66问答网
所有问题
当前搜索:
起酥油和大豆油配比
做炸鸡生意的,请问,
大豆油
加
起酥油
,炸鸡出来的效果好不好?添加比例是多...
答:
还有起酥油一说啊。自己试试吧。试配几个配方,就可以知道了。
如配成7:3,与3:7及5:5.进行试制
,可以知道,那个多,那个少的效果了。如
7:3效果好。则在6:4,8:2,9:1
之间试制。那个效果好就用那个,反之3:7效果好,则在4:6,8:2,9:1之间试制,那个效果好就用那个。
...对于煎炸类
起酥油
应当
和大豆油
什么样的比例食用
答:
直接用起酥油炸制即可,起酥油久炸颜色不会变黑,而且成本低。
将大豆油和起酥油混用,也是可以的,起酥油久炸颜色不会变黑,而且成本低
。比例很关键,因为关系到裹粉的硬度,推荐夏季起酥油用5成,春秋季起酥油3成,冬季停用起酥油。冬天不能用的原因:起酥油凝固点高,与凝固点低的转基因大豆油混合...
37斤的
大豆油
放多少
起酥油
答:
37斤。起酥油使用方法介绍说明,
大豆油与起酥油的正确配置比例为1比1
,37斤的大豆油,应该放37斤的起酥油。起酥油,食品加工的原料油脂,是指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物,经急冷、捏合而成的固态油脂,或不经急冷、捏合而成的固态或流动态的油脂产品。
...需要将
起酥油和大豆油
共同混合使用 比例是多少呢
答:
起酥油三比七
,同行不谢
起酥油
在烙饼的时候起什么作用,它
和大豆油
的比例是什么?_?谢谢各位大...
答:
你好,烙千层饼配方:面粉1000克、酵母10克、盐20克、泡多源20克、五香粉10克、猪油或
起酥油
25克、温水550克。工艺:面粉与酵母、泡多源干拌均匀,盐加入温水溶解,再与面粉和成面团,常温发酵2-5小时,然后揪成小团,擀成面皮,面皮刷猪油后撒上五香粉,再多层叠到一起,压成圆饼,再送入烤箱200...
15千克
起酥油跟
20升
大豆油
一样多吗?
答:
15千克
起酥油
要15公斤重。油的比重是0.9,所以一升
大豆油
重量是0.9公斤,20升大豆油重18公斤,所以它们不一样重。
做手抓饼面团
起酥油和大豆油
的比例是多少?
答:
你好,一般不加
大豆油
,手抓饼制作方法:面粉1000克、盐10-15克、泡多源10-20克、五香粉10克、葱花50克、猪油或
起酥油
25克、开水400克、凉水150克。工艺:500克面粉与泡多源干拌均匀。盐加入开水溶解,再浇入另外500克面粉。然后将两种面粉搅拌到一起,加入凉水揉成面团,发酵20-50分钟,降温后揪...
大豆油
和
起酥油
哪个便宜
答:
起酥油
可以掺
大豆油
,大豆油就是它的来源之一。不过起酥油用的时候一定要慎重,对人的身体不好。它只能算是一种添加剂,用量一定要少。大豆油的好处:大豆油的脂肪酸中,饱和的一般为10%,余为不饱和脂肪酸,前者主要是硬脂酸和棕榈酸,后者主要是油酸和亚油酸。此外的成分中主要为磷脂,豆油的甾醇...
用炸炉炸鸡排
大豆油
和
起酥油
的比例是多少
答:
不需要
起酥油
,直接用
大豆油
即可。扩展内容:制作方法:食材准备 鸡大腿4只,鸡蛋1只,淀粉20克精盐3克,面包屑50克,胡椒粉2克,大豆油500克 制作步骤 1、在鸡腿肉上直划一刀,除去腿骨使腿肉分开,平摊在案板上,去鸡皮两面用刀背轻轻拍几下 2、用胡椒粉、精盐拌和一下两面再拍上淀粉。鸡蛋磕在碗里...
8款高毛利早餐产品配方详解,点进来看看就能开店挣钱
答:
用油: 一般采
大豆油
,调和油或者菜籽油等,可以根据当地喜好选购,没有哪个是最好的,只有最适合自己的。如果想让油条更加酥脆的话可以一半食用油(5 斤)+一半
起酥油
(5 斤)=10 斤油条专用油,这样炸出来的油条会有酥脆感。但成本会高一些,起酥油价格比较高,加少量起酥油在面里也是可以的,但是没这个大量混合酥脆性...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
大豆油和起酥油怎么量1比1
起酥油和大豆油勾兑后
起酥油兑豆油最简单三个步骤
大豆油和起酥油哪个炸的好吃
炸鸡起酥油和大豆油混合比例
起酥油的正确用法是什么
起酥油混合大豆油的好处
起酥油和大豆油炸出来
起酥油加大豆油炸东西行吗