66问答网
所有问题
当前搜索:
酸菜怎么腌制才会酸
做
酸菜
没有酸味该
怎么
办?
答:
1、盐放多了导致酸菜不酸,是因为盐多,导致酵母菌不易生存,酸菜的酸味就不易发酵出来
。这时候将腌酸菜的水换掉即可;2、盐放少了,要重新加盐,尽量感觉很咸才行。3、酸菜缸四周的温度太低,换个温暖的环境或增加采暖设施。利于酵母菌生长和活跃的适宜温度在8-15度以上。放置酸菜缸的地方温度不...
酸菜怎么腌制才会酸
而且不烂
答:
腌制酸菜时需选新鲜菜叶,洗净后放入容器中,加盐和醋搅拌均匀,密封容器后放置阴凉通风处,一般2-3天后酸菜变酸且不烂
。为获得更酸的口感可延长腌制时间。注意保持容器清洁,避免细菌污染。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会造成什么影响? 华强北的...
酸菜
怎样
腌制
又脆又好吃不烂?
答:
3、芥菜放盆里,放适量的盐。4、用手轻轻揉搓,至芥菜柔软稍有返水。5、将搓过盐的芥菜放到无油的玻璃罐里。6、淘米水煮开,放至温热,约50度左右。7、将温热的淘米水倒入罐里。8、倒入的淘米水一定要完全没过芥菜。9、盖上盖子,然后在罐子脖颈处注入水,放至阴凉地方即可。10、
腌制
好的
酸菜
...
怎么腌酸菜
能保证酸菜不发霉不长白膜,酸脆可口?
答:
一、酸菜发酵环境腌制酸菜时,要在无水、无油、无菌的发酵环境
,要将买回来的大白菜在阳光下晾晒,等到白菜最外层的叶子发蔫了就可以准备腌制。腌制酸菜的容器要先用开水烫一遍,起到杀菌消毒的效果,再将容器放置在通风处晾干,保证容器中没有水分,不然腌制出来的酸菜很容易发霉。二、腌制酸菜常用调料...
怎样腌
酸菜
又酸又脆?
答:
第三个要点就是加白酒
。在腌制酸菜的时候,白酒也必不可少。首先白酒有杀菌抑菌的作用,其次,白酒可以增加酸菜的香气。在制作酸菜的时候,可以少量的加入白酒,如果加多了反而会影响酸菜发酵的效果。明白了制作酸菜的三个要点,那么接下来就和大家分享如何制作家常的腌制酸菜方法吧!第一步:把新鲜买来的...
酸菜
不
酸怎么
补救 腌酸菜不酸怎么办
答:
如果酸菜不酸的话,其补救办法有二:一是因为盐放多了导致酸菜不酸,这时候将腌酸菜的水换掉即可;二则是酸菜缸四周的温度太低,换个温暖的环境或增加采暖设施。酸菜不
酸怎么
补救 一般来说,中国很多地区的家庭中都会自己
腌制酸菜
,腌制出来的酸菜具有独特的酸味。但如果方法不对的话,腌制出来的酸菜就...
酸菜怎么腌制
制作方法 如何
腌制酸菜
答:
5、
腌制
。将装满白菜、水的大白菜缸,放在室内空闲处,室内温度要保持在10℃左右。大约15天之后,白菜自然变成了
酸菜
,就可以食用。食用时要从上往下一层一层地拿,拿酸菜时,绝不能将压在酸菜上的石头拿出来,以防酸菜没有压力自然往上漂浮变烂。食用酸菜时吃多少拿多少,不要一次拿得过多,以防...
酸菜怎么腌制才会酸
而且不烂
答:
酸菜腌制
会酸而且不烂的方法如下:工具/材料:大白菜、食盐、凉开水、酸菜缸、大石头、凉开水。1、将新鲜的大白菜放在太阳下晾晒1天,表面的叶子晒蔫儿后收回,用清水冲洗干净,沥干水分。2、把大白菜从中间切开,烧一锅开水,放入白菜焯水半分钟,叶子变软后立刻捞出,沥干水分。3、把白菜放入盆子中...
酸菜
的处理方法有哪些?做酸菜要放什么
才会酸
?
答:
要想把
酸菜腌制
好,首先要选定的腌菜坛子,密闭式后不漏汽的腌菜坛子才可以使泡菜在腌菜坛子内发醇出怪味,泡浸新鲜的泡菜时最好是加一些老坛里的泡菜水在里,实际效果会更强。酸菜不酸十有八九是存放的时间不够,弄长点时间,渐渐地发醇。现实中,一坛泡菜越到后边越酸。菜不麻说明你的泡菜坛子...
酸白菜
怎么腌制
又简单又好吃
腌制酸
白菜的方法
答:
1、腌酸白菜时,要选择新鲜的大白菜,要把外层的老帮去掉,然后把它放在室外,晾至三天左右,蒸发掉部分水分。2、把晾好以后的大白菜从中间一分为二,在锅中放清水加热烧开,然后把白菜入沸水烫一下,烫大白菜是用香烫它的根部和菜帮,最后烫菜叶烫好以后,让它降温,然后直接摆放在盐
酸菜
的容器...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
酸菜的正确腌法
酸菜怎么腌制才会酸而且不烂
怎么快速腌酸菜
开水烫不放盐的酸菜的做法
农村腌酸菜的土方法
开水烫酸菜的做法视频
生菜做酸菜的方法
自制酸菜最简单的方法窍门
泡菜怎么泡不酸又不咸