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陕西冻肉的做法
冻肉的做法
答:
冻肉的做法如下:
1、处理猪皮:买来的猪皮先用凉水浸泡两个小时,洗净
,放到锅里,加水没过猪皮,加姜片,料酒,煮至猪皮卷曲,捞出放凉。2、刮掉猪皮内表面的浮油,刮净表面的猪毛,切丝备用。锅里放入切好的肉皮,加三倍多的水,水开撇去浮沫,我这里因为刚开始处理比较干净,所以几乎没有浮沫。...
做的冻
冻肉
不能凝固是怎么回事?要不要放冰箱?或者放些淀粉?
答:
冻肉
是一道
陕西
特色凉菜菜品,以猪皮为原料熬制而成的。成品冻肉晶莹剔透,鲜香酸辣,是餐桌上一道不可或缺的美味菜品。
做法
1.将洗干净的猪皮下入冷水锅中五分钟,加料酒、葱、姜、焯水去腥去血沫。2.将焯好的猪皮捞出,把油和余毛处理干净后,切细条备用。3.锅中放冷水和切好的肉皮,水高出...
陕西冻冻肉做法
答:
1:把猪皮上的毛处理掉 切成条状(短的)2
:把处理好的猪皮放到锅里添水,煮开,然后小火熬,不停的搅动,30分钟后即可关火 3:把煮好的猪皮倒入碗中放凉,就会凝固在一起,成冻状(因为猪皮中含有大量的胶质)4:把冻好的冻肉切块,放入蒜苗沫,酱油,醋,盐,味精,等调料即可 ...
如何做出美味的
冻肉
答:
鸡精适量
陕西
美食|自制
冻肉的做法
处理猪皮:买来的猪皮先用凉水浸泡两个小时,洗净,放到锅里,加水没过猪皮,加姜片,料酒,煮至猪皮卷曲,捞出放凉 刮掉猪皮内表面的浮油,刮净表面的猪毛,切丝备用 锅里放入切好的肉皮,加三倍多的水,水开撇去浮末,我这里因为刚开始处理的比较干净,所以几乎...
冻肉
熬多长时间能熟
答:
4开中小火熬,熬完转移到一个盆里,最后放在凉快的阳台上冷却一个晚上,让其自然凝固5做好的冻肉
,是很有弹性的,调好的蘸汁浇到切好的冻肉上面就可以开吃冻肉简介冻肉是一道陕西特色凉菜菜品,以猪皮为原料。熬冻肉的做法 材料 猪肉皮,大料,姜片,花椒,葱段,料酒做法 烧水待水滚,改小火将键...
如何做冻
冻肉
答:
冻
冻肉
材料 猪肉皮,大料,姜片,花椒,葱段,料酒。
做法
1) 肉皮(已经基本剔掉肥油的)冷水下锅煮至水沸,捞出冷水洗净去干净残留的肥油。(锅中放入姜片葱段大料花椒料酒)2) 处理好的猪皮400克切成条或是丁,加水1100克一起放入容器里,高压锅放水放入盛猪皮和水的容器去蒸,压阀后改小火45分钟...
冻肉的做法
煮多久
答:
熬冻肉一般熬2h的时间。自己在家做冻肉只需要熬一个小时就可以了,将肉皮和瘦肉洗干净后,肉皮切成条状,瘦肉切片,放进高压锅中,再放入花椒、大料等调料,一个小时后出锅,然后放入冰箱冷藏室冷藏一晚,这样冻肉就做好了。冻肉味鲜软滑,入口即化,肥而不腻;自己家做的
冻肉的
特点是:不含食用胶...
冻肉的做法
大全家常冻肉怎么做
答:
1、
做法
一:食材准备:猪肉皮,猪前槽肉一块,胡罗卜半根,香菜适量,香叶3片,姜一块,葱几段,白芷两片,陈皮适量,鸡精,盐适量,料酒二茶勺,蒜3瓣,生抽两汤勺,麻油几滴,红油少许。将猪皮、猪肉洗净,加凉水、姜片、一勺料酒,大火烧煮3-5分钟。然后将肉及肉皮捞出凉凉,用镊子去毛,重起...
冻肉的做法
大全家常
答:
做
冻肉的
方法如下:1、处理猪皮:买来的猪皮先用凉水浸泡两个小时,洗净,放到锅里,加水没过猪皮,加姜片,料酒,煮至猪皮卷曲,捞出放凉。2、刮掉猪皮内表面的浮油,刮净表面的猪毛,切丝备用。锅里放入切好的肉皮,加三倍多的水,水开撇去浮沫。3、加八角桂皮香叶加盐2勺,加六月鲜轻盐酱油,...
冻肉怎样做
冻肉的做法
答:
冻肉的做法
1、食材:猪肉皮200g、水1000ml、香碎菜10g、盐10g、味精5g、八角10g、干辣椒10g。2、猪皮焯水:锅中加500ml水烧开,放入200g猪皮焯烫,捞出过凉,切成小条。3、煮猪皮汤:另起一锅加500ml水,放入猪皮,大火烧开,撇去浮沫小火煮至猪皮软烂放入辣椒10g,八角5g,捞出调料,放入10g...
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