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面粉蒸馒头
家里有
面粉
想做一次馒头,
蒸馒头
时间过长过短会出现什么情况?蒸多久合 ...
答:
要看馒头的个头大小来定时间。
如果馒头的个头比较大,就可以在18到20分钟,如果馒头的个头较小,就可以在15分钟左右
。要根据具体情况来安排蒸馒头的时间。蒸馒头一定要把馒头蒸熟,时间到了以后不要着急揭锅,要焖几分钟再去揭锅。
面粉做馒头
怎么做
答:
6、因为发面特别黏糊,需要在案板上撒一层干
面粉
,再把面团从面盆里挖出来,放在大案板上面揉。我们北方人的厨房,一般都会备有竹子做的大案板,就是为了方便
做馒头
包子面条之类的面食的,得手的厨具在做面食的时候事半功倍。7、蒸出来的馒头好不好吃,揉面的过程是最为关键的一个环节,也是最费力气...
做馒头
的步骤和方法
答:
1、温水里加入酵母(用温水可以发酵快一点,不烫手的就可以)。2、加入面粉。3、加入糖,油,盐
。4、揉成光滑的面团(用洗衣服的手法揉,揉得越细腻越好)。5、盖上保鲜膜。6、蒸锅加入热水,面团隔水发酵。7、发酵至两陪大。8、手指插进去面团不反弹。9、桌面撒点面粉,取出面团,(面团发酵成...
怎样
蒸馒头
?
答:
1、面粉放入盆中,加酵母粉混合均匀,边倒牛奶边用筷子搅拌
。2、搅成面絮,用手揉成软硬合适的面团,多揉一会儿,揉出筋。盖盖静置一小会儿再轻轻揉一下,把面团揉光滑。3、揉好的面团盖保鲜膜发酵至2倍大,取出。4、加适量面粉继续使劲揉。面越揉越光滑、越有筋性、蒸出的馒头越好吃 5、搓...
如何
蒸馒头
?
答:
(1)蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了
。(2)发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,入口回甜。(3)冬天室内温度低,发面需要的时间较长,...
蒸馒头
的水和
面粉
的比例是多少?
答:
1、
蒸馒头
要用中筋
面粉
,准备500克面粉,倒入面盆中,另外准备放240-260克清水,4克酵母粉,(夏天4克,冬天5克,因为温度的关系,夏天酵母成活率高),8克白糖,除了酵母粉,再放点白糖,它能缩短发酵时间,促进酵母的成活率,这算是一个发酵小技巧。2、把酵母粉和白糖,放入面粉中,依次倒入清水...
怎样用
面粉做馒头
答:
面粉
制作
馒头
首先准备面粉酵母粉食用碱面温水,面粉和一勺盐混合搅拌均匀以后将酵母粉使用温水进行冲开,然后将酵母粉水缓慢的倒入面粉里一定要少量多次的进行添加,如果水不够可以再加1些适量的温水揉成软硬适中的面团盖上湿布醒发一个小时左右,一定要放在温暖的地方进行发酵一般发酵会出现蜂窝状,醒好的...
蒸馒头
的正确做法是什么?
答:
做馒头
的第一步是
面粉
发酵,在发酵面粉以前应该先准备适量的酵母,再准备适量的面粉,大约2千克的面粉需要放入5~8克的酵母,把准备好的面粉直接放在干净的盆中,再准备一个干净的门,把酵母放进去,放入30~35度的温水,用手轻轻搅拌让酵母化开。把化开以后的酵母水直接倒入到面粉中,用手把面粉调匀...
怎么
蒸馒头
?
答:
蒸馒头
的做法:1、酵母溶入温水中,搅拌均匀,把酵母粉倒入
面粉
中,用筷子搅匀成棉花片。2、用手揉面,揉至面团光滑,面团放到容器中盖好盖子,放在温暖处发酵至2倍大,时间长短随环境温度高低而定;3、发好的面团内部是均匀的蜂窝状,案板上撒少许薄面,将发好的面团反复揉,揉到面团表面光滑,将...
馒头
一般
蒸
多长时间就蒸好了
答:
馒头一般蒸15-20分钟就蒸好了。
蒸馒头
时,锅内须用冷水加热,逐渐升温,使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头,因这样蒸制的馒头容易夹生。馒头二次醒发好之后,冷水开始蒸15分钟,蒸好后不要着急打开锅盖,再焖3分钟,这样防止馒头回缩。把蒸好的馒头从蒸锅中取出来,就可以上桌...
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