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豆腐太嫩容易碎怎么办
豆腐
一炒就
碎怎么办
?有什么好方法的办法可以让豆腐不碎?
答:
方法二:食盐水浸泡
。豆腐买回去以后先装进碗中,添加适量冷水和一些盐,搅拌均匀,混和成食盐水,再将豆腐拿过来放到碗里浸泡五分钟,食盐水一定要未过豆腐才行,五分钟以后把豆腐取出切割成自身愿意的样子,这时候可以用手指轻按一下,豆腐显著不容易像浸泡以前那般非常容易碎了。用了这一窍门浸泡之后...
花生
豆腐太嫩怎么办
答:
增加凝固剂的用量,延长凝固时间
。1、增加凝固剂的用量:花生豆腐太嫩即可在制作花生豆腐时,可以增加凝固剂的用量,如石膏粉或卤水等,以增加豆腐的硬度。2、延长凝固时间:在豆腐凝固过程中,可以延长凝固时间,让豆腐更加结实。
豆腐
一炒就
碎怎么办
?有什么好方法可以让豆腐不碎?
答:
可以教给大家一个小妙招,
拿一盆清水在里面加上少许盐,把豆腐放到清水里泡上几分钟,把豆腐捞出来后就不容易碎了
。做不同的菜选用的豆腐也不同,如果想拌豆腐吃,可以选一些嫩豆腐,如果想煎着吃,或炸着吃,可以选一些老豆腐。把豆腐煮一会 我喜欢吃豆腐,溜豆腐非常好吃,如果不想让豆腐一炒就...
嫩豆腐怎么
煎不
会碎
嫩豆腐煎不会碎的方法
答:
1、
豆腐
用水冲洗干净,切成1厘米宽的厚片备用。2、碗里倒入一个鸡蛋,加入一勺盐、一勺红薯淀粉,用筷子搅拌均匀。3、将豆腐片放入蛋液中蘸一下,让表面均匀地裹上一层鸡蛋液。4、锅烧热后倒入冷油,放入豆腐片,小火慢煎,一面煎熟后晃一下锅子,豆腐就和锅底分开了,然后翻个面继续煎,两面...
豆腐怎么
煮不会烂
答:
方法一:在凉水中放入食盐,然后把豆腐放进去浸泡十分钟左右,最后下锅焯一遍水
;方法二:把豆腐放平,然后在上面放适量重物压上20-30分钟,最后取下重物即可;方法三:在烹饪豆腐之前,先将豆腐蒸、煎或烤一下,静置等其冷却就可以拿来烹饪。豆腐怎么不容易烂 一般来说,嫩豆腐在取放以及炖煮的时...
炒
豆腐
总是
碎怎么办
怎么煎出完整的豆腐块
答:
炒
豆腐
总是
碎怎么办
1、做豆腐前,先用盐水焯一下,再做菜就不
容易碎
了。特别是南豆腐软嫩细滑有弹性,水分含量也比较大。烹饪前,先将锅中的水煮开,放一小勺盐,把豆腐切块焯一下,才能保持完整。2、豆腐中数内酯豆腐最细腻水嫩,但也最易碎。要想内脂豆腐不碎,烹饪前可先去其包装入锅蒸...
煎
豆腐
时
容易
弄碎,有什么方法可以使豆腐不
易碎
呢?
答:
很多人都遇到了这个问题,就是豆腐很易碎。其实炸豆腐时,不要着急炸,教你一个窍门,豆腐就不易破碎了。我们首先要清洗购买的豆腐,将豆腐切成小块,厚度几乎相同,切得不要太薄,否则
豆腐很容易破碎
。切割后,我们不要急于把豆腐往锅里倒,在下锅前用盐水浸泡。浸泡在盐水中的豆腐会变得更柔软,炸...
豆腐怎么
切才不会散
答:
方法一:做
豆腐
前如果用盐水焯一下,再做菜就不
容易碎
了。特别是南豆腐软
嫩
细滑有弹性,水分含量也比较大。烹饪前先将锅中的水煮开再放一小勺盐,把豆腐切块焯一下,才能保持完整,这样做既能让豆腐切起来不容易碎而且还能够去除豆腐的豆腥味。方法二:如果是比较水嫩的内脂豆腐可以在切之前先蒸上...
如何切
豆腐
才不碎
答:
这样才能保持其完整性,其次要注意的是内酯
豆腐
虽说是细腻水嫩,但
很容易碎
,所以在烹饪前要放入锅中蒸20分钟,等到它冷却后再根据您做菜的需求切成各种形状烹调,还有就是北豆腐的韧性强不易碎,但也要小心
处理
,炒菜时可以在热油中煎1-2分钟,等到表面变硬后再翻过来炒,最后就是无论何种豆腐都不要...
煎
豆腐
,该
怎么
做能使豆腐不粘锅不
易碎
,金黄好吃呢?
答:
完全的擦拭干净。因为豆腐的水分越少,那么粘锅的现象,就能够降低很多。而且在煎豆腐的过程中,防止受热不均匀,这个时候可以不停地转动锅面,这样就能够让每个角落的豆腐,都能够煎到位。千万不能选择
嫩豆腐
,因为嫩豆腐比较适合直接做菜。而且嫩豆腐在煎过程中,也非常
容易碎
,所以不容易成型。
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