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酸奶做出来稀什么原因
自制
酸奶
太
稀
是怎么
回事
?我已经清洗干净面包桶了,再用开水杀菌_百度知 ...
答:
可能是牛奶浓度不够或酵母菌未完全发酵,还有可能是冷却时温度不够等
为
什么
我
做的酸奶
很
稀
答:
1、鲜牛奶做牛奶是需要加热杀菌的,否则杂菌太多,不利于乳酸菌的生长繁殖,所以做出来的东西很稀
。2、装酸奶的容器有没彻底杀菌 。3、 煮沸加糖后 一定要等牛奶到室温后再接种菌种(这个很重要 不然会烫死细菌的)。菌种的市售酸奶加入量在10%左右比较合适。比如说,发酵500克牛奶,用50克(小杯酸...
为
什么
自己
做出来的酸奶
又稀有腥
答:
鲜牛奶做牛奶是需要加热杀菌的,否则杂菌太多,不利于乳酸菌的生长繁殖,所以做出来的东西很稀
。自制酸奶的方法如下:注意事项:如果是冰箱冷藏奶,清先放置温室再加入菌种,否则发酵时间会大幅度延长;牛奶里加几勺白糖,可以使口感更加细腻(根据个人口感而定);冬天天冷的时候,请在酸奶机内胆外围加热水以...
...可是
做出的酸奶
,一点也不浓稠,稀
稀的
,是
什么原因
呢
答:
不浓稠首先是由于你的酸奶中没有加稳定剂
,所以不会像一些商品那样浓稠,想浓稠的话可以在鲜奶中加入一些奶粉,搅拌均匀即可,因为奶中干物质含量的提高也可以增加酸奶黏度。
自己
做的酸奶
。有点
稀
。怎么能够让他凝固起来呢?
答:
自己做酸奶不凝固有几种情况:1,制作时间不够。2,配量偏差。3,温度不足
。1,一般说明书上是10-12小时,还是8-10小时来着忘了,你就按最大时间制作就好了。2,不知道你买的算奶粉是不是那种一包里有十小包的,如果是,那种一小包是配1L的牛奶。在足量的情况下也会正常凝固的。(顺带一提...
自制
酸奶
不凝固是
什么原因
造成的?有没有什么补救的办法?
答:
实际上,自制酸奶在酸奶机发醇10小时后或是
稀的
缘故有许多,当中就包含操作不当、原材料不正确、设备难题等要素,下边我就以这3个影响因素给大伙儿分析一下。1、操作不当:在
酸奶制作
前,我们应该搞好酸奶制作器材的消毒杀菌工作中,再将适当的牛奶和酸奶发酵剂拌匀放进酸奶机中发醇,酸奶发酵的时间段...
酸奶
机10小时后还是
稀的
答:
1、温控问题:如果
酸奶
机
的
温控没有调整好,可能会导致发酵不充分,从而使得酸奶不成型。这种情况下,可以尝试维修酸奶机或调整温控设置。2、发酵时间不足:发酵时间不够也会导致酸奶不成型。可以尝试延长发酵时间,确保牛奶充分发酵。3、发酵剂不足:如果添加的发酵剂太少,也可能导致酸奶不成型。下次
制作
...
酸奶做出来
很稀怎么回事 是
什么原因
造成的
答:
1、因为搭配不当。2、一般来说,作为菌种
的
市售酸奶加入量在10%左右比较合适。比如说,发酵500克牛奶,用50克(小杯酸奶半杯)就可以了。这样的量,是为了让乳酸菌一开始就建立绝对的数量优势,能有足够的能力压制各种其他杂菌,即便是经验不足的人,也能保证
酸奶制作
成功。3、在工业生产中,因为操作...
酸奶
稠
稀
是
什么原因
导致的?
答:
酸奶的稠
稀
主要由以下几个因素决定:发酵时间:
酸奶的制作
过程中,牛奶中的乳糖会被乳酸菌分解成乳酸,使得牛奶的pH值下降,蛋白质发生凝固,形成酸奶的特殊口感。如果发酵时间过短,乳酸生成不足,酸奶会比较稀;反之,如果发酵时间过长,乳酸生成过多,酸奶会比较稠。发酵温度:发酵温度对酸奶的稠稀也有...
酸奶
做完了,太
稀
怎么办
答:
做出来的
酸奶太
稀
可能是因为把刚做好的酸奶直接放入冰箱。酸奶直接放入冰箱,会导致降温过快,缺少了一个“后熟”的过程。负责凝结酸奶和产生香味的乳酸菌直接进入低温休眠状态,没有足够的时间工作,酸奶当然“半生不熟”。【方法】:
酸奶做
好以后,先放在常温中慢慢冷却一段时间,再放入冰箱冷藏,酸奶...
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