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食品安全周排查月调度
食品
经营企业常态化管理机制指的是什么
答:
这种企业常态化管理机制是日管控、
周排查
、
月调度
。1、日管控:
食品安全
员每日根据风险管控清单进行检查。发现问题的上报食品安全总监或者企业主要负责人。未发现问题的,也应当予以记录,实行零风险报告。2、周排查:食品安全总监或者食品安全员每周至少组织1次风险隐患排查。3、月调度:企业主要负责人每月至...
周排查
、
月调度
是什么意思
答:
1. 每周进行风险排查,由
食品安全
总监或食品安全员负责,确保食品安全。2. 每月召开工作汇报会议,对食品安全工作进行
调度
和评估。3.
周排查
和
月调度
是两种不同的食品安全管理方式,共同构成了每月的食品安全管理机制。4. 日管控是食品安全员根据风险管控清单,每天进行的食品安全检查工作。
日管控
周排查月调度
工作制度和机制中由谁负责月调度
答:
1. 在日管控、
周排查
、
月调度
的工作制度和机制中,总部
食品安全
总监或门店食品安全员负责组织月调度工作。2. 门店需遵循主体责任要求,由总部食品安全总监或门店食品安全员检查月调度工作的执行情况。3. 门店店长负责召开月调度会议,并听取食品安全员关于门店食品安全管理工作的报告。4. 食品安全员需汇总...
周排查
、
月调度
是什么意思
答:
每周
排查
风险,每月听取工作汇报。周排查,是指由
食品安全
总监或者食品安全员每周排查风险、分析研判,周排查、
月调度
是每周排查风险,每月听取工作汇报的意思,两者形成了每月食品安全调度会议纪要,其中还包括了日管控,是指由食品安全员每日根据风险管控清单进行检查。
日管控
周排查月调度
是谁提出的
答:
“日管控、
周排查、月调度
”是国家市场监管局提出的。2022年九月,国家市场监管总局出台了《企业落实
食品安全
主体责任监督管理规定》,提出了“日管控、周排查、月调度”。
幼儿园日管控、
周排查
、
月调度
工作机制是什
答:
1. 幼儿园实施日管控、
周排查
、
月调度
工作机制,旨在确保
食品安全
。2. 日管控要求食品操作人员每日按照《食品安全主体责任风险管控清单》对食品操作过程进行自我检查。3. 周排查由食品安全总监或专员执行,依据同一清单对食堂卫生及操作流程进行每周一次的详细审查。4. 月调度则由幼儿园的主要负责人、食堂...
日管控
周排查月调度
工作制度和机制中由谁负责月调度
答:
日管控、
周排查
、
月调度
工作制度和机制中由总部
食品安全
总监或门店食品安全员负责月调度。根据门店落实主体责任要求,由总部食品安全总监或门店食品安全员负责月调度具体工作的落实情况,由店长组织召开月调度会议,听取食品安全员关于门店食品安全管理工作的情况汇报。由食品安全员汇总最近一个月度内企业的食品...
食品安全
两个责任是哪两个责任
答:
食品两个责任是属地管理责任和企业主体责任。企业主体责任主要体现在督促企业配备
食品安全
总监和食品安全员,聚焦“最小工作单元”,细化“日管控、
周排查
、
月调度
”工作职责,完善风险防控机制,及时发现消除风险隐患,实现对风险的精准防控。食品超标处罚标准如下:1、食品添加剂货值金额不足一万元的,并处...
幼儿园日管控、
周排查
、
月调度
工作机制是什
答:
幼儿园日管控、
周排查
、
月调度
工作主要是
食品安全
方面的一个机制,日管控就是食品实际操作员(厨师或者食堂直接负责人)每日根据幼儿园《食品安全主体责任风险管控清单》进行检查,
月排查
是由食品安全总监或者食品安全员每周根据《食品安全主体责任风险管控清单》进行检查,月调度是由幼儿园主要负责人、食堂食品...
日管控
周排查月调度
是谁提出的
答:
“日管控、
周排查
、
月调度
”这一概念是由国家市场监管总局提出的。在2022年9月,该机构发布了《企业落实
食品安全
主体责任监督管理规定》,明确了这一要求。
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