泛开展预防食物中毒宣传教育 广泛深入地开展预防食物中毒的宣传,结合学院的实际情况,充分利用广播,电视,报刊,黑板报,宣传画和实物...
学校应实施更严格的控制类型的学校
食堂
提供的
食物
?
答:
一、常见的中毒原因 学校
食堂食物中毒
常见的中毒原因是以微生物性引起的食物中毒为主,其中又以沙门氏菌、金黄色葡萄球菌最为常见,其次为蜡样芽胞杆菌。二、学校食堂食物中毒的预防及控制 1、原料采购 (1)从信誉良好的供应商,采购来源可靠的原料来配制食物。(2)如无特殊原因,尽量避免更换供应商。
风险管理中,如何预防
食堂食物中毒
答:
1、采购食品原料要验收,以保证原料新鲜,不得采购腐败变质、霉变、过期或者其他感官性状异常的食品。不采购病死毒死或者死因不明的禽、畜以及未经检验或者检验不合格的肉类及其制品。2、认真做好操作卫生,保持厨房用具表面清洁。防止生熟食品存放及生熟食品工具器具混用交叉污染,特别要防止海水产品对厨房...
学校防
食物中毒
知识?
答:
一、如何预防学校
食物中毒
事故的发生 预防食物中毒的关键是食品本身无毒无害,储存方法得当,加工方法正确,处理过程无污染。 1、把好采购关 ***1***不采购腐败变质的食品***如已酸败的油脂,霉变、生虫、污秽等不洁的食品***,不采购未经兽医卫生检验或检验不合格的肉类及其制品。 ***2***不采购来源不明...
如何做好食品安全工作,预防
食物中毒
事件发生
答:
(一)教育行政主管部门要加强对学校
食堂
食品卫生安全工作的监督检查,督促学校切实履行食品安全主体责任,采取措施加强食堂管理,及时排查隐患,发现问题及时整改,预防学生集体性
食物中毒
的发生。对于发生学生集体食物中毒的学校,要根据事故调查结果追究相关领导和人员的责任。(二)餐饮服务监管部门要加强对学校...
学校
食堂
如何预防
食物中毒
答:
1、一般的饭店、酒楼不同,学生识别食品是否安全的能力较弱。一旦发生
食物中毒
,影响也较大。因此学校领导及
食堂
卫生管理人员应提高食品卫生意识。把学生的身体健康、饮食安全放在首位,严格贯彻执行《食品卫生法》及《餐饮业卫生管理制度》.加大对学生食堂卫生设施的投入.改善食堂和学生集体用餐的卫生条件。确...
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