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酸奶稠稀是什么原因
酸奶稠稀是什么原因
导致的?
答:
酸奶的稠稀主要由以下几个因素决定:发酵时间:酸奶的制作过程中
,牛奶中的乳糖会被乳酸菌分解成乳酸,使得牛奶的pH值下降,蛋白质发生凝固,形成酸奶的特殊口感。如果发酵时间过短,乳酸生成不足,酸奶会比较稀;反之,如果发酵时间过长,乳酸生成过多,酸奶会比较稠。
发酵温度
:发酵温度对酸奶的稠稀也有...
...可是做出的
酸奶
,一点也不浓稠,
稀稀
的,
是什么原因
呢
答:
不浓稠首先是由于你的酸奶中没有加稳定剂
,所以不会像一些商品那样浓稠,想浓稠的话可以在鲜奶中加入一些奶粉,搅拌均匀即可,因为奶中干物质含量的提高也可以增加酸奶黏度。
为
什么酸奶
有的
稠
有的
稀
答:
有些酸奶比较浓稠,
是因为酸奶中的乳清被过滤掉了,加了一些增稠剂
。酸奶是将新鲜牛奶在一定温度下发酵而成,含有乳清、蛋白质和脂肪。如果你把稀酸奶放在桌子上一会儿,你也会看到一种淡黄色的半透明液体,那就是乳清。下面是蛋白质和脂肪。酸奶买稠的还是稀的 酸奶的稠度与营养没有直接关系,而与制作...
为
什么酸奶
做出来很稀(自己做的酸奶很
稀是什么原因
)
答:
1.制作的酸奶过稀的原因如下:酸奶和发酵剂在冰箱中取出后未等待常温状态
,温度过低会导致酸奶在制作后期出现水汽现象,导致酸奶过稀。2.
发酵剂和酸奶粉比例不适当
,家用酸奶发酵剂,每1克发酵剂只能制作一公斤酸奶,鲜奶过多或多少都可能会影响到制作效果。3.发酵剂和鲜奶的比例配比不当,制作时间过短...
安慕希
酸奶
不黏稠
是怎么回事
?跟牛奶一样,还能吃吗?
答:
这个跟温度高低是有关系的
。如果说当地温度比较高,会出现酸奶比较细,不黏手的情况,跟牛奶一样,如果没有超过保质期的话,建议把它放在阴凉的地方,或者是放在冰箱里冷藏一下,还是可以吃的。
...
稀
了好多,很久没喝了,印象中,宁波
酸牛奶是
很
稠
的,好像倒不出来一样...
答:
稀一点更好哦,太稠了是增稠剂琼脂明胶加太多了,而且商家工厂为了省成本,很多都用工业明胶作为
添加剂
,就是皮包皮鞋的边角料再加工熬出来的胶质,吃多了有害无益。真正纯正的牛奶和酸奶没有那么稠的,否则奶牛妈妈哪里下得了奶?平时母乳没那么稠妈妈们都会涨奶,别说稠成米糊那样的了,吸管都不好吸...
用
酸奶
机自制的酸奶不够
稠
,为
什么
答:
酸奶
不
稠是
不是牛奶含水量太高的缘故,建议用新鲜、没有掺水的牛奶做。另外,要按照牛奶和酸奶菌的比例加。牛奶太多或者酸奶菌太少,也会很
稀
。
面包机自制
酸奶
为
什么
有时
稠
有时
稀
?
答:
这种情况和您放入的牛奶浓度有关,牛奶蛋白质含量高,那么就会浓
稠
一些。并且也和放入牛奶的时间长度有关系时间长的话,发酵的会更好,会更加的浓稠一些。
...很
稠
,没泡沫的做出来的
酸奶
比较
稀
,这
是怎么回事
?
答:
这是牛奶的比例的区别,倒出的牛奶有泡沫的说明牛奶兑水的比例比较好!如果倒出的牛奶没
什么
泡沫说明牛奶和水的比例,水大于牛奶。这样解释懂否
酸奶
制作 好
稀
不
稠什么原因
答:
温度不够,细菌没有发酵,或者说空气稀薄,但是后者显然不可能
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