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食品污染有哪些类型
三种
类型
的
食品污染
分别是
什么
答:
寄生虫和虫卵主要是通过病人、病畜的粪便间接通过水体或土壤
污染食品
,或直接污染食品。昆虫污染主要
包括
粮食中的甲虫、螨类、蛾类,以及动物食品和发酵食品中的蝇、蛆等。病毒污染主要包括肝炎病毒、脊髓灰质炎病毒和口蹄疫病毒,其他病毒不易在食品上繁殖。2. 化学性污染 食品化学性污染的范围广泛,情况...
食品污染
的
类型
及其对健康的具体影响是
什么
?
答:
食品污染
是指食品中混入了对人体健康有害或有毒的物质,这些污染物分为生物性、化学性和放射性污染。生物性污染主要由有害微生物、毒素、寄生虫及其虫卵和昆虫引起。动物性食品如肉类、蛋类和奶制品易被致病菌污染,如沙门氏菌或金黄色葡萄球菌,可能引发食物中毒和传染病,如细菌性食物中毒、炭疽、结核...
食品污染包括哪些
方面?
答:
寄生虫和虫卵主要是通过病人、病畜的粪便间接通过水体或土壤
污染食品
或直接污染食品。昆虫污染主要
包括
粮食中的甲虫、螨类、蛾类以及动物食品和发酵食品中的蝇、蛆等。病毒污染主要包括肝炎病毒、脊髓灰质炎病毒和口蹄疫病毒,其它病毒不易在食品上繁殖。 2.化学性污染 食品化学性污染涉及范围较广,情况也较...
三种
类型
的
食品污染
分别是
什么
答:
三种
类型
的
食品污染
如下:1、生物性污染:
包括
微生物、寄生虫、昆虫及病毒的污染。2、化学性污染:食品化学性污染涉及范围较广,主要包括来自生产、生活和环境中的污染物,如农药、兽药、有毒金属、多环芳烃化合物、亚硝基化合物、杂环胺、二恶英、三氯丙醇污染等;食品容器、包装材料、运输工具等接触食品时...
食品污染有哪几种分类
?
答:
混进了有害有毒物质或者病菌的现象。
食品污染
可分为生物性污染和化学性污染两大类。生物性污染是指有害的病毒、细菌、真菌,以及寄生虫
污染食品
;化学性污染是由有害有毒的化学物质污染食品引起的污染。防止食品污染,不仅要注意饮食卫生,还要从生产、运输、加工、贮藏、销售等各个环节着手。
食品污染包括哪些
方面?
答:
寄生虫和虫卵主要是通过病人、病畜的粪便间接通过水体或土壤
污染食品
或直接污染食品。昆虫污染主要
包括
粮食中的甲虫、螨类、蛾类以及动物食品和发酵食品中的蝇、蛆等。病毒污染主要包括肝炎病毒、脊髓灰质炎病毒和口蹄疫病毒,其它病毒不易在食品上繁殖。2.化学性污染食品化学性污染涉及范围较广,情况也较复杂...
食品
常见
污染
物及危害
有哪些
答:
危害:N-亚硝基化合物能诱发多种动物肿瘤,有证据表明人类某些肿瘤可能与亚硝胺有关,如胃癌、食管癌、结直肠癌、膀胱癌及肝癌。(4)多环芳烃
类
化合物 多环芳烃的苯并(a)芘是第一个被发现的环境致癌物,而且致癌性很强。
食品
中的
污染
来源有:高温烹调加工时,食品发生热解或热聚合反应生成;煤、...
常见
食品污染有哪些
答:
(2) 化学性
污染
:
食品
中化学污染的来源广、品种多、成分复杂。主要
包括
农药残留物,各种有害金属和非金属,以及其他污染物如亚硝基化合物、多环芳烃类;滥用食品添加剂,使用有毒的
食物
容器及包装材料等也可造成化学性污染。化学性污染对人体的危害有急性危害、慢性危害和远期危害。急性中毒时会表现、为...
食品污染
源
有哪些
?
答:
放射性
污染
:
食品
中的放射性物质有来自地壳中的放射性物质,称为天然本底;也有来自核武器试验或和平利用放射能所产生的放射性物质,即人为的放射性污染(见放射性污染对健康的影响)。3、生物污染 生物性污染:主要是由有害微生物及其毒素、寄生虫及其虫卵和昆虫等引起的。肉、鱼、蛋和奶等动物性食品易...
食品
的
污染
途径及来源
有哪些
?
答:
放射性
污染
:
食品
中的放射性物质有来自地壳中的放射性物质,称为天然本底;也有来自核武器试验或和平利用放射能所产生的放射性物质,即人为的放射性污染(见放射性污染对健康的影响)。3、生物污染 生物性污染:主要是由有害微生物及其毒素、寄生虫及其虫卵和昆虫等引起的。肉、鱼、蛋和奶等动物性食品易...
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