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酵面馒头如何蒸
怎样
用
酵
子发面
蒸馒头
答:
用酵子发面蒸馒头的方法:
1.碗里面加入大概10g左右的老酵子,然后加入温水搅拌化开,化开后往里面加入面粉搅拌均匀,搅成这种糊状就可以
,再用保鲜膜盖住让它彻底的发酵。2.现在发酵好了,大家看一下,发酵好之后是这个样子。3.然后倒入面盆里搅拌均匀,盆里大概有两斤的面粉,再倒入水和面,一边倒一边...
在家
如何
用发
酵
粉做
馒头
答:
9、冷水上锅,水开先小火蒸三分钟,再大火蒸
,共计15分钟关火,关火后不要立即打开盖子,静止5分钟后再打开;10、成品。
酵
母发面
蒸馒头
技巧
答:
酵母发面蒸馒头技巧:温水和面、揉面、二次醒发
。1、温水和面 首先酵母水需要先用温水化开,注意是温水,不是开水也不是凉水,这样能大大激活酵母因子,更好地发挥其发酵作用,发面更快速。2、揉面 馒头要想光滑饱满,揉面的时候要把小剂子分别揉光滑,也就是分好的面剂子不要直接揉成馒头,全部单独...
馒头
是
怎么
做出来的?
如何
发
酵
面粉?
答:
1、材料:高筋粉 、
酵
母粉 、白糖 、40度温水 2、面粉中加入白糖、酵母,加水搅拌成面穗 3、再揉成光滑面团 4、放温暖处发酵,至2--2.5倍大 5、将发酵的面团揉匀排出气体 6、揪成大小均匀的剂子 7、将揪好的剂子揉成
馒头
毛坯,依次揉完 8、依次揉完 9、用湿屉布,盖上馒头毛坯,饧...
酵
母发面
蒸馒头怎么
做
答:
酵
母发面
蒸馒头
先在盆子里加入面粉,然后逐渐加入酵母粉,变成面团,放在暖气上发酵。把面团分成小块,揉捏成半球状,放在蒸锅里蒸20分钟左右。在蒸馒头的过程中,要保持馒头的湿润度,避免过干或过湿。注意酵母的用量和发酵时间。 抢首赞 评论 分享 举报 为
干
酵
母发面
蒸馒头
全过程
答:
干
酵
母发面
蒸馒头
全过程如下:材料准备:面粉 1000克、酵母 2.5~5克、水适量、蒸锅、碗等。1、选用规格为5克的干酵母1袋,1000克面粉用2.5克酵母。若酵母常温下存放时间过长,可适当增加酵母的用量。2、酵母用温水搅拌化开,温水以不烫手为宜。将搅拌好的酵母水倒入面粉中和面,若和面缺水...
酵
母发面
蒸馒头
技巧有哪些
答:
当面已涨发时,要掌握好发
酵
的程度。如见面团中已呈蜂窝状,有许多小眼,说明已经发酵好。蜂窝状面体的眼子越大,说明酵发得越老,甚至要发过头了。其他小技巧:馒头上笼蒸煮,要经过饧面。冬季饧面约15~20他钟,夏季则短些。
蒸馒头
时,锅内须用冷水,大火加热,逐渐升温,使馒头坯均匀受热。
怎样
用
酵
母发面
蒸馒头
答:
1、将适量的
酵
母粉放入容器中,加30度左右的温水「和面全部用水量的一半左右即可」将其搅拌至融化,静置3-5分钟后使用,然后再将酵母菌溶液倒入面粉中搅拌均匀。2、揉面,面粉与酵母、清水拌匀后,要充分揉面,尽量让面粉与清水充分结合。面团揉好的直观形象就是:面团表面光滑滋润。水量太少揉不动...
怎样
用
酵
母发面
蒸馒头
?
答:
酵
母发面
蒸馒头
技巧如下:1、酵母发酵,我们在制作蒸馒头的时候,首先会发面,在发面过程中最重要的便是用酵母发面,我们只需要将面活成面团,随后盖上一层保鲜膜,放置在室温条件下进行发酵。发酵的时间一般在60分钟左右,等待面团里面富含较多的孔隙,体积增大一倍,那么我们的发酵就已经完成了。2、...
怎样
用鲜
酵
母
蒸馒头
答:
用鲜
酵
母
蒸馒头
需要用料和步骤:用料:通用面粉500克、温水250ml、酵母粉2~3克。步骤:1、用125毫升温水将酵母粉化开。2、将面粉倒入面盆,中间挖个坑,将酵母水倒入面中,然后将剩余的125毫升水也倒进去。如果面团硬,可以再加点水。3、揉成均匀光滑的面团。4、面团盖好发酵。检验面团是否发酵...
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