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面粉和酵母粉放热水还是冷水
蒸馒头和面
用冷水还是热水
答:
建议用温水
,大约30度左右为宜。因为蒸馒头一般需要用酵母来帮助面团发起来,而酵母是一种具有发酵功效活性菌,它的活性受温度影响很大,所以溶化酵母或者在和面的时候,需要用温水,温度太低会影响发酵效果,温度太高容易降低酵母的活性。蒸馒头和面放多少酵母 通常1000克面粉放5克酵母粉比较合适。在和面的...
酵母粉要先用水化开吗
酵母粉用
水化开
还是
直接
放面粉
里
答:
酵母粉用水化开还是直接放面粉里 可以直接放面粉里面和面,也可以放水里划开和面,
两种方法都是可以的
。个人建议用酵母粉发酵面食的时候,先将酵母粉融化在30度左右温水中,搅融化,静置3~5分钟,充分激活酵母活性再和面,这样效果会更好。做馒头等发酵面食的时候,一般情况下100克面粉使用1克酵母粉,特...
发面时
酵母
放水里好
还是放
面里好 发面酵母怎么放比较好
答:
酵母放温水中 和面时
,如果把酵母先放在温水中融化,再倒进面粉里搅拌成絮状和面,可使酵母和面粉混合更均匀,酵母菌更容易分布在面粉的各个角落,使发面效果更好、更快、更均匀。总结:这两者我更倾向于后者,这也是我做面食以来的习惯。酵母粉一般在30-35度的温水下才能充分发酵,也就是说温水的温...
发面时应该把
酵母放温水
融化好,
还是
直接
放入面粉
中好?
答:
发面时酵母放水里,与放面里都可以的
。1.为什么很多人说要把酵母粉先用水溶解?其实主要是为了让面团发酵均匀。不用温水溶解也是可以的,只要和面的水温要控制好。和面用温水,水温在28-30度之间最好。但很多人家里没有温度计怎么办呢?用手来感觉,手感觉不到烫就可以了。建议用手背来测温,就算是...
和面
用冷水还是热水
答:
和面使用热水或者冷水都可以
,不过在冬季或者制作发面的时候,最好使用热水,(注意温水就好,不要用开水)因为热水可以让酵母更好的发酵。如果是做水饺、馄饨和擀面条,揉面粉的时候应该加入冷水,冷水可以让面团揉出来之后很有韧性,这样食用起来爽口又有劲道。如果是制作葱油饼,那么大家揉面粉的时候应该...
请问
干酵母用温水
和面
还是面粉
直接
放入干酵母
?
答:
干酵母
应该是直接
放入面粉
中,而不是
用温水
和面。直接把干酵母撒在面粉上,然后揉成面团就可以了。这个问题其实很简单,但是我们还是要从多个角度来回答它。干酵母和鲜酵母的使用方法是不同的。如果使用鲜酵母,需要将其溶解在温水中,加入面粉中进行发酵。但是干酵母就没有这个问题了。如果使用温水和面的...
干酵母
怎么使用才能发面?
答:
2、准备好酵母粉,取出和
面粉
适量的
干酵母粉
,如图所示。3、
用温水
化开,搅拌均匀,倒入面粉里,搅拌成絮状。4、头程光滑的面团,用保鲜膜盖好,等待发酵。一段时间后拉开面团里面有细小的蜂窝状,这样用酵母发面就完成了。注意事项 1、但是在冬季,就需要
用热水
来发面,如果天气非常冷的话还有个小技巧...
做馒头
酵母
是放水里
还是放面粉
里?
答:
做馒头时,酵母是应该
放在面粉
里
还是放在
水里呢?这是一个常见的问题。实际上,用水泡发酵母和直接将酵母混合到面粉中都是可以的,但取决于你想要达到什么样的效果。如果你希望馒头的口感松软且有弹性,建议将
酵母放入温水
中搅拌均匀。温度是非常重要的,一般来说,温度应该控制在38-42摄氏度之间。如果...
酵母粉用热水
会烫死吗
答:
酵母粉用热水
是会烫死的,若是水温超过5摄氏度,就会导致酵母粉中的酵母菌陆续死亡,达不到理想的发酵效果。建议可以不用将酵母粉化开,直接将其加到
面粉
里搅拌均匀,然后用温水进行和面就可以了。酵母粉能用开水烫吗 在我国,面食时一种比较非常受人欢迎的食物,而在制作馒头、包子等等食物的时候,最...
和面用水很讲究,和面
用凉水还是热水
?
答:
水温在20度左右的温水和出面最好。发面使用
温水还是凉水
,可以根据环境温度、需要发面的速度灵活掌握:温度高
发酵
快,反之则慢。但是切记:不能使用开水,开水会烫死
酵母
菌,造成发面失败。准备糯米
面粉
,在准备热水,热水的温度不能低于50度,最好八十度左右,慢慢倒上用筷子搅拌絮状,等温度不那么热了...
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