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食品污染有哪些类型
食品污染有
几
类
?
答:
食品污染可分为生物性污染、化学性污染和放射性污染
。食品中混进了对人体健康有害或有毒的物质,这种现象称为食品污染。污染食品的物质称为食品污染物。生物性污染 主要是由有害微生物及其毒素、寄生虫及其虫卵和昆虫等引起的。肉、鱼、蛋和奶等动物性食品易被致病菌及其毒素污染,导致食用者发生细菌性...
食品污染
的
分类
答:
三种类型的食品污染如下:1、
生物性污染:包括微生物
、寄生虫、昆虫及病毒的污染。2、化学性污染:食品化学性污染涉及范围较广,主要包括来自生产、生活和环境中的污染物,如农药、兽药、有毒金属、多环芳烃化合物、亚硝基化合物、杂环胺、二恶英、三氯丙醇污染等;食品容器、包装材料、运输工具等接触食品时...
什么
是
食品污染
答:
一、食品污染有哪些类型1、食品污染的类型如下:(1)生物性污染
,主要由微生物、寄生虫及虫卵和昆虫所致;(2)化学性污染,包括有害金属、非金属、有机化合物和无机化合物;(3)物理性污染,主要来源于复杂的多种非化学性的杂物。2、法律依据:《中华人民共和国食品安全法》第十四条国家建立食品安全...
食品污染
源主要有哪三类
答:
1. 生物性污染源:这类污染源主要包括细菌、病毒、真菌和寄生虫等微生物
。它们可能通过不洁的水源、污染的土壤、不卫生的加工环境或不当的食品处理和储存方式进入食品中。生物性污染源可能导致食物中毒、肠胃炎、风味变质等健康问题。2. 化学性污染源:这类污染源主要包括
农药残留
、重金属、添加剂、食品...
常见的
食品污染有哪些
?
答:
1.细菌性污染
常见的有沙门菌、变形杆菌、肉毒杆菌、金黄色葡萄球菌等,主要污染食品为变质的
肉、蛋、奶、豆制品、发馊的饭菜或冷饮
;而肉毒杆菌污染的是火腿、腊肉、罐头、臭豆腐等。2.霉菌性污染 常见的有黄曲霉毒素等,污染的食品主要为霉变的米、麦、花生、玉米等。3.
寄生虫性污染
常见的有绦虫...
三种
类型
的
食品污染
分别是
什么
答:
昆虫污染主要包括粮食中的甲虫、螨类、蛾类以及动物食品和发酵食品中的蝇、蛆等。病毒污染主要包括肝炎病毒、脊髓灰质炎病毒和口蹄疫病毒,其它病毒不易在食品上繁殖。
2.化学性污染
食品化学性污染涉及范围较广,情况也较复杂。主要包括:
①来自生产、生活和环境中的污染物
,如农药、兽药、有毒金属、多环...
根据污染物的
种类
和特性,
食品污染
可以分为
哪些
答:
污染食品的寄生虫主要有
绦虫、旋毛虫、中华枝睾吸虫和蛔虫等
.污染源主要是病人、病畜和水生物.污染物一般是通过病人或病畜的粪便污染水源或土壤,然后再使家畜、鱼类和蔬菜受到感染或污染.
粮食和各种食品的贮存条件不良
,容易孳生各种仓储害虫.例如粮食中的甲虫类、蛾类和螨类;鱼、肉、酱或咸菜中的蝇蛆...
食品污染
的三种
类型
答:
生物性污染、化学性污染、放射性污染
。1、生物性污染、有微生物及其毒素,主要是细菌及细菌毒素,霉菌及霉菌毒素等。2、化学性污染、危害最严重的是化学农药、有害金属、多环芳烃类如苯并(a)芘、N亚硝基化合物等污染物。3、放射性污染、食品可以吸附或吸收外来的放射线核素,主要以半衰期较长的139Cs...
食品污染
源
有哪些
,食品污染源有几类
答:
常见的食品污染主要有以下三类:(1)
生物性污染
:生物性污染包括细菌性污染、病毒及寄生虫污染、霉菌及霉菌毒素污染。各种致病菌大多存在于动物性食物中,如海产品易受嗜盐菌污染,肉类、蛋类易受沙门菌污染等。(2)化学性污染:食品中化学污染的来源广、品种多、成分复杂。主要包括
农药残留
物,各种有害...
食品污染有哪几种分类
?
答:
食品污染指各种食品,如粮食、水果、蔬菜、鱼、肉等,在生产、运输、包装、贮存、销售、烹调过程中,混进了有害有毒物质或者病菌的现象。食品污染可分为
生物性污染和化学性污染
两大类。生物性污染是指有害的病毒、细菌、真菌,以及寄生虫污染食品;化学性污染是由有害有毒的化学物质污染食品引起的污染。
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