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酵母放水里还是面粉里
酵母粉和面是把
酵母放进水里还是
放进
面粉里
?
答:
酵母粉和面是把酵母放进水里,还是放进面粉里?
这两种办法都行
,最好是把酵母先放到水里,湿了之后再和面,这样的话呢,这个活的比较均匀,但是一定要掌握好水的量,剩下来就好了
发面时应该把
酵母
放温水融化好,
还是
直接放入
面粉
中好?
答:
发面时酵母放水里,与放面里都可以的
。1.为什么很多人说要把酵母粉先用水溶解?其实主要是为了让面团发酵均匀。不用温水溶解也是可以的,只要和面的水温要控制好。和面用温水,水温在28-30度之间最好。但很多人家里没有温度计怎么办呢?用手来感觉,手感觉不到烫就可以了。建议用手背来测温,就算是...
怎么用高活性干
酵母
做馒头啊??
答:
1、酵母和糖倒入温水中,用筷子搅拌均匀。
2、把酵母水倒入面粉里
,用筷子拌成絮状。3、揉成光滑的面团。4、将面团揉成长条形。5、放到多功能锅的蒸架上,室温低的话,在蒸锅中加入温热水,让馒头胚在温暖处发酵25分钟左右。6、具体时间,要视馒头胚的个子决定,看到发酵有1.5-2倍大了,才可以蒸...
做馒头
酵母是放水里还是
放
面粉里
答:
放到面里面
,也可以在一个碗中用一点水把酵母和开后再倒入面里面的
发面时
酵母放水里
好
还是
放面里好 发面酵母怎么放比较好
答:
发面时酵母放水里好还是放面里好
发面时酵母放面粉中或者放温水中和面
,这二种方法都是可以的。但是,为了确保发面的成功率、让酵母充分地发酵、并且缩短发面的时间,最好选择后者,也就是提前将酵母溶解在温水里。根据经验,还真要分情况来看:气温高,酵母直接放在面粉中 1、室温在25~30度左右,...
如何用安琪
酵母
发面?
答:
主料:小麦
面粉
450g 辅料:安琪
酵母
30g 步骤:1、准备好面粉与酵母 2、在盆中倒入将将3大碗的面粉 3、用清水溶解掉适量的酵母 4、将酵母水倒入面粉中,边揉边倒 5、最后揉面一个面团 6、放到温暖处发酵,
是
以前2-2.5倍的大小 7、把面团取出,在板上排气后用力揉 8、排气完成 ...
发面时的
酵母是
放在
面粉
中
还是放在水里
面,有何区别吗?
答:
若顺序错了,也可能面半天发不起来,面发不好,馒头很容易做失败。冬天蒸馒头时,直接将
酵母
放
面粉
中就错了!要这么做,发面才会成功!因为酵母粉用前需要激活,这样才能更好的让面团发酵。所以正确的方法应该是这样的:碗中加入一些温水,将酵母粉倒入温水中,搅拌均匀,放置五分钟,等待酵母粉激活,...
做馒头,发酵粉和
面粉
的比例
是
多少
答:
揉,要尽量多揉。揉面的主要作用和目的
是
使
面粉
中的蛋白质充 份吸收水份后形成面筋,从而能阻止发酵过程中产生的二氧化碳 流失,使发好的面团膨松多孔,所以揉面这一步非常重要,切不 可马虎。一般要揉3-5分钟。2、发面的最佳温度。
酵母
菌最有利的繁殖温度是摄氏30~40度 。低于摄氏零度,酵母菌...
蒸馒头时,
酵母
粉是先加在水里一起和面,
还是
先倒在
面粉里
再加水?
答:
蒸馒头时,
酵母
粉可以先加在水里一起和面,也可以先倒在
面粉里
再加水。食材清单:1. 中筋面粉:500克 2. 温水:250毫升 3. 酵母粉:5克 4. 细砂糖:30克 5. 泡打粉:5克 制作步骤:1. 将面粉和泡打粉混合均匀,备用。2. 将酵母粉和细砂糖溶解在温水中,搅拌均匀。3. 将酵母水倒入面粉中...
怎么用
酵母
,泡打粉和面
答:
用酵母和面首先须将干
酵母放在水里
溶解激活,再加入
面粉里
和面,才能充分发酵;用泡打粉发面须将泡打水与面粉混合后再加入水和面,泡打粉可以单独使用,也可以与酵母粉二者配合使用。下面就以酵母为例,介绍一下具体的操作步骤。所须用到的材料:面粉,酵母粉,清水。第一步,首先取适量的酵母粉放入碗中,...
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