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豆腐太嫩容易碎怎么办
豆腐怎么
做滑嫩鲜香又入味?有什么家用小技巧?
答:
适量的吃一些,能够促进生长。那么要想自己在家做出来的豆腐,滑嫩鲜香又入味,那么在做豆腐的时候,可以先将豆腐在流水下清洗干净,然后切成小块。如果想去除豆腐中的异味,那么还可以选择焯水的方式,不仅能够去腥,而且在烹饪豆腐的时候不
容易碎
。一、
豆腐怎么
做滑嫩鲜香又入味?有什么家用小技巧?首...
豆腐怎么
做才保水?为什么我做的豆腐又粗又老,别人做的豆腐又
嫩
又有弹 ...
答:
要保水的话,可以在
豆腐
制作前将豆浆煮沸,然后加入凝固剂(如石膏或卤水),搅拌均匀,然后静置凝固。此外,以下是一些制作豆腐的技巧,可以帮助你做出嫩滑有弹性的豆腐:1. 新鲜豆浆:使用新鲜的豆浆制作豆腐,豆腐口感会更好。2. 温度控制:在豆腐凝固的过程中,要控制好温度,避免温度过高或过低导致...
怎么
把
豆腐
发酵成臭豆腐
答:
4.
豆腐
切片上面压重物,稍微去掉水分。我这么做是因为我买来的豆腐还是
很嫩
,如果不压掉一点水分,
很容易
做臭豆腐的时候会散掉。而且炸的时候也会
容易碎
。5.豆腐放入发酵好的原料中去浸泡两天,放入冰箱冷藏。6.炸臭豆腐。清洗掉豆腐上面的杂质之后,粘粉。7.放入六成热的油锅进行第一次炸制。刚...
做
豆腐
点浆老了遭,嫩了沾包布,
怎么办
答:
分三次放食用石膏 沥水后就不沾纱布了
教你在家做东北尖椒干
豆腐
的家常做法 ,干豆腐不
碎
不硬,口感滑
嫩
答:
做法:1.准备好所需材料,干
豆腐
最好选用东北干豆腐,薄而韧的,2.先把干豆腐切成3厘米左右宽的条,再斜刀切成菱形片 3.把尖椒去蒂,去籽,再切成菱形片 4.猪肉切成薄片,放在碗中,加入料酒,淀粉抓匀,腌制10分钟,料酒可以去除猪肉的腥味,淀粉可以使肉片滑嫩 5.锅加水烧开,下入干豆腐焯水2...
豆腐
脑有老有
嫩怎么
回事?
答:
8、压
豆腐
的时间不宜太长。如果压豆腐的时间太长,产量就不会高。应重压,但时间不宜太长。9、巧成豆腐。当豆腐脑上包时,可做到用一口又浅又大的铁勺轻舀轻放,不要使其散碎,全部上包后再用重物压成。10、采用新法。按5公斤黄豆,出50公斤豆汁为例:①泡豆水加碱。按15公斤泡豆水加15...
我做的
豆腐
脑,做出来时是白白
嫩嫩
,时间放得二十分钟就变成了豆腐了,请...
答:
5、慢慢滑入豆腐脑,略煮即关火盛出,撒下洗净、切碎的香菜即成。重点提示:1、只要三种包括海鲜、肉片的材料皆可为三鲜,瘦肉、鱼片、鸡肉片都可以,并不限定内容。2、豆腐脑即豆花,但以传统豆花为宜,不能用果胶粉凝固,以免遇热溶解。炒豆腐脑 材料:
嫩豆腐
500克、水发海米50克、咸雪里蕻25克 ...
煎
豆腐怎么
做入味好吃
答:
用料 主料;老豆腐400克、葱花香菜末适量。辅料;生抽2汤匙、米醋1汤匙、泰式甜辣酱2汤匙、食用油适量、糖半汤匙、凉白开适量。开胃煎豆腐的做法 1、做这道菜尽量用老豆腐,
太嫩
的
豆腐容易碎
。2、豆腐切成一块一块的,比麻将牌稍微大一点。3、香菜和小葱洗干净,切碎。4、取一个小碗,先调好调味汁...
如何制作好吃入味的肉末
嫩豆腐碎
答:
1、原料:
嫩豆腐
约250克,肉末约200克,盐适量,鸡精适量,鸡蛋2个,食用油适量、姜葱末适量,生抽适量,蚝油适量,老抽适量,淀粉水适量,葱花适量。2、我们在嫩豆腐中加入盐,鸡精,鸡蛋,将豆腐抓
碎
,抓拌均匀。3、锅中烧水,水开上锅蒸十五分钟,蒸的过程中在锅中放油,油热放入肉末,炒至变色...
细
豆腐怎么
做好吃又简单细豆腐咋做?
答:
5、倒入一碗清水。把
豆腐
放入锅中,盖上盖子大火烧3分钟。6、等水分收到图中程度,倒入少许水淀粉。(水淀粉做法:一勺半生粉,三分之一碗水,调匀即可)7、装盘,撒点葱花就好啦!好吃,而是
容易
做!小贴士:1、因为酱油和黄豆酱都有盐分的了,所以不用放盐啦。2、没有黄豆酱可以放用豆瓣酱替换...
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