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还原性抗坏血酸的测定
抗坏血酸
相关酶活性
的测定
答:
一、
抗坏血酸
含量
测定
【原理】
还原
型抗坏血酸(AsA)可以把铁离子还原成亚铁离子,亚铁离子与红菲咯啉(4,7-二苯基-1,10-菲咯啉,BP)反应形成红色螯合物。在534nM波长的吸收值与AsA含量正相关,故可用比色法测定。脱氧抗坏血酸(DAsA)可由二硫苏糖醇(DTT)还原成AsA。测定AsA总量,从中减去...
抗坏血酸
含量
的测定
答:
抗坏血酸含量的测定如下:
抗坏血酸(Ascorbic acid,ASA),即还原型维生素C(Vitamin C,VC),是人类营养中最重要的维生素之一
。人体缺乏抗坏血酸时容易出现坏血病。近年来,研究还发现抗坏血酸还具有增强机体对肿瘤的抵抗能力,并对化学致癌具有阻断作用。拓展知识:维生素C是一种已糖醛酸,主要分为...
抗坏血酸还原
三价铁反应条件
答:
1%的酸性抗坏血酸溶液、0.1mol/L的盐酸、0.01mol/L的FeCl3溶液
。通过查询化学实验对抗坏血酸还原实验规定,抗坏血酸还原三价铁是一种常用的化学分析方法,用于检测水样中三价铁的含量,反应条件是1%的酸性抗坏血酸溶液、0.1mol/L的盐酸、0.01mol/L的FeCl3溶液。还原型抗坏血酸是抗坏血酸的...
抗坏血酸
对总胆红素
测定
的影响有哪些
答:
它的影响有干扰重氮化反应、影响胆红素
测定
。1、干扰重氮化反应:在总胆红素测定过程中,
抗坏血酸的还原性
可能会干扰亚硝酸盐与对氨基苯磺酸的重氮化反应,影响测定结果的准确性。2、影响胆红素测定:抗坏血酸在酸性条件下具有还原性,可能会与重氮试剂发生反应,从而影响胆红素测定结果的准确性。
食品分析
还原
型
抗坏血酸的测定
方法及主要试剂和作用
答:
异
抗坏血酸
钠C,也被称为D-异抗坏血酸钠,钠赤藓醇是一种新的生物基食品的抗氧化剂,防腐剂助剂的调色剂。腌制品可以防止致癌物 - 亚硝胺的形成,根除食品和饮料变色,气味和浊度等不良现象。广泛应用于防腐助色团肉,鱼,蔬菜,水果,葡萄酒,饮料和罐头食品。主要大米作为主要原料,利用微生物...
维生素C的
滴定方法?
答:
1 适用范围 本标准适用于果品、蔬菜及其加工制品中
还原
型
抗坏血酸的测定
(不含二价铁、二价 锡、一价铜、二氧化硫、亚硫酸盐或硫代硫酸盐),不适用于深色样品。2 测定原理 染料2,6-二氯靛酚的颜色反应表现两种特性,一是取决于其氧化还原状态,氧化态 为深蓝色,还原态变为无色;二是受其介质的酸度...
维生素c
含量
的测定
实验
答:
维生素c含量
的测定
实验如下:1.原理样品中
还原
型抗坏血酸经活性炭氧化成脱氢型抗坏血酸后,与邻苯二胺(OPDA)反应生成具有荧光的喹喔啉(quinoxaline),其荧光强度与脱氢
抗坏血酸的
浓度在一定条件下成正比,以此测定食物中抗坏血酸和脱氢抗坏血酸的总量。脱氢抗坏血酸与硼酸可形成复合物而不与OPDA...
测定
食物中
还原性抗坏血酸
时两次加草
酸的
目的分别是什么
答:
检测食物中是否含有酸性物质。
测定
食物中
还原性抗坏血酸
时两次加草
酸的
目的都是检测食物中是否含有酸性物质,草酸是一种生物体的代谢产物,主要是存在于一些植物和动物当中。
草酸在vc含量
测定
实验中的作用
答:
在
维生素C
(也称为
抗坏血酸
,简称VC)含量
的测定
实验中,草酸扮演着重要的角色。草酸是一种有机酸,具有很强的
还原性
,能够与氧化剂反应生成二氧化碳和水。在VC含量测定实验中,草
酸的
主要作用是保护维生素C不被氧化,以确保实验结果的准确性。首先,草酸能够与维生素C反应生成稳定的草酸抗坏血酸(也称...
用滴定法
测定
果蔬
抗坏血酸
含量的优缺点
答:
可以快速测定抗坏血酸含量。对于抗坏血酸的检测灵敏度较高,可以检测到较低的浓度。需要的试剂和设备成本较低,适合在资源有限的场合使用。2、滴定法测定结果容易受到操作人员的技术水平、试剂纯度等因素的影响,导致误差较大。主要适用于
测定还原
型抗坏血酸,对于氧化型
抗坏血酸的测定
准确性较差。
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比抗坏血酸还原性强的
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