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错把蛋糕粉当面包粉
做面包时不小心
把蛋糕粉
看成
面包粉
了,可以补救吗?能不能当成种子面团用...
答:
做面包时不小心
把蛋糕粉
看成
面包粉
是没有办法补救的,因为蛋糕粉和面包粉的差异很大,用蛋糕粉是无法做成面包的,需要重新使用面包粉做面包。蛋糕粉筋性低、蛋白质低、没有延展性,只能做蛋糕和饼干,做面包需要用高筋粉,筋性强,可以做面包,口感好,状态好。蛋糕粉主要是用来制作蛋糕、饼干、点心的...
做面包时不小心
把蛋糕粉
看成
面包粉
了,可以补救吗?能不能当成种子面团用...
答:
你做面包把
蛋糕粉
看成
面包粉
是没办法补救的,因为蛋糕粉是低筋
面粉
,做面包需要高筋面粉,其实,普通面粉也是可以做面包的,只是低筋面粉不能做。
做
面包
用错了低筋粉和
蛋糕粉
,怎么处理?
答:
只好留着自己吃,或者加点糖做好后出售时说这是新品半价试尝,可省一半
蛋糕粉
可以做
面包
吗
答:
蛋糕粉
可以做
面包
。蛋糕粉的主要原料是小麦,是适用于制作蛋糕的小麦粉,也可以用来做面包,不过做出来的面包可能没有使用高筋
面粉
的好,因为蛋糕粉的蛋白质含量低,筋力弱,适合做蛋糕、松糕、饼干等西点。蛋糕粉可以做面包吗 一般会选择用高筋面粉做面包,因为高筋面粉本身较有活性,适合做需要依靠很...
蛋糕粉
可以做
面包
吗?
答:
蛋糕粉
可以做
面包
吗?蛋糕粉可以做面包,都是一样
的面粉
,就是做法不通,做蛋糕的时候放的鸡蛋多一点儿,放点油,放糖放得多,一斤面粉做蛋糕,糖四两,鸡蛋四个,油三十五克,水七两,酵母粉四克,这样做出来的蛋糕是旋的好吃,做面包一斤面粉,二两糖,鸡蛋放两个就可以,酵母粉四克,油二十...
蛋糕粉
可以做
面包
吗
答:
问题一:
蛋糕粉
能做面包吗 可以,蛋糕粉也是面粉 蛋糕和面包就是蓬松度的不同吧 和面的时候多倒点牛奶,要是再怕就小加点酵母 肯定OK的 问题二:
面包粉
可以做蛋糕吗 可以,蛋糕粉也是面粉 蛋糕和面包就是蓬松度的不同吧 和面的时候多倒点牛奶,要是再怕就小加点酵母 肯定OK的 问题三:蛋糕粉...
蛋糕粉
做
面包
还需要发酵吗?
答:
面包粉
是高筋粉的一种,直接用于蛋糕类是不行的,同样是需要蓬松的食品,由于采用的方法不同(面包是使用酵母的生物发酵蓬松,蛋糕是使用物理打发和化学反应相结合的混合蓬松),前者需要优质大量的面筋网络,后者最好不要有面筋形成。如果一定要用可以这样处理:在低筋粉(
蛋糕粉
)中掺入少量面包粉,...
买一般
面粉
包饺子吃结果错买成
面包粉
,可以通用吗?
答:
可以,筋性还好呢,
蛋糕粉
不行
蛋糕粉
能做什么
答:
一、蛋糕
蛋糕粉
的主要用途就是制作各种类型的蛋糕。通过添加鸡蛋、油、牛奶等原料,经过搅拌、烘烤等步骤,可以制作出松软可口的蛋糕。二、饼干 除了制作蛋糕,蛋糕粉也可以用来制作饼干。将蛋糕粉和适量的液体、鸡蛋等混合,制作成饼干面团,再烘烤至金黄色,即可制作出美味的饼干。三、
面包
蛋糕粉也可以...
面包粉
是高筋还是低筋?
答:
虽然面包粉是高筋粉,但是面包粉并不等于高筋粉,两者还是有一定区别的,面包粉是高筋粉中添加麦芽、维他命以及谷蛋白等成分制作的,其在一定程度上增加了蛋白质的含量,对面包的制作更为方便,其中蛋白质含量高达14-15%,因此高筋粉不能
当面包粉
用,而高筋粉更适合做酥饼、
蛋糕
等。
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